Yavaş yemək fastfudun antitezi olan yavaş yemək sistemidir. Hustle və sürətə qarşısınızsa - bu prinsiplər sizin üçün yaxşıdır; yavaş yemək dünya səviyyəsində çoxdan məşhur olsa da, bu qidalanma sistemi ölkəmizdə sürət qazandı.
Yavaş yemək konsepsiyası, 1986-cı ildə İtaliyada anadan olub, burada hər yeməyin ləzzətini almağa üstünlük verən İtalyan gurmelerinin ritminə çox ahəngdar bir şəkildə qarışdırılıb.
Milanda açıldığında köhnə malikanəni - ölkənin bir memarlıq abidəsini - işğal edərək italyanlar bu fenomenə çox hirslidirlər. Sağlamlıq problemlərinin mənbəyi olan sərt məkanı və bütün fastfud sistemini boykot etmək çağırışı ilə bir Manifesto başlatdılar.
Yeni hərəkatın tərəfdarları, İtaliyanın milli mətbəxi ənənələrini qoruyaraq sağlam qidaya investisiya qoymağa başladılar. Bu gün dünyada yavaş yemək restoranları açılır.
Yavaş yeməyin əsası əyləncəli və sağlam olmalıdır yavaş yemək fikri. Bu da o deməkdir - yolda qəlyanaltılar yoxdur, sakit bir atmosferdə yemək yeməyi, yeməyi hərtərəfli çeynəməyi və hər ləzzətdən zövq almağı üstün tutun.
Masada yaxşı bir əhval-ruhiyyə içində otursanız və yemək zamanı telefonu, televizoru və digər kənar maddələri yayındırmayın və yalnız yediyimiz şeylərə diqqətinizi cəmləşdirsəniz kömək olardı.
Yeməyi sevgi və yaxşı niyyətlə, yavaş-yavaş, ən keyfiyyətli inqrediyentlərdən hazırlayın. Məhsulların ətraf mühitə və insan orqanizminə zərəri olmayan təbii və orqanik olması arzu edilir. İnsanların genetik meyli olduğu üçün yaşayış bölgəsində yetişən məhsullara diqqət yetirilir.
Niyə yavaş-yavaş yeməyiniz lazımdır
Çoxdan məlumdur ki, toxluq hissi bir anda deyil, yeməkdən 20 dəqiqə sonra gəlir. Buna görə yavaş yemək insanlara çox yeməməyə və kökəlməməyə kömək edir. Artıq yemək yeyərkən kalori almağa başlayırıq, qanda qlükoza səviyyəsi artır və beyin bədənin tox olduğunu başa düşür. Buna görə aclıq hissi azalır.
Yeməyinizi hərtərəfli çeynəyin, bütün qidaların kifayət qədər tüpürcəklə müalicə olunmasına və parçalanmasına kömək edir və kiçik hissələr özofagusdan keçər. Həzm orqanlarındakı yük azalır və beləliklə sağlamlığı yaxşılaşdırır. Yemək nə qədər asan həzm olunarsa, o qədər çox qida içərisinə batacaq.
İnsanlar qidalanma sürətini aşağı saldıqda, yeməklərin keyfiyyətinə və dadına diqqət yetirməyə başlayırlar - daha sağlam təbii məhsullara tələbat artır. Şüurlu qidalanma ilə, dad qönçələrinin həssaslığı yüksəlir və müxtəlif əlavələr yalnız həzz yolunda.
Fast food arasında da, əvvəllər yazdığımız haqlı qəlyanaltı seçimləri var.