Roach

təsvir

Roach, həm şirin, həm də yarı duzlu su hövzələrində yaşayan siprinidlər ailəsindən olan bir təhsil və ya yarı anadromlu balıqdır. Balıq ovu həvəskarları üçün bu balıq maraqlıdır, çünki ilin istənilən vaxtında aktiv bir həyat tərzi sürər, beləliklə heç kim tutulmadan qalmayacaq. Bundan əlavə, bu balıqdan müxtəlif yeməklər hazırlayan aşpazlar da maraq göstərirlər.

Bu balıq fərqlənir, çünki qoç, roach, soroga və s. Kimi öz adları olan bir çox alt növü var. Sibir və Uralda buna bir çobandan başqa bir şey deyilmir.

Roachun arxa rəngi yaşıl və ya mavi rənglə qaranlıqdır, bədənin qalan hissəsi, məsələn, yan və qarın gümüşüdür. Balıq, ən yaxın qohumlarından fərqlənir, çünki ağzın hər tərəfində yumşaq faringeal dişləri var və bədəni kifayət qədər böyük pulcuqlarla örtülmüşdür. Ağzının sonunda bir ağız var və arxa hissədə çanaq üzgəcinin üstündə yerləşən bir üzgəc görünür.

Roach

Balıq pulcuqları saf gümüş tonlarında rənglənir. Alt üzgəclər narıncı-qırmızı, kaudal və dorsal üzgəclər daha qaranlıq rəngdədir. Bir çox mütəxəssisin fikrincə, qarğıdalı qohumları ilə müqayisədə daha parlaq rənglərə malikdir. Yetkinlər həm heyvan, həm də bitki mənşəli müxtəlif qidalar yeyirlər.

Yaşayış mühitindən asılı olaraq roach cinsi yetkinlik 3-5 yaşlarında olur. Yumurtlama prosesi erkən yazda başlayır və suyun temperaturu +8 dərəcə olduqda may ayında başa çatır. Roach yumurtaları, dişinin bitkilərə yapışdığı yalnız 1.5 mm diametrli kiçikdir.

Yumurtlama prosesi çox səs-küylüdür, çünki balıqlar çox sayda məktəbdə kürü verir. Yaşa görə yumurta sayı 2.5 ilə 100 min arasında dəyişir. Dişi bir anda bütün yumurtaları süpürəcək. Təxminən bir neçə həftə sonra, ən kiçik onurğasızlarda öz-özünə yemlənməyə başlayan yumurtalardan roach qızartması meydana çıxır.

Roach

Roach kimi yarı anadromous növlər daha sürətli böyüyür və məhsuldarlığı da ən azı 2 dəfə daha yüksəkdir. Yumurtaladıqdan sonra böyüklər dənizə qayıdırlar. Burada kökəlirlər.

Roach haqqında 10 maraqlı fakt

Bəlkə də heç vaxt roach tutmayacaq bir balıqçı yoxdur. Bu balıq Avropaya yayılır və hər su hövzəsində olur. Roach üçün balıq ovu çox əyləncəli və unudulmaz bir təcrübədir, xüsusən də bu balığın ac sürüsünə girməyi bacardığınız zaman. Budur balıq haqqında çox adamın bilmədiyi maraqlı məlumatlar.

  1. Avropada ümumi roachl ives. Buna Sibir su anbarlarında, Aral və Xəzər dənizinin hövzələrində də rast gəlmək olar.
  2. Roach dünyada o qədər geniş yayılmışdır ki, fərqli dövlətlər bunu tez-tez poçt markalarında təsvir edirlər.
  3. Müşahidələr göstərir ki, bu balıq çox bitki örtüyünə malik təzə sulara üstünlük verir.
  4. Roach bir çox alt növə malikdir. Bəzilərinin öz adları var: vobla, soroga, qoç, çebak.
  5. Roach-ın orta çəkisi 300 g-dır, lakin bəzi şanslılar iki kiloqramlıq nümunələrə də rast gəldi. Bu hadisələr Trans-Ural göllərində baş verdi.
  6. Bəzən insanlar qarğıdalıları rudd ilə qarışdırırlar. Ancaq göz rənginə görə onları ayırd etmək asandır. Ruddda narıncı rəngdədirlər və yuxarıda parlaq bir nöqtəyə sahibdirlər və roachda qan qırmızıdır. Əlavə olaraq, roachın dorsal üzgəcində 10-12 yumşaq tük var, halqada yalnız 8-9.
  7. Ən yaxşı roach ısırığı ilk və son buzda, həm də temperatur 10-12 ° -ə yüksəldikdə yumurtlamadan əvvəl yazda olur. Bu zaman balıqlar səs-küydən qorxmur, buna görə də sərbəst şəkildə sahilə yaxın “gəzirlər”.
  8. Kürək, pike və böyük levrek yemi yumurtlama zamanı. Yumurtlama məktəbinin mərkəzinə girdilər və eyni anda bir çox balığı yutdular. Buna görə də, bu balıq yırtıcıları yalnız balıq məktəbinin "asıldığı" yerlərdə yumurtlama zamanı tutmaq rahatdır. Üstəlik, kiçik qarğıdalı yaxşı bir yemdir.
  9. Çaylarda yaşayan roach, göllərdə yaşayan nisbi sakinlərindən daha yavaş böyüyür. Ümumiyyətlə, bu balıq, 5 yaşında olsa belə, cəmi 80-100 qramdır.
  10. Böyümə sürəti yaşayış yerindəki qida miqdarından asılıdır. Roach həm yosunlarla, həm də kiçik heyvanlarla qidalana bilər.
Roach

Roachın tərkibi və faydalı xüsusiyyətləri

Roach ətində həzmi çox asan olan qiymətli protein və amin turşuları var. Bu baxımdan roachdan hazırlanan yeməklər daha zərif qidalanma ehtiyacı olan insanlar - hamilə qadınlar, yaşlı insanlar və mədə-bağırsaq traktının orqanları üzərində əməliyyat keçirənlər üçün idealdır. Bundan əlavə, roach uşaqların pəhrizi üçün idealdır.

