Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 157 kCal | 1684 kCal | 9.3% | 5.9% | 1073 g |
| Zülallar | 13.83 g | 76 g | 18.2% | 11.6% | 550 g |
| Fats | 10.9 g | 56 g | 19.5% | 12.4% | 514 g |
| Su | 73.84 g | 2273 g | 3.2% | 2% | 3078 g |
| Kül | 2.08 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.023 mg | 1.5 mg | 1.5% | 1% | 6522 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.115 mg | 1.8 mg | 6.4% | 4.1% | 1565 g |
| Vitamin B4, kolin | 104.1 mg | 500 mg | 20.8% | 13.2% | 480 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.19 mg | 2 mg | 9.5% | 6.1% | 1053 g |
| Vitamin B9, folat | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.05 μg | 3 μg | 35% | 22.3% | 286 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 5.7% | 1111 g |
| Vitamin D3, xolekalsiferol | 0.9 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.25 mg | 15 mg | 1.7% | 1.1% | 6000 g |
| Vitamin K, fillokinon | 3.4 μg | 120 μg | 2.8% | 1.8% | 3529 g |
| Vitamin PP, YOX | 0.44 mg | 20 mg | 2.2% | 1.4% | 4545 g |
| Betaine | 2.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 31 mg | 2500 mg | 1.2% | 0.8% | 8065 g |
| Kalsium, Ca | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 1% | 6250 g |
| Maqnezium, Mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 1.5% | 4444 g |
| Natrium, Na | 941 mg | 1300 mg | 72.4% | 46.1% | 138 g |
| Kükürd, S | 138.3 mg | 1000 mg | 13.8% | 8.8% | 723 g |
| Fosfor, S | 56 mg | 800 mg | 7% | 4.5% | 1429 g |
| İz elementləri | |||||
| Dəmir, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 5.3% | 1200 g |
| Mis, Cu | 122 μg | 1000 μg | 12.2% | 7.8% | 820 g |
| Selenyum, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 g |
| Sink, Zn | 0.97 mg | 12 mg | 8.1% | 5.2% | 1237 g |
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 69 mg | maksimum 300 mq | |||
| Doymuş yağ turşuları | |||||
| Doymuş yağ turşuları | 3.402 g | maksimum 18.7 г. | |||
| 10: 0 Kapri | 0.021 g | ~ | |||
| 12:0 Laurik | 0.014 g | ~ | |||
| 14: 0 mistik | 0.187 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 2.13 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.051 g | ~ | |||
| Monoymamış yağ turşuları | 5.601 g | dəq 16.8 г | 33.3% | 21.2% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.574 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (omeqa-9) | 5.027 g | ~ | |||
| Çox doymamış yağ turşuları | 1.134 g | 11.2 olan 20.6 üçün | 10.1% | 6.4% | |
| 18: 2 Linoleik | 1.003 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.131 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ turşuları | 0.131 g | 0.9 olan 3.7 üçün | 14.6% | 9.3% | |
| Omega-6 yağ turşuları | 1.003 g | 4.7 olan 16.8 üçün | 21.3% | 13.6% |
Enerji dəyəri 157 kcaldır.
- dilim (1 oz) (4 ″ x 4 ″ x 3/32 ″ qalın) = 28 g (44 kCal)
- 45 g = 45 g (70.7 kCal)
Donuz ətindən çəkilmiş vitamin və minerallarla zəngindir: kolin - 20,8%, B12 vitamini - 35%, mis - 12,2%
- Qarışıq lesitinin bir hissəsidir, qaraciyərdə fosfolipidlərin sintezi və metabolizmasında rol oynayır, sərbəst metil qruplarının mənbəyidir, lipotropik faktor rolunu oynayır.
- vitamin B12 amin turşularının mübadiləsində və çevrilməsində mühüm rol oynayır. Folat və B12 vitamini bir-biri ilə əlaqəli vitaminlərdir və qan əmələ gəlməsində iştirak edirlər. B12 vitamini çatışmazlığı qismən və ya ikincil folat çatışmazlığının, həmçinin anemiya, lökopeniya, trombositopeniyanın inkişafına səbəb olur.
- Mis redoks aktivliyi olan və dəmir mübadiləsində iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir, zülalların və karbohidratların udulmasını stimullaşdırır. İnsan bədəninin toxumalarını oksigenlə təmin etmə proseslərində iştirak edir. Çatışmazlıq ürək-damar sistemi və skeletin formalaşmasında, birləşdirici toxuma displaziyasının inkişafında pozğunluqlarla özünü göstərir.
Tags: kalori miqdarı 157 kcal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, vitaminlər, minerallar, Brawn-un faydalı olduğu, donuz ətindən, kalori, qida maddələri, Brawn-un faydalı xüsusiyyətləri, donuz ətindən