Qırmızı qarağat

Yəqin ki, qırmızı qarağat kolunun tapılmayacağı tək bir yaz evi yoxdur. Günəşdə qiymətli daşlar kimi oynayan, ətirli və çox turş dadlı giləmeyvə dəstələri.

Qidalandırıcı və müalicəvi xüsusiyyətləri baxımından qarağat ən qiymətli giləmeyvə bitkilərindən biridir. Ancaq tərkibində çoxlu turşu olduğu üçün təzə yeməməlisiniz.

Qarağat ilk giləmeyvələri iyun ayının sonunda məhsul almağa başlayır; mövsüm demək olar ki, bütün yay davam edir. Qırmızı qarağat budaqlarda əla hiss edir, şirəsi və yetkinliyini qazanır.

Qırmızı qarağat necə seçilir

Bu giləmeyvələri alarkən, fermentasiya qoxusu olmayan tam və quru meyvələri seçin. Bu giləmeyvə uzun müddət saxlaya bilməz. Dondurursanız, bütün faydalı xüsusiyyətlərini mükəmməl saxlayır.

Qırmızı qarağat niyə faydalıdır?

Ürək və maddələr mübadiləsi üçün

Qırmızı qarağat içərisində qan damarları və kalium üçün lazım olan çoxlu dəmir var. Qırmızı meyvə ürəyə faydalı təsir göstərir və bədəndən artıq mayeni çıxarır. Göz altında şişkinlik və çantaların görünüşünün qarşısını alır.

• Bədəndən artıq duzların atılmasına səbəb olur.
• Xoleretik, antipiretik və antiinflamatuar vasitə kimi fəaliyyət göstərir.
• Pektinlərin yüksək miqdarı sayəsində xolesterolu bədəndən çıxarır.

Həzm üçün

• Giləmeyvə iştahanı oyadır və heyvan zülalının mənimsənilməsinə kömək edir.
• Həm də bağırsaq peristaltikasını artırır.

Üstəlik, faydalı xüsusiyyətlərin genişliyinə baxmayaraq istifadənin əks göstərişləri var: şirəsi mədə və onikibarmaq bağırsaq xorası, kəskin qastrit və hepatit, həmçinin hemofiliya daxil olmaqla qan laxtalanmasının azalması halında kontrendikedir.

Qırmızı qarağat necə yemək

Birincisi, insanlar qastronomiyada qırmızı qarağat istifadə edirlər. Ət və balıq yeməkləri üçün souslar hazırlamaq, jele, marmelad etmək, smoothies əlavə etmək və aromatik pirojnalar bişirmək əla bir məhsuldur. Bundan əlavə, gözəl meyvə içkilərini hazırlamaq, kompotları və jele qaynatmaq məşhurdur. Soyuq mövsümdə belə bu gözəl giləmeyvədən bütün faydalı xüsusiyyətlərini əldə etmək üçün təzə qırmızı qarağat dondura bilərsiniz.

Məsələn, qara qarağatdan fərqli olaraq, kollar daha sıxılır və yuxarıya doğru uzanır. Çalı bazasından böyüyən güclü və qalın illik tumurcuqlar əmələ gəlir və köhnə, ölməkdə olan budaqları əvəz edir. Lakin onların mütərəqqi artımı illər keçdikcə azalır.

Qırmızı qarağatın çox növü bazal tumurcuqların kifayət qədər güclü böyüməsinə malikdir. Budaqları canlı qalır və 5-8 il ərzində məhsul verə bilər. Əlverişli şəraitdə qırmızı qarağat 20 ildir yaxşı məhsul verir.

Qırmızı qarağat ən qışa davamlı giləmeyvə bitkilərindəndir, yüngül və mülayim suvarmağı sevirlər, quraqlığa davamlıdırlar. Solğun yaşılımtıl çiçəklərlə çiçək açır və solğun dəstələrdə toplanan qırmızı turş giləmeyvə istehsal edir. Çiçəkləmə vaxtı may ayına təsadüf edir. Meyvələr iyul -avqust aylarında yetişir. Hündürlüyü təxminən 1-2 m-dir.

Nəticədə, təxminən 19 növ qırmızı qarağat var. Qırmızı qarağat Qərbi Avropadan gəlir. Orada uzun müddətdir dərman bitkisi kimi becərilir və daha sonra giləmeyvə bitkisi kimi tanınır.

Giləmeyvə və suyun faydalı xüsusiyyətləri

Giləmeyvə suyu susuzluğu yaxşıca yatırır, qızdırmalı xəstəliklərdə temperaturu azaldır, ürək bulanma hissini aradan qaldırır, qusmağı boğur və bağırsaq hərəkətliliyini stimullaşdırır. Qarağat suyu tər və sidik ifrazını artırır və duzların sidikdə ifraz olunmasına səbəb olur.

