Tərkibi horseradish ilə xama sousu
| Xama sousu | 800.0 (qram) |
| horseradish kökü | 200.0 (qram) |
| kərə yağı | 20.0 (qram) |
| sirkə 9% | 75.0 (qram) |
Hazırlıq metodu
Qızardılmış horseradish yağda qızdırılır (sərt dadı aradan qaldırmaq üçün), sirkə, qara bibər, dəfnə yarpağı əlavə edilir və 3-5 dəqiqə qaynadılır. Sonra bibəri, dəfnə yarpağını çıxarın, hazır xama sousu ilə qarışdırın və qaynadın. Sousu qaynadılmış ət, dil, jambon, rulon, qızardılmış donuz üçün xidmət edin.
Tətbiqdəki resept kalkulyatorundan istifadə edərək vitamin və mineral itkisini nəzərə alaraq öz reseptinizi yarada bilərsiniz.
Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 341.7 kCal | 1684 kCal | 20.3% | 5.9% | 493 g |
| Zülallar | 3.7 g | 76 g | 4.9% | 1.4% | 2054 g |
| Fats | 32.3 g | 56 g | 57.7% | 16.9% | 173 g |
| Karbohidratlar | 9.7 g | 219 g | 4.4% | 1.3% | 2258 g |
| üzvi turşular | 0.06 g | ~ | |||
| Alimentary lif | 2.4 g | 20 g | 12% | 3.5% | 833 g |
| Su | 34.9 g | 2273 g | 1.5% | 0.4% | 6513 g |
| Kül | 0.5 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 13% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1% | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.6% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 108.5 mg | 500 mg | 21.7% | 6.4% | 461 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 4.4% | 667 g |
| Vitamin B9, folat | 19.3 μg | 400 μg | 4.8% | 1.4% | 2073 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 2.9% | 1000 g |
| C vitamini, askorbin | 7.9 mg | 90 mg | 8.8% | 2.6% | 1139 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 1.4% | 2143 g |
| H vitamini, biotin | 3.2 μg | 50 μg | 6.4% | 1.9% | 1563 g |
| Vitamin PP, YOX | 0.8142 mg | 20 mg | 4.1% | 1.2% | 2456 g |
| niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 279.6 mg | 2500 mg | 11.2% | 3.3% | 894 g |
| Kalsium, Ca | 110.7 mg | 1000 mg | 11.1% | 3.2% | 903 g |
| Silikon, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
| Maqnezium, Mg | 17.9 mg | 400 mg | 4.5% | 1.3% | 2235 g |
| Natrium, Na | 61.4 mg | 1300 mg | 4.7% | 1.4% | 2117 g |
| Kükürd, S | 3.2 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | 31250 g |
| Fosfor, S | 96.1 mg | 800 mg | 12% | 3.5% | 832 g |
| Xlor, Cl | 52 mg | 2300 mg | 2.3% | 0.7% | 4423 g |
| İz elementləri | |||||
| Alüminium, Al | 47.3 μg | ~ | |||
| Bor, B | 1.7 μg | ~ | |||
| Vanadım, V | 4.1 μg | ~ | |||
| Dəmir, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 1.6% | 1800 g |
| Yod, mən | 5.9 μg | 150 μg | 3.9% | 1.1% | 2542 g |
| Kobalt, Co | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 0.9% | 3333 g |
| Manqan, Mn | 0.0283 mg | 2 mg | 1.4% | 0.4% | 7067 g |
| Mis, Cu | 21.4 μg | 1000 μg | 2.1% | 0.6% | 4673 g |
| Molibden, Mo. | 4.8 μg | 70 μg | 6.9% | 2% | 1458 g |
| Nikel, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Qurğuşun, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Selenyum, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.3% | 11000 g |
| Titan, sən | 0.5 μg | ~ | |||
| Ftor, F | 12.7 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 31496 g |
| Xrom, Cr | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Sink, Zn | 0.2395 mg | 12 mg | 2% | 0.6% | 5010 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Nişasta və dekstrinlər | 4.3 g | ~ | |||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 2.1 g | maksimum 100 г. |
Enerji dəyəri 341,7 kcaldır.
Horseradish ilə xama sousu vitamin və minerallarla zəngindir: A vitamini - 44,4%, kolin - 21,7%, B6 vitamini - 15%, kalium - 11,2%, kalsium - 11,1%, fosfor - 12%
- Vitamin A normal inkişafdan, reproduktiv funksiyadan, dəri və göz sağlamlığından və toxunulmazlığın qorunmasından məsuldur.
- Qarışıq lesitinin bir hissəsidir, qaraciyərdə fosfolipidlərin sintezi və metabolizmasında rol oynayır, sərbəst metil qruplarının mənbəyidir, lipotropik faktor rolunu oynayır.
- vitamin B6 mərkəzi sinir sistemindəki immun cavab, inhibə və həyəcanlanma proseslərində, amin turşularının çevrilməsində, triptofan, lipidlər və nuklein turşularının metabolizmasında iştirak edir, eritrositlərin normal əmələ gəlməsinə, normal səviyyəsinin qorunmasına kömək edir. qanda homosistein. B6 vitamininin kifayət qədər qəbul edilməməsi iştahanın azalması, dərinin vəziyyətinin pozulması, homosisteinemiya, anemiyanın inkişafı ilə müşayiət olunur.
- kalium su, turşu və elektrolit balansının tənzimlənməsində iştirak edən, sinir impulsları, təzyiq tənzimlənməsi proseslərində iştirak edən əsas hüceyrədaxili iondur.
- Kalsium sümüklərimizin əsas komponentidir, sinir sisteminin tənzimləyicisi rolunu oynayır, əzələ büzülməsində iştirak edir. Kalsium çatışmazlığı onurğa, çanaq sümükləri və alt ekstremitələrin demineralizasiyasına səbəb olur, osteoporoz riskini artırır.
- Fosfor enerji mübadiləsi daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, turşu-qələvi balansını tənzimləyir, fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların bir hissəsidir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazımdır. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
Kalori miqdarı və resept tərkibindəki kimyəvi tərkibi 100 g başına horseradish ilə xama sousu
- 59 kCal
- 661 kCal
- 11 kCal
Tags: Bişirmək qaydası, kalori miqdarı 341,7 kkal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, hansı vitaminlər, minerallar, bişirmə üsulu Horserish ilə xama sousu, resept, kalori, qida maddələri