Qədim dövrlərdən bıldırcın yumurtaları yeyilir və Misir papirusları və Çin təbabəti reseptləri bunlar haqqında məlumat verir. Yaponiyada hətta beyin fəaliyyətinin inkişafına müsbət təsir göstərdiyindən uşaqlara gündə 2-3 bıldırcın yumurtası yemək qanuni olaraq təyin olunmuşdu.
Bıldırcın yumurtasının uşaq qidasında başqa bir danılmaz faydası da vardı - toyuq yumurtasından fərqli olaraq allergiyaya səbəb olmurdu. Bu kəşf, hər bir uşağın menyusuna sağlam zülal və sarısı asanlıqla daxil etməyi mümkün etdi ki, bu da gənc nəslin sağlamlığının ümumi şəkildə yaxşılaşmasına səbəb oldu.
Üstəlik, bıldırcınlar salmonellyozdan əziyyət çəkmir və buna görə də toyuq yumurtasından daha çox olan bütün vitaminləri və mikroelementləri saxlayaraq krem və kokteyllərin hazırlanmasında çiy istifadə edilə bilər.
Bıldırcın yumurtasından və toyuq yumurtasından eyni çəki götürsəniz, bıldırcın yumurtasında B vitamini 2.5 qat, kalium və dəmirdən 5 dəfə çox A vitamini, mis, fosfor və amin turşuları olacaq.
Kalsium, mis, flüor, kükürd, sink, silikon və bir çox digər elementdən ibarət olan bıldırcın yumurtasının qabığı bədən tərəfindən asanlıqla əmilir və dişlərin, sümüklərin və sümük iliyinin əmələ gəlməsində faydalıdır.
Bıldırcın yumurtasının istifadəsi immunitet sistemini gücləndirir və mədə-bağırsaq, ürək və qan damarlarını normallaşdırır. Bu məhsul xərçəng, sinir xəstəlikləri və xəstəlikləri, hipertoniya, astma, şəkərli diabetin qarşısını almaq üçün tövsiyə olunur.
Bıldırcın yumurtasındakı tirozin kosmetika istehsalında - saç, üz dərisi və qocalma əleyhinə xətlər üçün istifadə olunur. Kişilərin sağlamlığı üçün bildirçin yumurtaları da faydalıdır və Viagra tabletlərindən daha güclü hesab olunur.
Düzgün bişirmək üçün necə
Bıldırcın yumurtalarını qaynar suda 5 dəqiqədən çox olmayan müddətdə bişirin və qapaq altında 2-3 dəqiqə qızardın. Beləliklə, vitaminləri və iz elementlərini mümkün qədər qoruyurlar. Pişirməzdən əvvəl yumurtaları yaxşıca yuyun.
Nə qədər yeyə bilərəm
Gündəlik istifadəsi olan 3 yaşdan kiçik uşaqlara gündə 2-dən çox bildirçin yumurtası, 3 ildən 10 yaşa qədər - 3 ədəd, yeniyetmələr-4, yetkinlər-6-dan çox olmamaq şərti ilə icazə verilir.
Kim yeyə bilmir
Piylənmə, öd daşı xəstəliyi, mədə və bağırsaq xəstəlikləri, zülala qarşı qida allergiyası olan insanlar varsa bildirçin yumurtasının istifadəsini azaltmalısınız.
Daha ətraflı məlumat üçün bıldırcın yumurtasının sağlamlığa faydaları və zərərləri - böyük məqaləmizi oxuyun.