Şirənin yumşaq xoleretik və laksatif xüsusiyyətləri və iltihab əleyhinə və hemostatik təsiri vardır. Giləmeyvə və meyvə suyu iştahanı yaxşılaşdırmaq və mədə və bağırsaq fəaliyyətini gücləndirmək üçün əladır. Qırmızı qarağat uzun müddətli xroniki qəbizlikdən əziyyət çəkənlər üçün də faydalıdır. İstifadə qaydası: 3 xörək qaşığı qırmızı qarağat giləmeyvəsi 4 stəkan qaynar suda 1 saat buraxın, boşaltın. 1 / h stəkanı gündə 4 dəfə yeməkdən 1 saat əvvəl qəbul edin.

Qırmızı qarağat sağlamlıq üçün necə faydalıdır?

Daimi istifadə ilə qırmızı qarağat faydalı xüsusiyyətlər göstərəcəkdir:

• metabolizmanı bərpa etmək;
• immunitet sistemini gücləndirmək, xəstəliklərlə mübarizə aparmaq üçün antikorların sintezini təmin etmək və kömək edə bilər:
• tiroid bezinin işini yaxşılaşdırmaq;
• hormonal səviyyələri sabitləşdirmək;
• görmə kəskinliyini yaxşılaşdırmaq;
• vitamin çatışmazlığının inkişafının qarşısını almaq;
• sümüklərə güc ver;
• bədəni toksinlərdən və toksinlərdən təmizləyin;
• artıq mayeni çıxarın və şişkinliyi aradan qaldırın;
• böyrəklərin işini yaxşılaşdırmaq;
• reproduktiv funksiyanı qorumaq;
• bədəni enerji ilə doldurun;
• xərçəng inkişafının qarşısını almaq.
• Qırmızı qarağat şüalanmanı zərərsizləşdirən və radionuklidləri bədəndən çıxaran əla vasitə kimi məşhurdur.

Qırmızı qarağat niyə müxtəlif bədən sistemləri üçün faydalıdır?

Ürək-damar sisteminə əvəzsiz faydalar verəcəkdir:

• miyokardın işini yaxşılaşdırmaq;
• qan damarlarını təmizləmək;
• qan dövranını aktivləşdirmək;
• qan laxtalanmasını azaltmaq, xolesterol lövhələrini məhv etmək və laxtalanmanın qarşısını almaq
• beyni qidalandıran qan damarlarının spazmlarını aradan qaldırır
• eritrositlərin sayını artırmaq, hemoglobini artırmaq və anemiyanın qarşısını almaq;
• ateroskleroz, skleroz, insult və infarkt inkişaf riskini azaldır.

Birincisi, giləmeyvə mədə-bağırsaq traktının işləməsi zamanı yaranan problemləri həll etməyə kömək edəcəkdir. Həzmi normallaşdırır, mikrofloranı bərpa edir, bağırsaq peristaltikasını aktivləşdirir, şişkinliyi, ürək bulanmasını və tənbəl mədə sindromunu aradan qaldırır, fermentlərin istehsalını stimullaşdırır və qida maddələrinin mənimsənilməsini yaxşılaşdırır. İkincisi, incəlik sinir sisteminə də faydalı təsir göstərəcəkdir. Sinirləri sakitləşdirəcək, stresə qarşı müqaviməti artıracaq, yuxusuzluğu aradan qaldıracaq və beyin fəaliyyətini aktivləşdirəcəkdir.

Qadın və kişi sağlamlığı üçün faydaları

Birincisi, qadın gözəlliyinin giləmeyvəsi, görünüşünü yaxşılaşdırmağa kömək edən faydalı xüsusiyyətləri üçün qırmızı qarağatın adıdır. İkincisi, müntəzəm istifadəsi ilə, giləmeyvə dərinin ultrabənövşəyi radiasiyanın təsirinə qarşı müqavimətini artırır. Üçüncüsü, dərini yaxşılaşdırır, dərini möhkəm və elastik edir, dırnaqları möhkəm və saçları ipək kimi göstərir.

Qırmızı qarağat reproduktiv sistemin işinə faydalı təsir göstərəcəkdir:

• ilk növbədə, menstruasiya dövrünü normallaşdırır;
• ikincisi, aybaşı zamanı ağrıları aradan qaldırır;
• üçüncüsü, ən əsası, ağır qanaxma zamanı dəmir çatışmazlığını aradan qaldıracaq;
• dördüncüsü, menopoz dövründə hormonal səviyyələri bərpa edin.

Kişilər üçün ləzzətli bir giləmeyvə erkən keçəlliyin qarşısını almağa, prostatitdən qaçmağa və qoca yaşlarında da cinsi funksiyanı qorumağa kömək edəcəkdir.

Mümkün zərər və əks göstərişlər

Zərərlərdən danışarkən deməliyik ki, bəzi hallarda faydaları ilə yanaşı qırmızı qarağat bədənə də zərər verə bilər.

