Türkiyə yumurtaları

təsvir

Türkiyə yumurtaları süfrələrimizdə olduqca nadir və qeyri -adi bir yeməkdir, çünki əksər hallarda fermerlər hind toyuqlarını ət üçün saxlayırlar. Və onları adi ərzaq mağazalarında tapa bilməzsiniz. Ancaq bu quşların yumurtaları qida dəyəri və dad baxımından toyuq yumurtalarından geri qalmır. Üstəlik, pəhriz və faydalıdırlar.

Yemək bişirərkən, digər quş yumurtaları kimi hər şəkildə faydalı ola bilərlər. Bu məhsulu pəhrizinizə daxil edərsinizsə, bu incəliyin faydalı xüsusiyyətləri, istifadəsi, seçimi və saxlanması xüsusiyyətləri haqqında məlumat əldə etməyə tələsin.

Məhsulun əsas vizual xüsusiyyətləri:

Çəki: 70-80 g (quşun yaşı ilə təyin olunur). Ölçü: hündürlüyü 5-7 sm, eni 4-5 sm-ə qədər. Shell: sıx, lakin məsaməli və boş bir quruluşa malikdir. Rəng: ağ və ya bej, bəzən zərif bir kölgə ilə qarışıq mavi ola bilər.

Hinduşka yumurtasının kalori miqdarı.

Təzə hinduşka yumurtasının tərkibində 171 kcal var. Məhsul kifayət qədər yağlı və az karbohidratlıdır, arıqlamaq istəyənlər üçün yağlı və “təhlükəli” olur.

100 qrama görə qida dəyəri:

• Zülal, 13.7 q
• Yağ, 11.9g
• Karbohidratlar, 1.1 g
• Kül, 0.8 q
• Su, 73 qr
• Kalori miqdarı, 171 kcal

Kosmetologiya və yeməkdə istifadə edin.

Əksər hallarda hinduşka yumurtaları allergiyaya səbəb olmur. Buna görə də, bir yaşa qədər uşağın pəhrizinin yaxşı bir hissəsi ola bilərlər. Toyuq yumurtası kimi çiy hinduşka yumurtalarına əsaslanaraq saç, üz və bədən üçün qidalandırıcı maskalar hazırlaya bilərsiniz.

Hinduşka yumurtasının faydaları

Türkiyə yumurtaları pəhrizinizə daxil etməyiniz lazım olan qiymətli bir qidadır. Eyni zamanda, yayın əvvəlində yıxılanlarda daha çox qida var. Bu zaman hinduşka çox sayda təzə ot yeyir ki, bu da yumurtalarının xüsusiyyətlərinə müsbət təsir göstərir.

Hinduşka yumurtasının müntəzəm istifadəsi aşağıdakı üstünlükləri təmin edəcəkdir:

• bədənin qoruyucu funksiyaları artacaq;
• dırnaqları, diş minasını, saç köklərini gücləndirir;
• Bir yaşdan kiçik uşaqların pəhrizinə hinduşka yumurtası daxil etsəniz, raxit və ya osteoporoz riskini azalda bilərsiniz. Bu təsir məhsulun tərkibində D vitamininin yüksək olması səbəbindən müşahidə olunur;
• bədəndə maddələr mübadiləsi normallaşdırılır;
• bu məhsulda çox miqdarda protein olduğundan, arıqlamaq və güclü əzələlər qazanmaq istəyən insanlar üçün pəhrizə daxil edilir;
• müntəzəm olaraq hinduşka yumurtası yeyirsinizsə, bir çox vitamin və mineral çatışmazlığını doldura bilərsiniz - A, D, B2, E, B6, yod, dəmir, mis, kalsium və digərləri;
• həzm prosesi yaxşılaşacaq;
• sinir sistemi və beyin fəaliyyəti normallaşdırılır.

Çiy zülallar və sarısı, mədə turşuluğunun artması ilə ağızdan alınmaq ən yaxşısıdır. Bunlar qələvidir və həzm sistemi daxilindəki selikli qişanı əhatə edir.

Bu şəkildə iltihabı azaltmaq və qastrit ilə müşahidə edilə bilən ağrıları azaltmaq mümkündür.

Harms

Çox faydalı xüsusiyyətlərinə baxmayaraq, bu məhsul bəzən bədənə zərər verə bilər. Bu, bir insanın bəzi komponentlərə qarşı allergiyası və ya dözümsüzlüyü olduqda baş verir. Zülal parçalanma problemi ilə əlaqəli böyrək və ya qaraciyər xəstəliyi olan insanlar bunları ehtiyatla qəbul etməlidirlər.

