Snack Pies resepti. Kalori, kimyəvi tərkibi və qida dəyəri.

Tərkibi Pies & Snacks

buğda unu, mükafat2950.0 (qram)
şəkər110.0 (qram)
marqarin150.0 (qram)
melanj350.0 (qram)
masa tuzu30.0 (qram)
maya90.0 (qram)
su1000.0 (qram)
Soğan ilə kıyılmış ət1500.0 (qram)
Günəbaxan yağı15.0 (qram)
Hazırlıq metodu

Kıyılmış ətə pasta paylayarkən, 7 q bişmiş və doğranmış və ya dilimlənmiş yumurta, balıq ilə pirojnalar verərkən-7 q duzlu qızılbalıq və ya qızılbalıq qoya bilərsiniz. Yumurta və ya qızılbalıq olan bir pastanın kütləsi 150 qr. Nəmliyi 38% olan pasta üçün xəmir süngər üsulu ilə hazırlanır (s. 381). Hazır xəmirdən, 120, 45 və ya 150 q ağırlığında toplar hazırlanır, 5-10 dəqiqə dayanmasına icazə verilir və ortasında müvafiq olaraq 40, 15 və 75 qramda kıyılmış ət yuvarlaq tortlara yuvarlanır. Sonra xəmirin kənarlarını iplə sıxın ki, pastanın ortası açıq qalsın. Yaranan pirojnalar yağlanmış bir təbəqəyə qoyulur, məsafəyə buraxılır, sonra melanj ilə yağlanır və 230-240 ° C temperaturda 8-10 dəqiqə bişirilir.

Tətbiqdəki resept kalkulyatorundan istifadə edərək vitamin və mineral itkisini nəzərə alaraq öz reseptinizi yarada bilərsiniz.

Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.

Cədvəldə 100 qram yeməli hissəyə düşən qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) miqdarı göstərilir.
BəsləyicikəmiyyətNorm **100 g normanın% -i100 kkalda normanın% -i100% normal
Kalori dəyəri266.4 kCal1684 kCal15.8%5.9%632 g
Zülallar13.3 g76 g17.5%6.6%571 g
Fats9.6 g56 g17.1%6.4%583 g
Karbohidratlar33.8 g219 g15.4%5.8%648 g
üzvi turşular41.1 g~
Alimentary lif1.2 g20 g6%2.3%1667 g
Su61.5 g2273 g2.7%1%3696 g
Kül11.5 g~
Vitaminlər
A vitamini, RE50 μg900 μg5.6%2.1%1800 g
Retinol0.05 mg~
Vitamin B1, tiamin0.3 mg1.5 mg20%7.5%500 g
Vitamin B2, riboflavin0.4 mg1.8 mg22.2%8.3%450 g
Vitamin B4, kolin49.5 mg500 mg9.9%3.7%1010 g
Vitamin B5, pantotenik0.4 mg5 mg8%3%1250 g
Vitamin B6, piridoksin0.2 mg2 mg10%3.8%1000 g
Vitamin B9, folat26.6 μg400 μg6.7%2.5%1504 g
Vitamin B12, kobalamin0.8 μg3 μg26.7%10%375 g
C vitamini, askorbin0.6 mg90 mg0.7%0.3%15000 g
Vitamin E, alfa tokoferol, TE2.8 mg15 mg18.7%7%536 g
H vitamini, biotin2.6 μg50 μg5.2%2%1923 g
Vitamin PP, YOX3.9078 mg20 mg19.5%7.3%512 g
niacin1.7 mg~
macronutrients
Kalium, K180.1 mg2500 mg7.2%2.7%1388 g
Kalsium, Ca28.6 mg1000 mg2.9%1.1%3497 g
Silikon, Si1.9 mg30 mg6.3%2.4%1579 g
Maqnezium, Mg16.1 mg400 mg4%1.5%2484 g
Natrium, Na46.7 mg1300 mg3.6%1.4%2784 g
Kükürd, S128.6 mg1000 mg12.9%4.8%778 g
Fosfor, S128.9 mg800 mg16.1%6%621 g
Xlor, Cl662.2 mg2300 mg28.8%10.8%347 g
İz elementləri
Alüminium, Al513.5 μg~
Bor, B22.2 μg~
Vanadım, V43.3 μg~
Dəmir, Fe1.7 mg18 mg9.4%3.5%1059 g
Yod, mən3.7 μg150 μg2.5%0.9%4054 g
Kobalt, Co3.8 μg10 μg38%14.3%263 g
Manqan, Mn0.3729 mg2 mg18.6%7%536 g
Mis, Cu130.9 μg1000 μg13.1%4.9%764 g
Molibden, Mo.12 μg70 μg17.1%6.4%583 g
Nikel, Ni4.6 μg~
Qurğuşun, Sn32.6 μg~
Rubidium, Rb10.6 μg~
Selenyum, Se2.9 μg55 μg5.3%2%1897 g
Titan, sən5.3 μg~
Ftor, F36.4 μg4000 μg0.9%0.3%10989 g
Xrom, Cr4.5 μg50 μg9%3.4%1111 g
Sink, Zn1.6579 mg12 mg13.8%5.2%724 g
Həzm olunan karbohidratlar
Nişasta və dekstrinlər28.5 g~
Mono və disakaridlər (şəkərlər)1.2 gmaksimum 100 г.
Sterollar
Xolesterin42.5 mgmaksimum 300 mq

Enerji dəyəri 266,4 kcaldır.

