Plovda çox düyü varsa nə etməli?
Plovda çoxlu düyü ola bilər və sırf təsadüfən: məsələn, ət çox qızardılır və ya birdən -birə belə bir miqdarda düyü üçün ədviyyat olmadığı məlum oldu. Sakit, yalnız sakit. Plovun miqdarı düyü xeyrinə çox balanslaşdırılmış olsa belə, plovu yenə də xilas etmək və öz yolunda bişirmək olar.
Çox düyü fərq etsəniz bişirmə ortasında, sonra böyük bir qaşıq götürüb taxılını başqa bir qaba qoymalısınız. Əks təqdirdə, düyü öz çəkisi altında sıyığa çevrilmək riski daşıyır. Bu artıq düyü ayrı-ayrılıqda bişirilə bilər və sonra gələcəkdə böyük bir ləzzətli yan yemək üçün dondurula bilər.
Ət və tərəvəzlə müqayisədə pilafda çoxlu düyü olduğunu görürsünüzsə bişdikdən sonra, onda plovu qarışdırmamaq vacibdir. Sarımsağı bir kənara qoyun, qaynadılmış düyü götürün və dondurun. Belə aromatik düyü ilə tərəvəz şorbası da məmnun olacaq.
Plovdakı nisbətləri - hər kiloqram düyü üçün, 1 kiloqram ət, yağ quyruğu və varsa sümük istisna olmaqla xatırladırıq.
/ /