Xam istehlak edildikdə, əlbəttə ki, bədənin böyük faydası var. Ancaq belə bir incəlikdən sui-istifadə etməyinizə ehtiyac yoxdur, çünki xam protein zəif emir.

Məhsulun unikal tərkibinə baxmayaraq, hər gün yemək, xüsusən də çəkinizi azaltmaq istəsəniz, ən yaxşı fikir deyil. Orta bir insan üçün bədənə fayda gətirmək üçün həftədə 2-3 parça yemək kifayət edəcəkdir.

Hindi yumurtasının saxlanması qaydaları

Hinduşka yumurtası almaq çox çətin ola bilər. Adi baqqal mağazanızda satılmırlar. Bu quşları ət üçün yetişdirən fermerlərdən bu məhsulu almaq da çətindir. Ümumiyyətlə, bir qadın mövsümdə yalnız 15-25 yumurta çoxalda bilər, bu səbəbdən də bu qədər bahadırlar. Onlar yalnız balalarını yumurtalamaq üçün kifayətdir. Ancaq yaxşı baxsanız, bir çox faydalı xüsusiyyətləri olan bu məhsulu tapa bilərsiniz.

Bu yumurtaların qabığı boş bir quruluşa malik olduğu üçün xarici qoxuları udur. Buna görə də onları çiy və ya hisə verilmiş ət, siyənək, sitrus meyvələri, soğan və ya sarımsaq ilə eyni rəfdə saxlamayın. Yumurta dadına müxtəlif ətirlərin mənfi təsirini azaltmaq üçün xüsusi bir qarışıqla müalicə edilməlidir. Bunun üçün günəbaxan yağı, kətan yağı və parafini qarışdırın. Bu qarışığı qabığa tətbiq edin. Ayrıca, hinduşka yumurtalarını adi bir duzlu məhlulda yerləşdirə bilərsiniz (1 litr suya 1 xörək qaşığı duz).

İstifadə olunmayan sarısı qurtarmaq üçün onları düz soyuq su ilə tökə bilərsiniz. Bu formada, onlar havaya məruz qalmayacaq və bir neçə gün daha təzə qalacaqlar.

Dadı keyfiyyətləri

Görünüşünə və ölçüsünə görə hinduşka yumurtaları toyuq yumurtasından xeyli dərəcədə fərqlənirsə, yeməklərin dadı oxşayır. Tamamilə şəffaf zülal, yemək zamanı vahid bir sıxlıqla mükəmməl ağ olur. İstilik müalicəsi zamanı sarının zəngin sarı rəngi dəyişmir və çatlamadan sıx bir toxumaya malikdir.

Məhsul sıx, lakin gözenekli bir qabığa malikdir, buna görə sərt bir yumurta bişirmək üçün 8-12 dəqiqə kifayətdir. Daha incə toxumalı bir qab almaq üçün yumurtanı 3-5 dəqiqədən çox qaynatmayın.

Vacibdir! Pişirmədən əvvəl yumurtanı bol su ilə yuyun. Çiy yemək məsləhət deyil: məhsul həzm olunmur və mədəni “bağlayır”.

Türkiyədə yumurta bişirilir

Türkiyə yumurtaları pəhriz qidalı bir məhsuldur və yüngül omlet, soyuq və isti salatlar, sandviç və qəlyanaltılar, desertlər, ənənəvi mayonez və daha mürəkkəb souslar hazırlamaq üçün istifadə olunur. Pişirmə xəmirinə əlavə edilən yumurta hazır məhsulun toxumasını yaxşılaşdırır və daha uzun raf ömrünə kömək edir.

Milli yemək kitablarında yüzlərlə orijinal hinduşka yumurtası resepti var:
Portuqaliyada ənənəvi hinduşka hindistan yumurtası əriştəsi ilə verilir;
İspaniyaya gəldikdə, ən populyar darçın və quru meyvələrlə köpüklü bir protein desertidir;
Norveçdə bayram pudingi, hazır yeməyə xüsusi elastiklik və gözeneklilik verən hinduşka yumurtalarına ehtiyac duyur.

Mürəkkəb və çətin yemək hazırlığının bol olmasına baxmayaraq, pastırma və ya pomidor və qaynadılmış hinduşka yumurtaları ilə ənənəvi pişmiş yumurta gündəlik və şənlik masası üçün sadə, ləzzətli və qidalı bir yeməkdir.