Qırmızı kefal

Ümumi təsviri

Qırmızı kefal kiçik bir dəniz balığıdır, çox dadlıdır və maraqlı bir görünüşə malikdir. Hər şeydən əvvəl, yalnız dadı ilə deyil, həm də insan orqanizmi üçün faydalı xüsusiyyətləri ilə məşhurdur. Növlər, yaşayış yeri, görünüşü və xüsusiyyətlərinin digər detallarını daha da öyrənəcəksiniz.

Növlərin təsviri

Qırmızı kefal kiçik bir balıq növüdür. Bir siyənək və ya qobiyə bənzəyir. Bu hissədir
Qara, Azov, Aralıq dənizində tapılan şüa qanadlı balıq ailəsi. Populyar olaraq, görünüşü ilə əlaqəli ikinci bir adı var.

Sultana bənzəyir. Qırmızı kefal balığı orta hesabla 20 santimetrə qədər, maksimum uzunluğu 45 santimetrə qədər böyüyür. Xüsusi görünüşünə görə digər dəniz həyatının növləri ilə qarışdırıla bilməz.

Qırmızı kefalın fərqli xüsusiyyətləri, necə göründüyü:

  • Yanlarda uzun, dar gövdə;
  • yüksək alnı olan böyük baş;
  • alnına ucalmış iri gözlər;
  • növlərə görə fərqli çalarları olan böyük tərəzilər;
  • kiçik dişlər - kıllar;
  • alt çənənin altında yerləşən bığlar.
Qırmızı kefal

Qırmızı kefal növləri

Bu balığın dörd əsas növü var. Onların arasında:

  • Argentinalı;
  • qızıl;
  • adi siravi;
  • zolaqlı qırmızı kefal.

Bütün növlər yuxarıda qeyd olunan müəyyən bir balıq növü üçün xarakterik bir forma sahibdirlər. Çeşidlər bədən rəngi, tərəzi və üzgəcləri ilə fərqlənə bilər.

Qırmızı kefal tutmaq

Qara dənizdə və Krım sahillərində balıq tutmağa gedən balıqçılar bu cür balıqları bir dəfədən çox tutmuşdular. Hər hansı bir təcrübəsiz balıqçı bunun öhdəsindən gələ bilər. Qırmızı kefal, qidalandırıcı və ləzzətli bir balıq olduğu üçün böyük tələbata malikdir. Balıq ovu üçün müxtəlif alətlərdən və cihazlardan, sadə balıqçılıq çubuqlarından istifadə edirlər. Hətta sahildən tuta bilərsiniz.

Belə bir balığın ömrü 10 ilə 15 il arasındadır. Təcrübəli balıqçılar mövsümdən asılı olaraq sahilə nisbətən uzaq və ya yaxın yerləşdiyini bilirlər. Yetkin balıqlar demək olar ki, bütün il sahilə yaxındır, buna görə də onları tutmaq çətin deyil. Yalnız qışda dənizin dərinliklərinə üzürlər. Balıq tutarkən karides, yengeç, midye, dəniz və adi qurd ətindən istifadə edirlər. Bundan əlavə, balıq əvvəlcədən qidalanır. Midye bu məqsədlər üçün uygundur.

Qırmızı kefal Faydaları və zərərləri

Qırmızı kefal

Beləliklə, qırmızı kefal yalnız dadlı deyil, eyni zamanda bütün bədən üçün çox faydalıdır. Bunun heç bir ziyanı yoxdur. Tərkibində vitaminlər, minerallar və ekstraktiv maddələrlə çox zəngindir. Bu maddələrin kütlə payı% 4.5-ə qədərdir. Bədənin normal fəaliyyətində əvəzolunmaz olan qida maddələrinin tərkibi:

  • vitaminlər - A, B, E, B 1, B 12;
  • minerallar - maqnezium, kalium, natrium, fosfor, dəmir, xlor, kükürd və s .;
  • ekstraktiv maddələr - kolin, kreatin, inositol, süd turşusu, qlikogen və s.

Sağlamlığını izləyən və düzgün qidalanan hər kəsə həftədə 2 - 3 dəfə qızardılmış balıq və ya başqa formada yemək tövsiyə olunur. Birdəfəlik doza 100-200 qram olmalıdır. Bu miqdar bədənin əsas vitamin və minerallara olan ehtiyacını təmin edəcəkdir.

