Tequila

təsvir

Tekila - mavi agave nüvəsinin fermentasiyası nəticəsində əmələ gələn çəyirdəyin distillə edilməsi ilə hazırlanan alkoqollu içki. İçkinin adı Tekilonun Jalisco şəhərindən idi. İçkinin gücü 55-ə yaxındır. Bununla birlikdə, bir çox istehsalçı şişelenmədən əvvəl - suyla təxminən 38-ə qədər seyreltilir.

Dövlət səviyyəsində, Meksika hökuməti bu içkinin istehsalını tənzimləyir:

  • tekila Meksikanın Guanajuato, Tamaulipas, Jalisco, Michoacan və Nayarit Ştatlarında istehsal olunan bir içki;
  • bu içkinin elit növlərinin istehsalı üçün xammal olaraq yalnız mavi agave istifadə edir;
  • agavaya əsaslanan tekila spirtinin tərkibi ən az 51%olmalıdır, spirtlərin digər hissəsi qarğıdalı, şəkər qamışı və digər xammaldan əldə edilə bilər.

Bu içkinin ilk ixtisaslaşdırılmış istehsalı 16-cı əsrdə İspaniya konkistadorları tərəfindən Tekila şəhəri ətrafında başlamışdır. Tarif 9 min ildir oxşar bir oktli içki hazırlayan Aztek qəbilələrindən gəldi. Müstəmləkəçilər Tekilanı o qədər sevirdilər ki, ondan qazanc əldə edirdilər. İstehsalı və satışı vergilər altında idi. Müasir içkinin ilk uğurlu prototipi 1800-cü ildə ortaya çıxdı. O ilin şüşəsi günümüzə qədər gəlib çatdı. İçkinin dünya miqyasında populyarlığı 1968-ci ildə Meksika Şəhər Olimpiadasından sonra baş verdi və 1974-cü ildən bəri dünya markası "tekila" Meksika içki istehsalçıları ilə əlaqələndirildi.

Tequila

Tekila necə yarandı?

Uzun müddətdir davam edən bir Meksika əfsanəsi, bir gün yerin göy gurultusu və şimşək sarsıldığını söyləyir. Şimşəklərdən biri agavaya dəydi, bitki alovlandı və ətirli nektar yaymağa başladı. Azteklər aldıqları içkidən o qədər təsirləndilər ki, onu tanrıların ən qiymətli hədiyyəsi kimi qəbul etdilər. Buna baxmayaraq, müasir tekilanın yaranması uzun illərə, yəni 16 -cı əsrə aiddir.

Bu dövrdə Azteklər agavadan pulque adlı bir içki hazırlamağa davam etdilər. Bitkinin mayalanmış şirin sapından hazırlanırdı və gücü ilə pivəyə bənzəyirdi. İçki yalnız məhdud insanlar üçün və yalnız dini bayramlarda idi.

İki böyük tekila qrupu var:

  • içki yalnız agave əsasında;
  • payı ümumi miqdarın 49% -ni keçməyən qarışıq şəkərlərin damıtılması ilə içmək.

Tekila şüşələri üçün palıd çəlləklərində yaşlanma müddətindən asılı olaraq işarələr qoyulur:

gənc - istehsaldan dərhal sonra şişelenmiş təcrübəsiz tekila;

or Gümüş - müddəti 2 aydan çox olmamaq;

Rahat - 10 ilə 12 ay arasında yaşlı tekila;

Köhnə - 1 yaşdan 3 yaşa qədər olan içki;

Əlavə yaşlı - 3 ildən çox müddətə məruz qalan içki.

Fərqli Tekila növlərinə dair bir bələdçi. Nə Tekila içməlisən?

Tekila içməyin bir neçə yolu var:

  1. Təmiz tekila, əlin arxasına baş barmağınızla şəhadət barmağının arasına duz tökmək, bir dilim limon götürmək, sonra tez duzu yalamaq, tekila şəklini içmək və limon/əhəng yeməkdir.
  2. Tekila-bum - bir stəkan tekilada üst örtük əlini qazlı bir tonik tökün və kəskin şəkildə masaya vurun. Spinulosa içkisi - bir nəfəs içmək.
  3. Kokteyllərdə tekila. Ən populyar olanlar “Margarita”, “Tekila günəşin doğuşu” və “Meksika qazançısı” dır.

Tequila

Tekilanı necə düzgün içmək olar

Bu gün geniş yayılmış olan tekiladan istifadə üsulunun 19-cu əsrdə ortaya çıxdığına dair bir fikir var. Sonra Meksikada güclü bir qrip epidemiyası başladı. Yerli həkimlər bu alkoqollu içkini əhəng ilə dərman kimi təyin etdilər. Bunun əslində müəyyən bir şəkildə bilinməməsi.

Duz və əhəngə gəldikdə, uzun illər əvvəl tekila acı və dadsız idi. Buna görə də meksikalılar bu içkini duz, əhəng və bəzən hətta portağalla birlikdə qəbul etdilər. Bir müddət sonra bu içki içərkən bir növ rituala çevrildi.

Tekila ənənəvi olaraq dar paz şəkilli bir stəkanda (Caballito) təqdim olunur. Belə bir stəkanın həcmi 30-60 ml-dir. Xurmanın arxasındakı bir çimdik duz, kiçik bir dilim əhəng ... Tekila içmədən əvvəl duzu yalamalı, bir atış içib bir əhəng yeməlisən.

Tekilanın istifadəsi

Tekila istehsalı üçün xammal olan Agave dərman bitkisidir və buna görə içki faydalı və müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir. Bu, ən azı 3 yaşında olan tekila üçün doğrudur. İçkinin orta istehlakı (gündə 50 q -dan çox olmamaqla) immunitet sistemini gücləndirir, qanı təmizləyir, taninlər mədə, bağırsaq və qaraciyəri stimullaşdırır, antiseptik maddələr çürük bakteriyaların inkişafına mane olur.

Tekilanın insan orqanizminə təsirini araşdıran meksikalı alimlər, tərkibindəki bəzi maddələrin mədə və onikibarmaq bağırsağın xoraları və iltihabları ilə yanaşı faydalı bağırsağın böyüməsini sürətləndirərək xərçəng şişlərinin böyüməsini maneə törətdiyini aşkar etdilər. mikroorqanizmlər. Saç quruluşuna da müsbət təsir göstərir, saç köklərini gücləndirir və parlaq edir. Terapevtik məqsədlər üçün ağızdan gecikən yeməkdən əvvəl 45-60 dəqiqə kiçik qurtumlarla tekila içməlisiniz.

Tekila ağrılı oynaqlarda, hərəkətliliyin itirilməsində, siyatikdə və revmatizmdə sıxılma və sürtmək kimi faydalıdır. Bu cuna üçün təsir altına alkoqolla nəmləndirilmiş bir neçə dəfə qatlanmış, polietilen və isti parça ilə örtmək olar. Bu tüyləri cuna qurutmaq üçün saxlayın.

Tequila

Cavab yaz