Pasta pulu vitamin və minerallarla zəngindir: B1 vitamini - 20%, B2 vitamini - 22,2%, B12 vitamini - 26,7%, E vitamini - 18,7%, PP vitamini - 19,5%, fosfor - 16,1, % 28,8, xlor - 38%, kobalt - 18,6%, manqan - 13,1%, mis - 17,1%, molibden - 13,8%, sink - XNUMX%
  • vitamin B1 bədəni enerji və plastik maddələrlə təmin edən karbohidrat və enerji metabolizmasının ən vacib fermentlərinin, həmçinin dallanmış zəncirli amin turşularının metabolizmasının bir hissəsidir. Bu vitaminin çatışmazlığı əsəb, həzm və ürək-damar sistemində ciddi narahatlıqlara səbəb olur.
  • vitamin B2 redoks reaksiyalarında iştirak edir, görmə analizatorunun rəng həssaslığını və qaranlıq uyğunlaşmasını artırır. Vitamin B2-nin kifayət qədər qəbul edilməməsi, dərinin, selikli qişanın vəziyyətinin pozulması, zəif işıq və toran görmə ilə müşayiət olunur.
  • vitamin B12 amin turşularının mübadiləsində və çevrilməsində mühüm rol oynayır. Folat və B12 vitamini bir-biri ilə əlaqəli vitaminlərdir və qan əmələ gəlməsində iştirak edirlər. B12 vitamini çatışmazlığı qismən və ya ikincil folat çatışmazlığının, həmçinin anemiya, lökopeniya, trombositopeniyanın inkişafına səbəb olur.
  • Vitamin E antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir, cinsiyyət bezlərinin, ürək əzələlərinin işləməsi üçün zəruridir, hüceyrə membranlarının universal stabilizatorudur. E vitamini çatışmazlığı ilə eritrositlərin hemolizi və nevroloji xəstəliklər müşahidə olunur.
  • Vitamin PP enerji metabolizmasının redoks reaksiyalarında iştirak edir. Yetərsiz vitamin qəbulu dəri, mədə-bağırsaq traktının və sinir sisteminin normal vəziyyətinin pozulması ilə müşayiət olunur.
  • Fosfor enerji mübadiləsi daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, turşu-qələvi balansını tənzimləyir, fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların bir hissəsidir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazımdır. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
  • Xlor bədəndə xlorid turşusunun əmələ gəlməsi və ifraz olunması üçün zəruridir.
  • Kobalt B12 vitamininin bir hissəsidir. Yağ turşusu metabolizması və folik turşusu mübadiləsinin fermentlərini aktivləşdirir.
  • Manqan sümük və birləşdirici toxuma meydana gəlməsində iştirak edir, amin turşularının, karbohidratların, katekolaminlərin metabolizmasında iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir; xolesterol və nükleotidlərin sintezi üçün vacibdir. Yetərsiz istehlak böyümənin yavaşlaması, reproduktiv sistemdəki pozğunluqlar, sümük toxumasının artan kövrəkliyi, karbohidrat və lipid mübadiləsinin pozulması ilə müşayiət olunur.
  • Mis redoks aktivliyi olan və dəmir mübadiləsində iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir, zülalların və karbohidratların udulmasını stimullaşdırır. İnsan bədəninin toxumalarını oksigenlə təmin etmə proseslərində iştirak edir. Çatışmazlıq ürək-damar sistemi və skeletin formalaşmasında, birləşdirici toxuma displaziyasının inkişafında pozğunluqlarla özünü göstərir.
  • Molibden kükürd tərkibli amin turşuları, purinlər və pirimidinlər mübadiləsini təmin edən bir çox fermentin kofaktorudur.
  • sink 300-dən çox fermentin bir hissəsidir, karbohidratların, zülalların, yağların, nükleik turşuların sintezi və parçalanması proseslərində və bir sıra genlərin ifadəsinin tənzimlənməsində iştirak edir. Yetərincə istehlak edilməməsi anemiyaya, ikincil immun çatışmazlığına, qaraciyər sirozuna, cinsi funksiyanın pozulmasına və fetal malformasiyaya səbəb olur. Son tədqiqatlar, yüksək dozada sink mis emilimini pozmaq və bununla da anemiyanın inkişafına kömək etmək qabiliyyətini ortaya qoydu.
Kalori miqdarı və reseptin kimyəvi tərkibi 100 qr-a çörək və qəlyanaltı çubuqları
  • 334 kCal
  • 399 kCal
  • 743 kCal
  • 157 kCal
  • 0 kCal
  • 109 kCal
  • 0 kCal
  • 899 kCal
Tags: Bişirmə qaydası, kalori miqdarı 266,4 kkal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, hansı vitaminlər, minerallar, bişirmə üsulu Pies və qəlyanaltılar, resept, kalori, qida maddələri

Cavab yaz