Şəfa xüsusiyyətləri

Tərkibindəki qida maddələrinin yüksək olması səbəbindən kefal uşaqlar, hamilə qadınlar və qocalar üçün əvəzolunmaz məhsuldur. Onun faydalı xüsusiyyətləri müəyyən xəstəliklərin görünüşünün qarşısını almağa və mövcud olanların gedişatını yüngülləşdirməyə kömək edir.

Dərman xüsusiyyətləri:

Qırmızı kefal

Sultanka əti ekzema və digər dəri xəstəlikləri ilə mübarizə aparmağa kömək edir. Pəhrizində qırmızı kefal əti olan uşaqların dəri xəstəliklərinə tutulma ehtimalı digər uşaqlara nisbətən% 25 daha azdır. Bu səbəbdən bu məhsul 9 aylıq körpələr üçün uygundur.

Qırmızı kefal, uşaq orqanizminin normal böyüməsi və inkişafı üçün əvəzolunmaz olan yüksək miqdarda Omega 3 - yağ turşularına malikdir. Həm də ürək-damar və sinir sistemlərinin işinə kömək edir və yaşlıların pəhrizində əvəzolunmaz bir məhsuldur.

Yod tərkibinə görə. Tiroid hormonunun bir hissəsidir. Bu səbəbdən qırmızı kefal tiroid xəstəliklərindən, artıq çəkidən, saç tökülməsindən və ümumi halsızlıqdan əziyyət çəkən insanlar üçün faydalıdır.

Balıqda asanlıqla həzm olunan bir protein var, buna görə hamilə qadınlar onu pəhrizə daxil etməlidirlər. Ekstraktiv maddələrin yüksək miqdarı mədə şirəsi istehsalını təşviq edir. Buna görə iştahası az olan uşaqlar bu balığı daha çox yeməlidirlər.

Qırmızı kefal necə düzgün yeyilir

Qırmızı kefal

Qırmızı kefal ətləri çox həssasdır və incə bir dadı vardır. Balığı necə bişirirsinizsə də, hər dəniz məhsulları sevənə müraciət edəcəkdir. Onu pozmaq mümkün deyil, yalnız məhsul əvvəlcə həqiqətən təzə olmasa.

Yemək üçün qırmızı kefal hazırlamaq çox vaxt çəkməyəcəkdir. Ümumiyyətlə safra ehtiva etmir, buna görə bağırsağa ehtiyac yoxdur. Bəzi ölkələrdə insanlar başı ilə yeyirlər.

Sultanka aşağıdakı yollarla bişirilə bilər:

  • quru;
  • qaxac;
  • tüstü;
  • bir tavada qızartın, ızgara;
  • konservləşdirmə;
  • sobada bişirin;
  • bişirin.

Diyetoloqların fikrincə, qırmızı kefal ət yeməkləri gücü bərpa etməyə və enerjini artırmağa kömək edir. Buna görə də, qədim zamanlarda masada mövcud idi və ləzzət sayılırdı. Ətdən başqa balıq qaraciyəri də bişirilir, bədən üçün çox dadlı və sağlamdır.

Bu balığın ətinə əsaslanan bir çox resept var. Balıq menyusunda restoranlarda geniş yayılmışdır. Məşhur reseptlərdən biri ağ şərabda bişmiş Red mullerdir.

Bu videoda ızgara qırmızı kefalın necə hazırlanacağını öyrənə bilərsiniz:

Izgara qırmızı kefal, qara zeytun sousu və bruschetta

Sultanka ağ şərabda bişirilir

Tərkibi

Xidmətə görə

Kalori: 956 kcal
Proteinlər: 99.9 g
Yağ: 37 g
Karbonhidratlar: 38.5 g

Rəylərə əsasən, bu resept çox sadədir və yemək çox dadlı çıxır.

Necə saxlamaq olar?

Qırmızı kefal

Yalnız tutulmuş canlı balıqlar buzluya batırılır. Beləliklə, raf ömrü üç günə qədər davam edəcəkdir. Daha uzun saxlamağı planlaşdırırsınızsa, Qırmızı kefalın kəsilib dondurucuya qoyulması tövsiyə olunur. Bu şəkildə balıq üç ay ərzində təzəliyini qoruyur.

Qırmızı kefal necə doldurulur

Aşağıdakı videoda baxa bilərsiniz:

Cavab yaz