Məhsul aşağıdakı hallarda kontrendikedir:

• fərdi dözümsüzlük
• allergiyaya meyl
• zəif qan laxtalanması
• hepatit
• mədədə artan turşuluq
• heartburn
• mədə krampları
• epigastrik bölgədə ağrı
• həzm sistemi xəstəliklərinin kəskinləşməsi (kolit, pankreatit, qastrit, xoralar)
• körpəlik

Eynilə, sağlam insanlar giləmeyvəni çox yeməməlidirlər, çünki bu, həzm sisteminin işində pozulmalara səbəb ola bilər. Bundan əlavə, allergik reaksiyalara səbəb ola bilər. Gündə 200-300 qram giləmeyvə yemək kifayətdir. Hamiləlik və ana südü və uşaqlar zamanı doza gündə 50 qram ilə məhdudlaşdırılmalıdır.

Yemək üçün göstərişlər

Şübhəsiz faydaları insan orqanizmi üçün soyuqdəymə və qrip olan qırmızı qarağat gətirəcəkdir. İltihabı aradan qaldıracaq, bədənin müdafiəsini gücləndirəcək, bədən istiliyini sabitləşdirəcək, bəlğəmgətirici təsir göstərəcək və dərmanların effektivliyini artıracaqdır.

İkincisi, aşağı kalorili məzmuna görə incəlik arıqlamaq istəyənlər üçün faydalı olacaq. Yağ ehtiyatlarının yandırılmasını aktivləşdirir, toxluq hissini uzun müddət saxlayır, vitamin çatışmazlığının və bədənin tükənməsinin qarşısını alır, artıq maye və duzu çıxarır, şişkinliyi aradan qaldırır.

Qırmızı qarağatın tərkibində çox az şəkər var (% 4-10) və glisemik indeksi olduqca aşağıdır (30 ədəd). Buna görə şəkərli diabet xəstələri tərəfindən yeyilə bilər. Çünki giləmeyvə əməliyyat və uzun müddət davam edən ciddi bir xəstəlik keçirmiş insanlar üçün tövsiyə olunur. Həm də ağır fiziki əməklə məşğul olanlar üçün yaxşıdır.

Xüsusiyyətləri sayəsində bədənin bərpasını sürətləndirəcəkdir. Hamiləlik dövründə qırmızı qarağat istehlak edilməlidir; giləmeyvə gələcək ana və uşağın sağlamlığına fayda gətirəcəkdir. Nəticədə bədəni bütün lazımi vitamin və minerallarla təmin edəcəkdir. Toksikoz və vitamin çatışmazlığını aradan qaldıraraq fetusun düzgün inkişafına (folik turşusu səbəbindən) gətirib çıxarır. Həm də narahatlığı və əsəbi aradan qaldırır. Bu səbəbdən qocalar, tez yorulanlar, qəbizlik, qaz istehsalında artım, ürək bulanması və ya zəif iştahdan əziyyət çəkənlər üçün qırmızı qarağat diyetasına daxil etmək lazımdır. Nəticədə, giləmeyvə sistit, gut, revmatizm, radikulit, artrit, artrozdan faydalanacaqdır.

Qarağat və ağ şokolad ilə tort

Hazırlanma vaxtı:

1 saatlıq 15 dəqiqə

Tərkibi:

• 4 yumurta
• 1/2 fincan şəkər
• 1/3 fincan əridilmiş kərə yağı
• 1.5 stəkan un
• 1 çay qaşığı qabartma tozu
• 1 stəkan qırmızı qarağat
• 1/2 fincan ağ şokolad damcıları
• sürtgəcdən keçirilmiş ağ şokolad - bəzək üçün
• qırmızı qarağat - bəzək üçün

Pişirmə üsulu:

1. Çox pişiricinin qabını bitki yağı ilə yağlayın.
2. Unu qabartma tozu və duzla ələyin.
3. Yumurtaları bir qarışdırıcı ilə şəkərlə çırpın və kütlə həcmi üç qat artaraq yüngülləşməlidir.
4. Qızdırılmamış ərinmiş kərə yağı təqdim edin, qarışdırın, qarışdırıcı sürətini minimuma endirin.
5. Çörək tozu və duz ilə un əlavə edin, bir spatula, şokolad damlaları və qarağatla yavaşca qarışdırın.
6. Xəmiri çox pişirici qazana qoyun, “Bişirin” rejimində 60 dəqiqə bişirin.
7. Pastanın 10 dəqiqə soyumasına icazə verin, qabdan diqqətlə çıxarın.
8. Pastanın səthinə sürtgəcdən keçirilmiş ağ şokolad səpin.
9. Xidmətdən əvvəl sərinləyin və qırmızı qarağat dalları ilə bəzəyin, Məsələn.

Qırmızı qarağat ilə kokteyl hazırlamaq haqqında video: