Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 335 kCal | 1684 kCal | 19.9% | 5.9% | 503 g |
| Zülallar | 11.31 g | 76 g | 14.9% | 4.4% | 672 g |
| Fats | 18.37 g | 56 g | 32.8% | 9.8% | 305 g |
| Karbohidratlar | 29.19 g | 219 g | 13.3% | 4% | 750 g |
| Alimentary lif | 2 g | 20 g | 10% | 3% | 1000 g |
| Su | 37.5 g | 2273 g | 1.6% | 0.5% | 6061 g |
| Kül | 1.63 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 18 μg | 900 μg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| beta Karoten | 0.073 mg | 5 mg | 1.5% | 0.4% | 6849 g |
| beta Kriptoksantin | 33 μg | ~ | |||
| Lycopene | 417 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaksantin | 174 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.277 mg | 1.5 mg | 18.5% | 5.5% | 542 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.19 mg | 1.8 mg | 10.6% | 3.2% | 947 g |
| Vitamin B4, kolin | 30.3 mg | 500 mg | 6.1% | 1.8% | 1650 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.49 mg | 5 mg | 9.8% | 2.9% | 1020 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.148 mg | 2 mg | 7.4% | 2.2% | 1351 g |
| Vitamin B9, folat | 69 μg | 400 μg | 17.3% | 5.2% | 580 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.76 μg | 3 μg | 25.3% | 7.6% | 395 g |
| C vitamini, askorbin | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.2% | 12857 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.73 mg | 15 mg | 4.9% | 1.5% | 2055 g |
| beta Tokoferol | 0.07 mg | ~ | |||
| qamma Tokoferol | 2.52 mg | ~ | |||
| tokoferol | 1 mg | ~ | |||
| Vitamin K, fillokinon | 6.1 μg | 120 μg | 5.1% | 1.5% | 1967 g |
| Vitamin PP, YOX | 4.663 mg | 20 mg | 23.3% | 7% | 429 g |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 190 mg | 2500 mg | 7.6% | 2.3% | 1316 g |
| Kalsium, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Maqnezium, Mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 1.6% | 1905 g |
| Natrium, Na | 440 mg | 1300 mg | 33.8% | 10.1% | 295 g |
| Kükürd, S | 113.1 mg | 1000 mg | 11.3% | 3.4% | 884 g |
| Fosfor, S | 103 mg | 800 mg | 12.9% | 3.9% | 777 g |
| İz elementləri | |||||
| Dəmir, Fe | 2.7 mg | 18 mg | 15% | 4.5% | 667 g |
| Manqan, Mn | 0.267 mg | 2 mg | 13.4% | 4% | 749 g |
| Mis, Cu | 97 μg | 1000 μg | 9.7% | 2.9% | 1031 g |
| Selenyum, Se | 24.8 μg | 55 μg | 45.1% | 13.5% | 222 g |
| Sink, Zn | 1.86 mg | 12 mg | 15.5% | 4.6% | 645 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Nişasta və dekstrinlər | 26.13 g | ~ | |||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 1.84 g | maksimum 100 г. | |||
| Qlükoza (dekstroz) | 0.4 g | ~ | |||
| Maltoz | 1.06 g | ~ | |||
| fruktoza | 0.38 g | ~ | |||
| Əsas amin turşuları | |||||
| Arginin * | 0.577 g | ~ | |||
| Valine | 0.511 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.309 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.461 g | ~ | |||
| leucine | 0.895 g | ~ | |||
| lizil | 0.614 g | ~ | |||
| metionin | 0.207 g | ~ | |||
| threonine | 0.413 g | ~ | |||
| triptofan | 0.118 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.496 g | ~ | |||
| Dəyişdirilə bilən amin turşuları | |||||
| alanin | 0.578 g | ~ | |||
| Aspartik turşusu | 0.82 g | ~ | |||
| glisin | 0.568 g | ~ | |||
| Glutamik turşusu | 2.542 g | ~ | |||
| Proline | 0.855 g | ~ | |||
| serine | 0.454 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.306 g | ~ | |||
| sistein | 0.157 g | ~ | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 26 mg | maksimum 300 mq | |||
| Yağ turşusu | |||||
| Transseksual | 0.826 g | maksimum 1.9 г. | |||
| tək doymamış trans yağlar | 0.686 g | ~ | |||
| Doymuş yağ turşuları | |||||
| Doymuş yağ turşuları | 5.156 g | maksimum 18.7 г. | |||
| 10: 0 Kapri | 0.021 g | ~ | |||
| 12:0 Laurik | 0.009 g | ~ | |||
| 14: 0 mistik | 0.191 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanik | 0.021 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 3.102 g | ~ | |||
| 17-0 marqarin | 0.067 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.675 g | ~ | |||
| 20: 0 Araxinic | 0.039 g | ~ | |||
| 22: 0 Begenik | 0.02 g | ~ | |||
| 24:0 Liqnokerik | 0.01 g | ~ | |||
| Monoymamış yağ turşuları | 7.121 g | dəq 16.8 г | 42.4% | 12.7% | |
| 14: 1 Miristoleik | 0.03 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.303 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.29 g | ~ | |||
| 16:1 trans | 0.013 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadesen | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (omeqa-9) | 6.703 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 6.03 g | ~ | |||
| 18:1 trans | 0.672 g | ~ | |||
| 20: 1 Qadoleik (omeqa-9) | 0.082 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (omeqa-9) | 0.001 g | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.001 g | ~ | |||
| 24: 1 əsəbi, cis (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| Çox doymamış yağ turşuları | 4.268 g | 11.2 olan 20.6 üçün | 38.1% | 11.4% | |
| 18: 2 Linoleik | 3.848 g | ~ | |||
| 18: 2 trans izomer, təyin olunmamışdır | 0.141 g | ~ | |||
| 18: 2 Omeqa-6, cis, cis | 3.665 g | ~ | |||
| 18: 2 Konjuge Linoleik Turşu | 0.042 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.304 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenik | 0.301 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenik | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.045 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrien | 0.02 g | ~ | |||
| 20: 3 Omeqa-6 | 0.012 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidonik | 0.029 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic acid (EPA), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ turşuları | 0.313 g | 0.9 olan 3.7 üçün | 34.8% | 10.4% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.008 g | ~ | |||
| 22: 5 Dokosapentaenoik (DPC), Omega-3 | 0.008 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| Omega-6 yağ turşuları | 3.762 g | 4.7 olan 16.8 üçün | 80% | 23.9% |
Enerji dəyəri 335 kcaldır.
