Mündəricat
təsvir
Viski (Celtdən. qarışıq su -su həyatdır)-buğda, arpa və çovdarın maltlanmış taxıllarının distillə edilməsi nəticəsində əldə edilən güclü spirtli içki (təxminən 40-60).
Alimlər uzun illər içkinin mərkəz mənşəyini dəqiq müəyyənləşdirə bilmədilər. Məsələ burasındadır ki, viskinin mənşəyi iki ölkədir - İrlandiya və İngiltərənin bir hissəsi - Şotlandiya. Bununla birlikdə, ilk qeydlər 1494-cü ilin Şotlandiya sənədlərində qorunur. İlk içki içən rahiblərin qeydidir.
Göründüyü andan 17-ci əsrə qədər. Viski, demək olar ki, hər bir cütçü tərəfindən milli miqdarda istehsal olunurdu və əhali üçün kifayət qədər çörək istehsalını təhlükəyə atırdı. Həqiqətən, viski və çörək istehsalında arpadan istifadə etdilər. Nəticədə, viski istehsalçılarına böyük vergi qoyuldu. Ancaq bu hökumət yalnız içkinin keyfiyyətini yaxşılaşdırdı. Nəticədə, vergi yükünə dözə bilməyən kiçik köməkçi istehsalçılar arxa plana çəkildi və bununla da içkini yaxşılaşdıraraq alıcı üçün mübarizəyə başlayan iri istehsalçılara yol verdi. Beləliklə, viskinin 500 yaşından yuxarı olduğunu mübahisə edə bilərsiniz.
Viski istehsalı texnologiyası meydana gəldiyi vaxtdan bəri az dəyişdi və 5 əsas mərhələdən ibarətdir:
Mərhələ 1: Malt buğda, çovdar, arpa və qarğıdalıların cücərməsi. Nəticədə nişastanın bəzi maddələri şəkərə çevrilir. Sonda taxılı qurudurlar.
2 Adım: İstehsalçılar quru cücərmiş dənləri üyüdüb isti su ilə doldururlar. Yaranan qarışığa az miqdarda maya əlavə olunur və 3-4 gün ərzində xüsusi qablarda mayalanmağa qoyulur.
3 Adım: Təxminən 70-80 gücündə spirt əldə etmək üçün ikiqat damıtmaya məruz qalan fermentləşdirilmiş kütlə.
Mərhələ 4: Gənc alkoqol təzə palıd çəlləklərinə tökür və ən azı üç il yaşlanır. Ümumiyyətlə, optimal güc üçün içkinin 5-8 ilədək yaşlanması ən yaxşısıdır. Yaşlanma müddətinin sonunda bir içki təxminən 50-60 gücündə olur.
Mərhələ 5: Bitmiş içkinin qablaşdırılmasından əvvəl qarışıqda sərf edin - daha zövqlü və ətir üçün fərqli viskilərin qarışdırılması və gücü azaldılması üçün xüsusi təmizlənmiş suyun yetişdirilməsi.
Hazır içki açıq sarıdan qəhvəyi rəngə qədər ola bilər və demək olar ki, şəkər içmir.
Yüzdən çox viski istehsalçısı, lakin ən məşhurları Jameson, Connemara, Black Velvet, Crown Royal, Auchentoshan, Black & White, Hankey Bannister, Johnnie Walker, Scottish Prince və s.
Viskinin faydaları
Gündəlik istifadə 30 q. infarktın yaranmasının qarşısını alır. Şotlandlar hər yerə əlavə edirlər. Demək olar ki, bütün içkilərə əlavə edirlər: çay, qəhvə, kola və şirələr. Bundan əlavə, viski losyonlar və üz maskaları hazırlamaq üçün əsas kimi kosmetikada geniş yayılmışdır. Viski güclü olduğuna görə yaxşı bir antiseptikdir və iltihab əleyhinə təsir göstərir. Bu, müxtəlif növ tinctures və kompreslər hazırlamaq üçün əla bir məhsuldur.
Viski ilə aşılanan Althaea Officinalis, yuxarı tənəffüs yolları xəstəliklərində bəlğəmgətirici, bürüyən və iltihab əleyhinə vasitədir. Bu dərman bitkisi (20 qr) viski (500 ml) ilə tökülür və qaranlıq yerdə 10 gün dəmlənir. Gündə 10 dəfə 15-3 damcı tincture alın.
Diuretik, stimullaşdırıcı və tonik xüsusiyyətləri viski ilə aşiqlik kökündən bir tinctura malikdir. 100 q xırdalanmış kök və 300 ml viski istifadə edin. Nəticədə həll 15-20 gün ərzində dəmlənir və hər yeməkdən əvvəl bir kaşığı istifadə olunur.
Qan təzyiqi, ürək -damar xəstəlikləri, pis həzm və qastrit zamanı yaşıl qoz və viski tincture istifadə edin. Bunun üçün 100 qr doğranmış qoz -fındıq 500 ml viski ilə tökülür və 2 həftə ərzində bir şüşə qaranlıq şüşədə günəşdə israr edir. Qarışığı hər gün silkələyin. Hazır infuziya süzülür və yeməkdən əvvəl gündə 3 dəfə bir kaşığı içilir. Ballı çaya əlavə etsəniz eyni infuziya bronxitlə kömək edəcək.
Viski ilə qırmızı yonca tincture baş ağrısı, ateroskleroz, qulaqlarda səs-küy üçün təsirli vasitədir. Hazırlanması üçün 40 qr istifadə edin. yonca çiçəyi və 600 ml viski. Nəticədə qarışıq iki həftə buraxın. Nahardan əvvəl və ya axşam 20 ml həcmində yatmazdan əvvəl hazır infuziya içkisi. Müalicə ən yaxşısı üç ay ərzində 10 gün ərzində aylar arası fasilələrlə aparılmalıdır. Altı aydan tez olmayaraq yenidən bir kurs keçin.
Zərər və əks göstərişlər viski
Viski və ya hər hansı digər spirtli içkilərin həddindən artıq istifadəsi orqanizmin ağır intoksikasiyasına, uzun müddət və sistematik sui -istifadə alkoqolizmə səbəb ola bilər. Böyrəklərə və qaraciyərə ən böyük yük zərər və ya uğursuzluğa səbəb ola bilər.
Bu içkini zehni xəstəliklər, hamilə və süd verən qadınlar və uşaqlar ilə istifadə etməməyiniz kömək olardı.
Digər içkilərin faydalı və təhlükəli xüsusiyyətləri: