Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 32 kCal | 1684 kCal | 1.9% | 5.9% | 5263 g |
| Zülallar | 1.83 g | 76 g | 2.4% | 7.5% | 4153 g |
| Fats | 0.19 g | 56 g | 0.3% | 0.9% | 29474 g |
| Karbohidratlar | 4.74 g | 219 g | 2.2% | 6.9% | 4620 g |
| Alimentary lif | 2.6 g | 20 g | 13% | 40.6% | 769 g |
| Su | 89.83 g | 2273 g | 4% | 12.5% | 2530 g |
| Kül | 0.81 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 17.5% | 1800 g |
| beta Karoten | 0.598 mg | 5 mg | 12% | 37.5% | 836 g |
| Lutein + Zeaksantin | 1137 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.055 mg | 1.5 mg | 3.7% | 11.6% | 2727 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 13.8% | 2250 g |
| Vitamin B4, kolin | 5.7 mg | 500 mg | 1.1% | 3.4% | 8772 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.075 mg | 5 mg | 1.5% | 4.7% | 6667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.061 mg | 2 mg | 3.1% | 9.7% | 3279 g |
| Vitamin B9, folat | 64 μg | 400 μg | 16% | 50% | 625 g |
| C vitamini, askorbin | 18.8 mg | 90 mg | 20.9% | 65.3% | 479 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.55 mg | 15 mg | 3.7% | 11.6% | 2727 g |
| Vitamin K, fillokinon | 207 μg | 120 μg | 172.5% | 539.1% | 58 g |
| Vitamin PP, YOX | 0.525 mg | 20 mg | 2.6% | 8.1% | 3810 g |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 276 mg | 2500 mg | 11% | 34.4% | 906 g |
| Kalsium, Ca | 72 mg | 1000 mg | 7.2% | 22.5% | 1389 g |
| Maqnezium, Mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 15.6% | 2000 g |
| Natrium, Na | 16 mg | 1300 mg | 1.2% | 3.8% | 8125 g |
| Kükürd, S | 18.3 mg | 1000 mg | 1.8% | 5.6% | 5464 g |
| Fosfor, S | 37 mg | 800 mg | 4.6% | 14.4% | 2162 g |
| İz elementləri | |||||
| Dəmir, Fe | 1.48 mg | 18 mg | 8.2% | 25.6% | 1216 g |
| Manqan, Mn | 0.16 mg | 2 mg | 8% | 25% | 1250 g |
| Mis, Cu | 83 μg | 1000 μg | 8.3% | 25.9% | 1205 g |
| Selenyum, Se | 0.6 μg | 55 μg | 1.1% | 3.4% | 9167 g |
| Sink, Zn | 0.39 mg | 12 mg | 3.3% | 10.3% | 3077 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 2.33 g | maksimum 100 г. | |||
| Əsas amin turşuları | |||||
| Arginin * | 0.132 g | ~ | |||
| Valine | 0.081 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.032 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.077 g | ~ | |||
| leucine | 0.109 g | ~ | |||
| lizil | 0.091 g | ~ | |||
| metionin | 0.02 g | ~ | |||
| threonine | 0.072 g | ~ | |||
| triptofan | 0.02 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.059 g | ~ | |||
| Dəyişdirilə bilən amin turşuları | |||||
| alanin | 0.082 g | ~ | |||
| Aspartik turşusu | 0.169 g | ~ | |||
| glisin | 0.091 g | ~ | |||
| Glutamik turşusu | 0.378 g | ~ | |||
| Proline | 0.121 g | ~ | |||
| serine | 0.082 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.053 g | ~ | |||
| Doymuş yağ turşuları | |||||
| Doymuş yağ turşuları | 0.032 g | maksimum 18.7 г. | |||
| 14: 0 mistik | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.028 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.003 g | ~ | |||
| Monoymamış yağ turşuları | 0.027 g | dəq 16.8 г | 0.2% | 0.6% | |
| 18: 1 Olein (omeqa-9) | 0.027 g | ~ | |||
| Çox doymamış yağ turşuları | 0.074 g | 11.2 olan 20.6 üçün | 0.7% | 2.2% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.07 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.004 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ turşuları | 0.004 g | 0.9 olan 3.7 üçün | 0.4% | 1.3% | |
| Omega-6 yağ turşuları | 0.07 g | 4.7 olan 16.8 üçün | 1.5% | 4.7% |
Enerji dəyəri 32 kcaldır.
- böyük = 25 qr (8 kcal)
- fincan, doğranmış = 100 g (32 kCal)
- xörək qaşığı doğranmış = 6 g (1.9 kCal)
- orta (4-1 / 8 ″ uzun) = 15 g (4.8 kCal)
- kiçik (3 ″ uzun) = 5 g (1.6 kCal)
Toxumdan yaşıl soğan (göyərti və gənc soğan daxil olmaqla) vitamin və minerallarla zəngindir: beta-karoten - 12%, B9 vitamini - 16%, C vitamini - 20,9%, K vitamini - 172,5%, kalium - 11%
- B-karoten A provitaminidir və antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir. 6 mkq beta-karoten 1 mkq A vitamininə bərabərdir.
- vitamin B6 bir koenzim olaraq nuklein turşuları və amin turşularının mübadiləsində iştirak edirlər. Folat çatışmazlığı, nükleik turşuların və zülalların sintezinin pozulmasına gətirib çıxarır ki, bu da hüceyrələrin böyüməsinin və bölünməsinin, xüsusən sürətlə artan toxumaların inhibisyonu ilə nəticələnir: sümük iliyi, bağırsaq epiteliyası və s .. Hamiləlik zamanı folatın yetərincə istehlak edilməsi erkən yaşlanmanın səbəblərindən biridir, qidalanma, uşağın anadangəlmə qüsurları və inkişaf pozğunluqları. Folat və homosistein səviyyələri ilə ürək-damar xəstəlikləri riski arasında güclü bir əlaqə göstərilmişdir.
- Vitamin C redoks reaksiyalarında, immunitet sisteminin işində iştirak edir, dəmirin əmilməsini təşviq edir. Çatışmazlıq qan damarlarının keçiriciliyi və kövrəkliyinin artması səbəbi ilə diş ətinin boşalmasına və qanamasına, burun qanamalarına səbəb olur.
- vitamin K qan laxtalanmasını tənzimləyir. K vitamini çatışmazlığı qan laxtalanma müddətinin artmasına, qanda protrombin tərkibinin azalmasına səbəb olur.
- kalium su, turşu və elektrolit balansının tənzimlənməsində iştirak edən, sinir impulsları, təzyiq tənzimlənməsi proseslərində iştirak edən əsas hüceyrədaxili iondur.
Tags: kalori miqdarı 32 kcal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, vitaminlər, minerallar, nə faydalıdır Toxumdan yaşıl soğan (göyərti və gənc soğan daxil olmaqla), kalori, qida, faydalı xassələr Toxumdan yaşıl soğan (göyərti və gənc soğan daxil olmaqla)