Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Aşağıdakı cədvəldə qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibi sadalanır 100 qram yeməli hissədən.
| Bəsləyici | Nömrə | Qayda ** | 100 qr normal% | 100 kkalda normalın% -i | Normun 100% -i |
| Kalori | 341 kcal | 1684 kcal | 20.2% | 5.9% | 494 g |
| Zülallar | 21.6 g | 76 g | 28.4% | 8.3% | 352 g |
| Fats | 1.42 g | 56 g | 2.5% | 0.7% | 3944 g |
| Karbohidratlar | 46.86 g | 219 g | 21.4% | 6.3% | 467 g |
| Pəhriz lif | 15.5 g | 20 g | 77.5% | 22.7% | 129 g |
| Su | 11.02 g | 2273 g | 0.5% | 0.1% | 20626 g |
| Kül | 3.6 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.9 mg | 1.5 mg | 60% | 17.6% | 167 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.193 mg | 1.8 mg | 10.7% | 3.1% | 933 g |
| Vitamin B4, kolin | 66.4 mg | 500 mg | 13.3% | 3.9% | 753 |
| Vitamin B5, Pantotenik | 0.899 mg | 5 mg | 18% | 5.3% | 556 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.286 mg | 2 mg | 14.3% | 4.2% | 699 g |
| Vitamin B9, folatlar | 444 mcg | 400 mcg | 111% | 32.6% | 90 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.21 mg | 15 mg | 1.4% | 0.4% | 7143 g |
| Vitamin K, fillokinon | 5.6 μg | 120 mcg | 4.7% | 1.4% | 2143 g |
| Vitamin PP, yox | 1.955 mg | 20 mg | 9.8% | 2.9% | 1023 g |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 1483 mg | 2500 mg | 59.3% | 17.4% | 169 g |
| Kalsium, Ca | 123 mg | 1000 mg | 12.3% | 3.6% | 813 g |
| Maqnezium, Mg | 171 mg | 400 mg | 42.8% | 12.6% | 234 g |
| Natrium, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.1% | 26000 g |
| Kükürd, S | 216 mg | 1000 mg | 21.6% | 6.3% | 463 g |
| Fosfor, S | 352 mg | 800 mg | 44% | 12.9% | 227 g |
| Faydalı qazıntılar | |||||
| Dəmir, Fe | 5.02 mg | 18 mg | 27.9% | 8.2% | 359 g |
| Manqan, Mn | 1.06 mg | 2 mg | 53% | 15.5% | 189 g |
| Mis, Cu | 841 μg | 1000 mcg | 84.1% | 24.7% | 119 g |
| Selenyum, Se | 3.2 μg | 55 mcg | 5.8% | 1.7% | 1719 g |
| Sink, Zn | 3.65 mg | 12 mg | 30.4% | 8.9% | 329 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 2.12 g | maksimum 100 q | |||
| Əsas amin turşuları | |||||
| Arginin * | 1.337 g | ~ | |||
| Valine | 1.13 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.601 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.954 g | ~ | |||
| Leucine | 1.725 g | ~ | |||
| Lizil | 1.483 g | ~ | |||
| Metionin | 0.325 g | ~ | |||
| Threonine | 0.909 g | ~ | |||
| triptofan | 0.256 g | ~ | |||
| Fenilalanin | 1.168 g | ~ | |||
| Amin turşusu | |||||
| Alanine | 0.905 g | ~ | |||
| Aspartik turşusu | 2.613 g | ~ | |||
| Glycine | 0.843 g | ~ | |||
| Glutamik turşusu | 3.294 g | ~ | |||
| Proline | 0.916 g | ~ | |||
| serine | 1.175 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.608 g | ~ | |||
| sistein | 0.235 g | ~ | |||
| Doymuş yağ turşuları | |||||
| Nasadenie yağ turşuları | 0.366 g | maksimum 18.7 q | |||
| 14: 0 mistik | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.343 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearik | 0.022 g | ~ | |||
| Monoymamış yağ turşuları | 0.123 g | dəq 16.8 q | 0.7% | 0.2% | |
| 18: 1 Oleik (omeqa-9) | 0.123 g | ~ | |||
| Çox doymamış yağ turşuları | 0.61 g | 11.2-20.6 g | 5.4% | 1.6% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.332 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.278 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ turşuları | 0.278 g | 0.9 ilə 3.7 g arasında | 30.9% | 9.1% | |
| Omega-6 yağ turşuları | 0.332 g | 4.7 ilə 16.8 g arasında | 7.1% | 2.1% |
Enerji dəyəri 341 kcaldır.
- fincan = 194 g (661.5 kcal)
- yemək qaşığı = 12.1 q (41.3 kcal)
Fasulye, qara, Yetkin toxum B1 vitamini - 60%, kolin və% 13.3, B5 vitamini - 18%, B6 vitamini - 14,3%, B9 vitamini - 111%, kalium - 59,3%, kalsium və ya 12.3% kimi vitamin və minerallarla zəngindir. maqnezium - 42,8%, fosfor - 44%, dəmir - 27,9%, manqan - 53%, mis - 84,1%, sink - 30,4%
- vitamin B1 karbohidrat və enerji metabolizmasının əsas fermentlərinin bir hissəsidir, bədəni enerji və plastik birləşmələrlə təmin edir, həmçinin zəncirli amin turşularının metabolizmasını təmin edir. Bu vitaminin çatışmazlığı əsəb, həzm və ürək-damar sistemində ciddi narahatlıqlara səbəb olur.
