Mündəricat
təsvir
Tangelo, naringi və qreypfrutun süni hibridləşdirilməsi ilə yetişdirilmiş şirin bir sitrus meyvəsidir. Yetişmiş meyvələr parlaq narıncı rəngə malikdir. Tangelo yetişmiş portağal və ya qreypfrut ölçüsü ola bilər. Adətən tangelin "eşəyi" ümumi yuvarlaq formaya nisbətən bir qədər uzanır.
Meyvənin içərisində az sayda daş olan sarı və ya narıncı rəngli bir şirəli şirin və turş ətdir. Dəri kifayət qədər incədir və təmizləndikdə asanlıqla çıxarılır.
Tangelo ilk dəfə 1897 -ci ildə ABŞ -da Kənd Təsərrüfatı Departamentinin istixanalarında yetişdirilmişdir. Hazırda Florida, İsrail və Türkiyədə ixrac üçün yetişdirilir. Tangelo əsasında bir neçə növ yetişdirildi: mineola, simenol, clementine, orlando, agli, thornton və alemoen.
Tangelo-nun mənşəyi hekayəsi
Tangelo hibridinin vətəni Yamaikadır, burada bu sitrus bitkisinin bir fidanı 1914-cü ildə fermerlər tərəfindən kəşf edilmişdir. Meyvələr populyarlıq qazandı, dadları və tonik təsiri ilə qiymətləndirildi.
Yerli əhali soyuqdəyməni müalicə etmək üçün qəhvəyi şəkər və ya bal əlavə edərək meyvə püresi istifadə etməyə başladı. Şirniyyat sənayesində pulpa dondurma, sufle etmək üçün istifadə olunurdu. Tangelonun dilimləri qablara əlavə edildi, marmelad suyu və qabığından hazırlandı.
Tangelo hibridinin 1897-ci ildə Kənd Təsərrüfatı Departamentində Walter Tennyson Swingle tərəfindən əldə edildiyi barədə məlumatlar var. Hibrid ağaclar ayrı bir sinfə ayrılmış yüksək şaxta müqaviməti və digər parametrləri ilə seçilirdi.
ABŞ Bağçılıq Tədqiqat Stansiyası 15 il ərzində böyümək və inkişaf üçün optimal şərtlərin seçildiyi ekzotik fidanlar satın aldı. 1939-cu ildə meyvə ağacları Texas, Arizona, Kaliforniyada becərildi və 1940-cı ildə ev təsərrüfatlarında yetişdirildi
Tangelo aglinin meyvələri ölkə xaricinə ixrac olunmağa başladı. Florida və Kaliforniya əyalətləri ağacların plantasiyalarda və xüsusi bağlarda böyüdüyü əsas istehsalçılar olaraq qalır. Ticarət yetişdiriciləri, mandarin-qreypfrut hibridinin meyvələrini cəlbedici rəngə malik ölçüdə hazırlamağa diqqət yetirmişlər. Ancaq təkmilləşdirmə prosesində görünüş xatirinə bağışlanan orijinal ətir itirildi.
Tərkibi və kalori miqdarı
- 100 qramda qida dəyəri:
- Zülallar, 0.8 qr
- Münsiflər heyəti, 0.2 q
- Karbohidratlar, 6.2 g
- Kül, 0.5 qr
- Su, 87.5 q
- Kalori miqdarı, 36 kCal
Sitrus meyvələri ailəsinə mənsub olduğuna görə Tangelo, vitaminlər (C, E, A, B9, B12), minerallar (kalium, maqnezium, fosfor) və üzvi turşular baxımından onlardan geri qalmır.
Faydalı və müalicəvi xüsusiyyətləri
Qida çatışmazlığı dövründə və ya beriberi təzahürlərində təzə sıxılmış tangelo suyu (1 ədəd), greyfurt (0.5 ədəd) və limon (0.5 ədəd) çox faydalıdır. Səhər bu içki içmək, bütün gün üçün enerji, güc və canlılıq əlavə edəcək bir vitamin yükü ala bilər. Bu qarışıq xüsusilə ağır toksikoz zamanı və soyuqdəymə epidemiyası ərəfəsində hamilə qadınlar üçün faydalıdır.
Meyvədəki yüksək miqdarda kalium qan təzyiqinin aşağı düşməsinə kömək edir, buna görə də meyvə xüsusilə hipertoniya xəstəliyindən əziyyət çəkən insanlar üçün faydalıdır. Tangelo maddələri, greyfurt kimi, pis xolesterolun parçalanmasına və bədəndən çıxarılmasına kömək edir, bununla qan damarlarını yağ lövhələrindən təmizləyir və əlavə kilolardan qurtulur.
Təmizləmə zamanı dərisindən çıxan efir yağları iştahanı, mədə suyunun ifraz olunmasını və istifadə edildiyi zaman pulpanın özünü mədə-bağırsaq traktının işini yaxşılaşdırır.
Tangelonun təhlükəli xüsusiyyətləri
Yüksək turşuluğa görə mələk, xüsusilə qastrit və xoranın alovlanması zamanı yüksək turşuluqla müşayiət olunan mədə-bağırsaq traktının xroniki xəstəlikləri olan insanlar üçün tövsiyə edilmir.
Meyvədə çox miqdarda şəkər olması onu şəkərli diabet xəstələri tərəfindən istifadəyə yararsız hala gətirir. Allergiyaya, xüsusən sitrus meylli insanlar tərəfindən yeməməlidir.
Tangelo necə seçilir
Bir tangelo seçərkən meyvə keyfiyyətinin bir neçə meyarına diqqət yetirməlisiniz: dərisi müxtəlif ləkələr və lövhələr olmadan parlaq olmalıdır; meyvə görünən dəri zədəsi, çöküntülər və çatlar olmamalıdır; meyvənin çəkisi ölçüyə uyğun olmalıdır, həddindən artıq yüngüllük pulpa qurutma prosesinin başladığını göstərə bilər.
Necə saxlamaq olar?
Ekzotik bir meyvəni meyvə şöbəsində soyuducuda saxlamaq ən yaxşısıdır, lakin iki həftədən çox olmamalıdır. Otaq temperaturunda meyvə 2-3 gün ərzində maksimum təravət saxlayır. Naringi kəsilərsə, meyvələr qida filminə bükülməlidir və ətin qurumasının qarşısını almaq üçün soyuducuya qoyulmalıdır.
Tangelo Yeməkdə istifadə edin
Tangelo yeməkdə geniş istifadə olunur, xüsusən də tez -tez Amerika və Avropa mətbəxinin reseptlərində tapıla bilər. Cem, konserv və mürəbbə hazırlamaq üçün istifadə olunur. Soyulmuş pulpa meyvə və giləmeyvə salatlarında, dəniz məhsulları salatlarında, həmçinin soyuq desertlərə əlavə olaraq və çörəkçilik üçün doldurucu olaraq istifadə olunur. Zəngin aromaya görə dəri qurudulur və çay qarışıqlarına əlavə olunur.
Kosmetologiyada
Sənaye miqyasında dəri şampunlar, ovuclar, sabunlar, duş jelləri və digər kosmetik məhsullar hazırlamaq üçün istifadə olunan əsas yağ istehsal edir.