Restoran, Latino, empanadas, mal əti, bişmiş vitamin və minerallarla zəngindir: B1 vitamini -% 18,5, B9 vitamini -% 17,3, B12 vitamini - 25,3%, PP vitamini - 23,3%, fosfor - 12,9%, dəmir - 15 ,% 13,4, manqan - 45,1%, selenyum - 15,5%, sink - XNUMX%
- vitamin B1 bədəni enerji və plastik maddələrlə təmin edən karbohidrat və enerji metabolizmasının ən vacib fermentlərinin, həmçinin dallanmış zəncirli amin turşularının metabolizmasının bir hissəsidir. Bu vitaminin çatışmazlığı əsəb, həzm və ürək-damar sistemində ciddi narahatlıqlara səbəb olur.
- vitamin B6 bir koenzim olaraq nuklein turşuları və amin turşularının mübadiləsində iştirak edirlər. Folat çatışmazlığı, nükleik turşuların və zülalların sintezinin pozulmasına gətirib çıxarır ki, bu da hüceyrələrin böyüməsinin və bölünməsinin, xüsusən sürətlə artan toxumaların inhibisyonu ilə nəticələnir: sümük iliyi, bağırsaq epiteliyası və s .. Hamiləlik zamanı folatın yetərincə istehlak edilməsi erkən yaşlanmanın səbəblərindən biridir, qidalanma, uşağın anadangəlmə qüsurları və inkişaf pozğunluqları. Folat və homosistein səviyyələri ilə ürək-damar xəstəlikləri riski arasında güclü bir əlaqə göstərilmişdir.
- vitamin B12 amin turşularının mübadiləsində və çevrilməsində mühüm rol oynayır. Folat və B12 vitamini bir-biri ilə əlaqəli vitaminlərdir və qan əmələ gəlməsində iştirak edirlər. B12 vitamini çatışmazlığı qismən və ya ikincil folat çatışmazlığının, həmçinin anemiya, lökopeniya, trombositopeniyanın inkişafına səbəb olur.
- Vitamin PP enerji metabolizmasının redoks reaksiyalarında iştirak edir. Yetərsiz vitamin qəbulu dəri, mədə-bağırsaq traktının və sinir sisteminin normal vəziyyətinin pozulması ilə müşayiət olunur.
- Fosfor enerji mübadiləsi daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, turşu-qələvi balansını tənzimləyir, fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların bir hissəsidir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazımdır. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
- Dəmir fermentlər də daxil olmaqla müxtəlif funksiyalı zülalların bir hissəsidir. Elektronların, oksigenin daşınmasında iştirak edir, redoks reaksiyalarının gedişini və peroksidləşmənin aktivləşməsini təmin edir. Qeyri-kafi istehlak hipokromik anemiyaya, skelet əzələlərinin mioqlobin çatışmazlığı atoniyasına, yorğunluğun artmasına, miyokardiyopatiyaya, atrofik qastritə səbəb olur.
- Manqan sümük və birləşdirici toxuma meydana gəlməsində iştirak edir, amin turşularının, karbohidratların, katekolaminlərin metabolizmasında iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir; xolesterol və nükleotidlərin sintezi üçün vacibdir. Yetərsiz istehlak böyümənin yavaşlaması, reproduktiv sistemdəki pozğunluqlar, sümük toxumasının artan kövrəkliyi, karbohidrat və lipid mübadiləsinin pozulması ilə müşayiət olunur.
- Selenium - insan bədəninin antioksidan müdafiə sisteminin vacib bir elementi, immunomodulyator təsir göstərir, tiroid hormonlarının fəaliyyətinin tənzimlənməsində iştirak edir. Çatışmazlıq Kashin-Beck xəstəliyinə (oynaqların, onurğa və ekstremitələrin çoxsaylı deformasiyaları olan artroz), Keşhan xəstəliyinə (endemik miyokardiyopatiya), irsi trombasteniyaya səbəb olur.
- sink 300-dən çox fermentin bir hissəsidir, karbohidratların, zülalların, yağların, nükleik turşuların sintezi və parçalanması proseslərində və bir sıra genlərin ifadəsinin tənzimlənməsində iştirak edir. Yetərincə istehlak edilməməsi anemiyaya, ikincil immun çatışmazlığına, qaraciyər sirozuna, cinsi funksiyanın pozulmasına və fetal malformasiyaya səbəb olur. Son tədqiqatlar, yüksək dozada sink mis emilimini pozmaq və bununla da anemiyanın inkişafına kömək etmək qabiliyyətini ortaya qoydu.
Tags: kalori miqdarı 335 kcal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, vitaminlər, minerallar, restoran üçün nə faydalıdır, Latino, empanadalar, mal əti, bişmiş, kalori, qida maddələri, faydalı xassələr Restoran, Latino, empanadalar, mal əti, bişmiş