- Kolin qaraciyərdə fosfolipidlərin sintezində və metabolizmasında rol oynayan lesitinin bir hissəsidir, sərbəst metil qruplarının mənbəyidir, lipotrop faktor kimi çıxış edir.
- vitamin B5 zülal, yağ, karbohidrat metabolizması, xolesterol metabolizması, bir neçə hormonun, hemoglobin sintezində iştirak edir və amin turşularının və şəkərlərin bağırsaqda əmilməsini təşviq edir, adrenal korteksin işini dəstəkləyir. Pantotenik turşunun çatışmazlığı dəri zədələnməsinə və selikli qişaya səbəb ola bilər.
- vitamin B6 toxunulmazlıq reaksiyasının, Mərkəzi sinir sistemindəki inhibisiya və həyəcanlanma proseslərinin, amin turşularının, triptofan metabolizmasının, lipidlərin və nuklein turşularının çevrilməsində iştirak edir, qırmızı qan hüceyrələrinin normal formalaşmasına, normal səviyyələrin qorunmasına kömək edir. qanda homosistein. B6 vitamininin kifayət qədər qəbul edilməməsi iştahsızlıq, dərinin sağlamlığının pozulması, tapılanların inkişafı və anemiya ilə müşayiət olunur.
- vitamin B9 nuklein və amin turşularının metabolizmasında iştirak edən bir koenzim olaraq. Folat çatışmazlığı nükleik turşuların və zülalların sintezinin pozulmasına gətirib çıxarır, nəticədə böyümənin və hüceyrələrin bölünməsinin qarşısını alır, xüsusən də sürətlə artan toxumalarda: sümük iliyi, bağırsaq epiteliyası və s. , qeyri-kafi bəslənmə, anadangəlmə qüsurlar və uşağın inkişafındakı pozğunluqlar. Folat, homosistein səviyyələri və ürək-damar xəstəlikləri riski arasında güclü bir əlaqə göstərilmişdir.
- kalium su, elektrolit və turşu balansının tənzimlənməsində iştirak edən, sinir impulslarının keçirilməsində, qan təzyiqinin tənzimlənməsində iştirak edən əsas hüceyrədaxili iondur.
- Kalsium sümüklərimizin əsas komponentidir, sinir sisteminin tənzimləyicisi rolunu oynayır, əzələ büzülməsində iştirak edir. Kalsium çatışmazlığı onurğa, çanaq və alt ekstremitələrin demineralizasiyasına səbəb olur, osteoporoz riskini artırır.
- Maqnezium enerji mübadiləsində və zülal sintezində iştirak edən nuklein turşuları, membranlar üçün sabitləşdirici təsir göstərir, kalsium, kalium və natriumun homeostazını qorumaq üçün vacibdir. Maqnezium çatışmazlığı hipomaqnemiyaya səbəb olur, hipertoniya, ürək xəstəliyi riskini artırır.
- Fosfor enerji metabolizması da daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, turşu-qələvi balansını tənzimləyir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazım olan fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların bir hissəsidir. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
- Dəmir fermentlər daxil olmaqla zülalların fərqli funksiyalarına daxildir. Elektronların, oksigenin daşınmasında iştirak edir, oksidləşmə-redoks reaksiyalarının axmasına və peroksidləşmənin aktivləşməsinə imkan verir. Qeyri-kafi qəbul hipokromik anemiyaya, skelet əzələlərinin mioqlobinaemiya atoniyasına, yorğunluğa, kardiyomiyopatiyaya, xroniki atrofik qastritə səbəb olur.
- Manqan sümük və birləşdirici toxuma meydana gəlməsində iştirak edir, amin turşularının, karbohidratların, katekolaminlərin mübadiləsində iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir; xolesterol və nükleotidlərin sintezi üçün tələb olunur. Yetərsiz istehlak böyümə geriliyi, reproduktiv sistemin pozğunluqları, sümüyün artan kövrəkliyi, karbohidrat və lipid mübadiləsinin pozulması ilə müşayiət olunur.
- Mis redoks aktivliyi olan fermentlərin bir hissəsidir və dəmir mübadiləsində iştirak edir, zülalların və karbohidratların udulmasını stimullaşdırır. İnsan bədəni toxumalarının oksigen ilə proseslərində iştirak edir. Çatışmazlıq ürək-damar sisteminin formalaşması və birləşdirici toxuma displaziyasının skelet inkişafı ilə özünü göstərir.
- sink karbohidratların, zülalların, yağların, nükleik turşuların sintezi və parçalanması proseslərində və bir neçə genin ekspresyonunun tənzimlənməsində iştirak edən 300-dən çox fermentə daxildir. Qeyri-kafi qəbul anemiyaya, ikincil immun çatışmazlığına, qaraciyər sirozuna, cinsi funksiyanın pozulmasına, dölün malformasiyasının mövcudluğuna səbəb olur. Son araşdırmalar, yüksək dozada sinkin mis emilimini qırmaq və beləliklə anemiyanın inkişafına kömək etmək qabiliyyətini ortaya qoydu.
Proqramda görə biləcəyiniz ən faydalı məhsulların tam kataloqu.
Tags: kalori 341 kcal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, vitaminlər, minerallar Fasulyenin faydaları, qara, Yetişmiş toxumlar, kalorilər, qidalar, Fasulyenin faydalı xüsusiyyətləri, qara, Yetkin toxumlar