Qırmızı yosunlar yeni vegan pastırmasıdır

Milyonların sevimli yeməyi, salatdan tutmuş desertə qədər bütün yeməklərə sızmış məhsul, ət yeyənlərin pəhrizində təməl daşı və vegetarianlar üçün zəhərdir. Festivallar və internet memları ona həsr olunub. Söhbət donuzdan gedir. Bütün planetdə o, zəruri və dadlı bir məhsul kimi şöhrət qazanır, lakin onunla birlikdə - ey xoşbəxtlik! – faydalı tərəvəz əkiz var.

Oreqon Dövlət Universitetinin alimləri iddia etdikləri şeyin vegan pastırması olduğunu aşkar ediblər. Təxminən 15 il əvvəl Balıq və Vəhşi Təbiət fakültəsindən Kris Lenqdon qırmızı yosunlar üzərində araşdırmalara başladı. Bu işin nəticəsi qızardılmış və ya hisə verilmiş zaman donuza çox bənzəyən yeni növ qırmızı yeməli yosunların kəşfi olmuşdur. Qırmızı yosunların bu çeşidi digər növlərdən daha sürətli böyüyür və bitki qidasının mühüm tərkib hissəsinə çevrilə bilər.

Atlantik və Sakit Okeanların sahillərində (əsasən İslandiya, Kanada və İrlandiyanın bəzi hissələri daxil olmaqla şimal sahillərində) tapılan bu yeni yeməli yosunlar vitaminlər, minerallar və antioksidantlardan ibarətdir. inanılmaz sağlam. Tarixən onlar vəhşi qida mənbəyi və sinqa və tiroid xəstəliklərinin qarşısını almaq üçün təbii vasitə olublar. Əksər yosunlar kimi, qırmızı yeməli yosunlar da qovrula və ya hisə verilmiş, həmçinin yaxşı qurudulur. Üstəlik, quruduqdan sonra onların tərkibində 16% zülal var ki, bu da vegan və vegetarian ət əvəzediciləri axtarışında onların üstünlüyünü mütləq artırır.

Əvvəlcə qırmızı yosunlar dəniz ilbizləri üçün qida mənbəyi olmalı idi (tədqiqatın məqsədi belə idi), lakin layihənin biznes potensialı aşkar edildikdən sonra Lenqdonun tədqiqatına başqa mütəxəssislər də qoşulmağa başladılar.

Oreqon Biznes Kollecinin sözçüsü və layihə irəlilədikcə Lenqdona qoşulanlardan biri olan Chuck Toombs deyir ki, “Qırmızı yosunlar kələmdən iki dəfə artıq qida dəyəri olan super qidadır”. "Və universitetimizin özünü yetişdirən yosunların kəşfi sayəsində Oregonun yeni sənayesini sıçrayışla başlamaq şansımız var."

Qırmızı yeməli yosunlar həqiqətən də əksəriyyətin şüuruna təsir edə bilər: onlar sağlam, sadə və istehsalı ucuzdur, faydaları elmi cəhətdən sübut edilmişdir; və bir gün qırmızı yosunların insanlığı heyvanların kütləvi qırğınından çəpərləyən pərdəyə çevriləcəyinə ümid var.

Cavab yaz