Ağ-qara podqruzdok (Russula albonigra)
- Bölmə: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Bölmə: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Sinif: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alt sinif: Incertae sedis (qeyri-müəyyən mövqe)
- Sifariş: Russulales (Russulovye)
- Ailə: Russulaceae (Russula)
- Cins: Russula (Russula)
- Növü: Russula albonigra (Ağ-qara yükləyici)
- Russula ağ-qara
Ağ-qara podqruzdok (Russula albonigra) – russula cinsinə aiddir, russula ailəsinə daxildir. Göbələklərin belə adları da var: Qara-ağ podqruzdok, Russula ağ-qara, Nigella ağ-qara. Göbələk pulpanın maraqlı nanə dadına malikdir.
Ağ-qara podqruzdokun diametri yeddi ilə on iki santimetr arasında olan bir şapka var. Əvvəlcə ət qabarıqdır, lakin sonra sıxılmış kənarı var. Göbələk inkişaf etdikcə qapaq düzləşir və konkav olur. Qapağın rəngi də dəyişir - çirkli rəngli ağdan qəhvəyi, demək olar ki, qaraya qədər. Mat, hamar səthə malikdir. Adətən qurudur, yalnız nəm havada - bəzən yapışqan olur. Tez-tez müxtəlif meşə zibilləri belə bir şapkaya yapışa bilər. Dəri qapaqdan asanlıqla çıxarılır.
Belə bir göbələyin plitələri dar və tez-tez olur. Bir qayda olaraq, onlar müxtəlif uzunluqlarda olurlar, tez-tez qısa bir gövdəyə keçirlər. Plitələrin rəngi əvvəlcə ağ və ya bir qədər kremli olur, sonra isə tədricən qara olur. Spora tozu ağ və ya açıq krem rəngdədir.
Ağ-qara yükləyicinin kiçik bir ayağı var - üçdən yeddi santimetrə qədər. Onun qalınlığı iki yarım santimetrə qədərdir. Hamar, sıx, silindrik formadadır. Göbələk yetişdikcə tədricən qara olur.
Bu göbələk sıx, sərt bir gövdəyə malikdir. Göbələk gəncdirsə, o zaman ağdır, lakin sonra qaranlıq olur. Göbələyin qoxusu zəif, qeyri-müəyyəndir. Amma dadı yumşaqdır, yüngül nanə notuna malikdir. Bəzən daha kəskin dadı olan nümunələr ola bilər.
Ağ-qara podqruzdok bir çox meşələrdə böyüyür - iynəyarpaqlı, enliyarpaqlı. Böyümə vaxtı - iyuldan oktyabrın əvvəlinə qədər. Ancaq Avropa, Asiya və Şimali Amerikanın meşələrində olduqca nadirdir.
Yeməli göbələklərə aiddir, lakin dadı olduqca vasatdır. Bəzi Qərb tədqiqatçılarının fikrincə, o, hələ də yeyilməz və hətta zəhərlidir. Mantar mədə-bağırsaq traktının pozulmasına səbəb ola bilər.
Oxşar növlər
- Qaranlıq podqruzdok – Ağ-qara ilə müqayisədə bu daha böyük göbələkdir. Onun belə tez-tez boşqabları yoxdur və əti qırmızıya çevrilir, sonra kəsikdə qaralır.
- Yükləyici (russula) tez-tez boşqab şəklindədir - Çox vaxt meşələrimizdə tapılır. Eyni tez-tez boşqablara malikdir və kəsikdəki ət də rəngini açıqdan qaraya və qaraya dəyişir. Ancaq bu göbələyin pulpasının xoşagəlməz bir yanma dadı var.
- Russula qara – Bu göbələyin pulpası dadlıdır və kəsildikdə qara olur. Bu göbələklərin lövhələri tez-tez, tünd rəngdədir.
Belə göbələklər ağ-qara yüklə birlikdə qaralmış göbələklərin xüsusi qrupuna daxildir. Bu, kəsikdə pulpanın xarakterik davranışı ilə əlaqədardır, çünki o, qondarma qəhvəyi mərhələdən keçmədən rəngini qara rəngə dəyişir. Dəmir sulfat ilə göbələk pulpasına təsir etsəniz, rəng dəyişiklikləri tamamilə fərqlidir: əvvəlcə çəhrayı olur, sonra yaşıl bir rəng əldə edir.