Mündəricat
təsvir
Slivovice, gücü təxminən 45 olan fermentləşdirilmiş gavalı şirəsindən ibarət spirtli içkidir. İçki əsasən Balkan ölkələri xalqları arasında məşhurdur və brendi sinfinə aiddir. Slivovitz, Bolqarıstan, Serbiya, Herseqovina, Bosniya və Xorvatiyanın milli içkisidir. Bu ölkələrdə gavalı yetişdirməyəcək evlər yoxdur və içki demək olar ki, hamısı öz istehsalıdır. İçki hazırlamaq üçün 2000 -dən çox müxtəlif növ gavalı var. Ayrıca, gavalı brendi bu ölkələr üçün düşmüş gavalı və gavalı mürəbbəsi üçün ənənəvi haldır.
İlk dəfə içki 16-cı əsrdə ortaya çıxdı. Slivovice yerli əhali arasında populyarlaşdı, buna görə də onu geniş yaymağa başladılar və istifadəsi kütləvi bir xarakter aldı. Serbiya gavalı brendi markalarından biri 2007-ci ildə Avropa Birliyinin sertifikatını aldı.
Slivovice tarixi
Erik brendi istehsalına XVI əsrdə Serbiyada kəndlərdə başlamışdır. Şirin və çoxşaxəli dadı yerli əhali bəyənirdi. İstehsal geniş yayılmışdır.
Gavalı brendi haqqında məlumat yuxarı təbəqəyə çatdıqda, zadəganlar istehsalı qadağan etmək üçün kənd hökmdarına müraciət etdilər. Bir vəsatətə əsasən, imperator istehsalı qadağan edən bir qanun çıxardı. Ancaq bu, yayılmasının qarşısını almadı. İçki yerli əhali arasında o qədər populyardı ki, onsuz da 18-ci əsrdə müasir Avropanın bütün ərazilərinə yayıldı.
Slivovice bütün Balkan ölkələrinə yayıldı. Macarıstanda, Slovakiyada və Çexiyada da kök saldı. Serblər üçün gavalı brendi milli içkiyə çevrilir. Bu ölkədə bütün dünya istehsalının 12% -i yetişdirilir. Damıtma sayından asılı olaraq içkinin gücü 40 ilə 75 həcmli spirt arasında dəyişir. Orta hesabla 45-53% həcmli içkilərdir. Alc.
Yaşlı gavalı brendi
Slivovice'nin yaşlanması orta hesabla 5 il ərzində palıd çəlləklərində baş verir. Bununla birlikdə, bəzi növlər 2 ilə 20 yaş arasındadır. Palıd çəlləklərində yaşlandıqda, gavalı brendi zəngin bir yetişmiş gavalı ətri və eyni zamanda palıd notları ilə doymuş möhtəşəm bir qızıl çalar əldə edir. İstəyirsinizsə, Serbiyada köhnə bir içki hazırlamaq müddətini görmək imkanı verən bir çox gəzintiyə və müəssisəyə baş çəkə bilərsiniz.
Slivovice istehsalı
Slivovitz bişirmək üçün istehsalçılar diqqətlə yuyulub yetişdirilən meyvələri seçib əziciyə qoyurlar. Toxumu olan bir gavalı var ki, çamur əmələ gətirsin. Barelə tökdükləri bütün kütlə, az miqdarda su əlavə edir və karbondioksidin ayrılmasına son qoyulana qədər mayalanmaya buraxılır - bitmiş qoxu istənilən nəticəyə, bəlkə də tək və ya ikiqat damıtmaya bağlıdır. Və gücü təxminən 75 -ə çata bilər. İçkini distillə edildikdən dərhal sonra istehlak edə bilərsiniz, amma içkinin əsl biliciləri, içkinin ən azı 5 il palıd çəlləklərdə qocalmasından sonra ən yaxşı olduğuna inanırlar. Bundan sonra açıq sarı rəng və zəngin bir gavalı aroması əldə edir.