Digər balıq növləri kimi, roach aşağı kalorili bir qidadır və buna görə də ondan hazırlanan yeməklər artıq çəki ilə mübarizə aparan insanlar üçün pəhriz qidası olaraq yaxşı ola bilər. Faydalı çoxlu doymamış yağ turşularının tərkibinə görə, böcək ürək -damar sistemi xəstəliklərinin və aterosklerozun effektiv müalicəsinə kömək edir. Ət və yağda B qrupu vitaminləri, A və D vitaminləri var. Faydalı mikroelementlərdən olan roachın tərkibinə dəmir, kalsium, fosfor, kobalt, maqnezium və bor lityum, mis, manqan, natrium, kalium və brom daxildir. .

Kalori tərkibi

  • 100 qram təzə roach 110 Kcal ehtiva edir.
  • Protein 19 g
  • Yağ 3.8 g
  • Su 75.6 q

Roach zərər və əks göstərişlər

Roach

Bəzi hallarda bu balığa allergik reaksiyaların baş verə biləcəyi istisna olmaqla, roach qablarının istifadəsinə praktik olaraq heç bir əks göstəriş yoxdur.

Bu balıq, balığın yüksək sümüyünə görə mətbəx ləzzətləri üçün ən əlverişli obyekt deyil. Bütün kiçik sümüklərin mexaniki şəkildə çıxarılması nankor və yorucu bir işdir, buna görə ümumiyyətlə ya bir şoraba köməyi ilə, ya da yüksək temperaturlara məruz qaldıqda onlardan qurtulurlar.

Yol boyunca şoraba gələcək yeməyi, durğun, həddindən artıq böyümüş bir su anbarında böyüdükdə yarana biləcək xoşagəlməz qoxudan azad edəcəkdir. Qoxunun mənbəyi balığın gözləridir; bu səbəbdən qulağın içərisində əsasən göl çömçəsi varsa, balıqları yeməyə qoyarkən gözləri götürmək daha yaxşıdır. Roach qovurma üçün də faydalıdır.

Kiçik sümüklər temperaturun təsiri altında qabırğa sümüklərini həll edir və hətta qismən də olsa. Balıq konservlərini xatırladan möhtəşəm bir yemək, təzyiq ocağında bişirilmiş roachdan əldə edə biləcəyiniz daha dadlıdır. Balığı kiçik "konservləşdirilmiş" parçalara ayırın, soğan, bibər və günəbaxan yağı halqalarının üstünə tencereye qoyun, su tökün və təxminən iki saat bişirin. Tomat pastası, şirin bibər, yerkökü əlavə edərək yeməyi dəyişə bilərsiniz.

Bir qazandakı balığın sobada təxminən beş-altı saat bişirildiyi, soğan, yerkökü təbəqəsi ilə örtülüb təmizlənmiş yağla töküldüyü zaman roach pate üçün maraqlı bir resept də var. Bundan sonra, "əzilmiş" roach bir ət dəyirmanı içərisindən keçir və ya bir qarışdırıcıda əzilir və bir pasta tutarlılığı əldə edilir.

Tərəvəz ilə bir qolda bişmiş roach

Roach

Tərkibi:

  • Roach - 300 Qram
  • Pırasa - 200 qram
  • Yerkökü - 1 ədəd
  • Soğan - 2-3 ədəd
  • Yaşıllar - Zövqə görə
  • Duz, ədviyyat - dadmaq üçün

Pişirmə addımları

  1. Lazım olan bütün maddələri hazırlayın.
  2. Balıqları istənilən ölçüdə götürə bilərsiniz, amma ən çox kiçik roachı sevirəm; tərəvəz və ədviyyat qoxularını daha yaxşı mənimsəyir və daha dadlı olur.
  3. Yerkökü, pırasa və soğanı çox qalın olmayan dilimlərə kəsin ki, tez bişsinlər.
  4. Bütün tərəvəzləri qarışdırın, əvvəlcə azca duz edin.
  5. Əvvəlcə tərəvəzləri qovurma qolunun üstünə qatın, yüngülcə sevdiyiniz ədviyyatlarla səpin. Kəklikotu və reyhan yaxşı işləyir.
  6. Sonra təmizlənmiş və yuyulmuş balıqları bir təbəqəyə qoyun.
  7. Yenə ədviyyat və duz ilə çiləyin.
  8. Kolun kənarlarını bağlayın və 40 dəqiqə sobada qoyun.
  9. Tərəvəz ilə bir qolda bişmiş roach hazırdır.

Yan yemək olmadan xidmət edin, iştahsız olun!

Big Roach-ı necə tutmaq olar - Roach Balıqçılıq qurğuları, məsləhətləri və taktikaları

Cavab yaz