Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 156 kCal | 1684 kCal | 9.3% | 6% | 1079 g |
| Zülallar | 16.6 g | 76 g | 21.8% | 14% | 458 g |
| Fats | 8 g | 56 g | 14.3% | 9.2% | 700 g |
| Karbohidratlar | 4.3 g | 219 g | 2% | 1.3% | 5093 g |
| Su | 69.8 g | 2273 g | 3.1% | 2% | 3256 g |
| Kül | 1.3 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 4.3% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.7 mg | 1.8 mg | 38.9% | 24.9% | 257 g |
| Vitamin PP, YOX | 5 mg | 20 mg | 25% | 16% | 400 g |
| macronutrients | |||||
| Kalsium, Ca | 28 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.8% | 3571 g |
| Kükürd, S | 166 mg | 1000 mg | 16.6% | 10.6% | 602 g |
| Fosfor, S | 412 mg | 800 mg | 51.5% | 33% | 194 g |
| İz elementləri | |||||
| Dəmir, Fe | 2.6 mg | 18 mg | 14.4% | 9.2% | 692 g |
Enerji dəyəri 156 kcaldır.
Chinook somon qaraciyəri (Alyaska) vitamin və minerallarla zəngindir: B2 vitamini - 38,9%, PP vitamini - 25%, fosfor - 51,5%, dəmir - 14,4%
- vitamin B2 redoks reaksiyalarında iştirak edir, görmə analizatorunun rəng həssaslığını və qaranlıq uyğunlaşmasını artırır. Vitamin B2-nin kifayət qədər qəbul edilməməsi, dərinin, selikli qişanın vəziyyətinin pozulması, zəif işıq və toran görmə ilə müşayiət olunur.
- Vitamin PP enerji metabolizmasının redoks reaksiyalarında iştirak edir. Yetərsiz vitamin qəbulu dəri, mədə-bağırsaq traktının və sinir sisteminin normal vəziyyətinin pozulması ilə müşayiət olunur.
- Fosfor enerji mübadiləsi daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, turşu-qələvi balansını tənzimləyir, fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların bir hissəsidir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazımdır. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
- Dəmir fermentlər də daxil olmaqla müxtəlif funksiyalı zülalların bir hissəsidir. Elektronların, oksigenin daşınmasında iştirak edir, redoks reaksiyalarının gedişini və peroksidləşmənin aktivləşməsini təmin edir. Qeyri-kafi istehlak hipokromik anemiyaya, skelet əzələlərinin mioqlobin çatışmazlığı atoniyasına, yorğunluğun artmasına, miyokardiyopatiyaya, atrofik qastritə səbəb olur.
Tags: kalori miqdarı 156 kkal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, vitaminlər, minerallar, Chinook Liver (Alyaska) necə faydalıdır, kalorilər, qida maddələri, faydalı xassələri Chinook Liver (Alyaska)