Gavalı brendi ümumiyyətlə saf və sadə bir aperatifdir. Digər içkilərlə qarışdırmaq xoşagəlməz bir metal ləzzətinin yaranmasına səbəb olur. İçkiyə xidmət edərkən istilik vacib deyil. Erik brendi yaxşıdır, həm soyudulur, həm də otaq temperaturuna qədər qızdırılır.
Slivovice'nin faydaları
Slivovitz bir çox faydalı xüsusiyyətləri olan universal bir içkidir. Slivovice kiçik yaralar, qançırlar və kəsiklər üçün antiseptik, soyuqdəymə üçün və bitki mənşəli infuziya və kompreslər üçün əsasdır.
Artrit, revmatizm, siyatik və gutla əlaqəli ağrıları aradan qaldırmaq üçün sürtgəcdən keçirilmiş Adəmin kökünə (250 q) və 200 ml gavalı brendi infuziyası etməlisiniz. Qarışıq bir neçə gün sakit olmalıdır.
Ürək ritminin pozulması, qoz tincture faydalı ola bilər, qozun əzilmiş daxili hissəsini (500 g) istifadə etməlisiniz, membranları tam örtmək üçün gavalı brendi ilə doldurun. Qarışığı qaranlıq yerdə 2 həftə saxlayın. Hazır infuziya gündə bir dəfə 30-40 damla lazımdır.
Dəri üçün faydaları
Dərini yağlı parıltıdan təmizləmək, sızanaqların qarşısını almaq və dəridə qıcıqlanmanı aradan qaldırmaq üçün Hypericumun yarpaqlarına losyon hazırlaya bilərsiniz. Güclü bir gavalı brendi (10 ml) doldurmaq və 100 gün dəmləmək üçün qurudulmuş bitki (7 g). İstifadədən əvvəl hazır infuziya (2 qaşıq qaşığı), yarım stəkan isti suda seyreltilir, pambıq yastığını nəmləndirin və dərini silin və ya problemli bölgələrə 5-7 dəqiqə çəkin. Döküntünün güclü təzahürləri olduqda, hər gün tam təmizlənənə qədər prosedurları yerinə yetirməlisiniz.
Ağız selikli qişası üçün yaxşı antiseptik və iltihab əleyhinə bir vasitədir. 100 ml gavalı brendi tökün. İnfuziya qaranlıq yerdə 5-6 gün buraxılmalı və sonra durulama üçün istifadə edilməlidir. İstifadədən əvvəl 1 çay qaşığı ilə bir stəkan su nisbətində suda seyreltdiyinizə əmin olun. Diş əti iltihabı zamanı yumşaq diş fırçası ilə əvvəlcədən masaj edilməlidir.
Bəzi izah olunmayan narahatlıq hücumlarında, narahatlıqda, depressiyada sinir sistemini sakitləşdirmək üçün Vadinin Zanbağı çiçəklərindən bir tincture almalısınız. Yığılmış təzə çiçəklər, həcmin üçdə ikisini etmək üçün yarım litrlik bir şüşə tökməlisiniz. Sonra brendi tökün və qaranlıq bir sərin yerdə 15 gün dəmləyin. Gündə 10-50 dəfə yeməkdən sonra 2 ml suda seyreltilmiş 3 damcı həcmində tincture alın.
Slivovitzin təhlükələri və əks göstərişlər
Slivovice, qaraciyər, böyrək və mədə funksiyalarının pozulmasına səbəb olan spirtli içkilər, həddindən artıq və sistematik istifadəsidir.
Hamilə, emzirən analar, nəqliyyat vasitələrinin və kompleks mexanizmlərin idarəedilməsində olan insanlar və 18 yaşa qədər uşaqlar üçün kontrendikedir.
Bu içki və dərmanla uyğun gəlmir - təsirini artıra və ya azalda bilər.
Digər içkilərin faydalı və təhlükəli xüsusiyyətləri: