Tərkibi Turşu sarımsaq oxları
| pırasa | 300.0 (qram) |
| sirkə | 1.0 (çay qaşığı) |
| su | 1.0 (çay qaşığı) |
| şəkər | 1.5 (masa qaşığı) |
| masa tuzu | 3.0 (masa qaşığı) |
| Dəfnə yarpağı | 3.0 (parça) |
| qara qara bibər | 10.0 (qram) |
| darçın | 3.0 (qram) |
Hazırlıq metodu
Sarımsağın və ya yabanı sarımsağın oxları qaynar su ilə qaynadılır, bir bankaya qoyulur və duzlu su ilə tökülür. Bir qapaq ilə bağlayın (yuvarlana bilər) və yumşalana qədər 3 həftə qoyun.
Tətbiqdəki resept kalkulyatorundan istifadə edərək vitamin və mineral itkisini nəzərə alaraq öz reseptinizi yarada bilərsiniz.
Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 29.7 kCal | 1684 kCal | 1.8% | 6.1% | 5670 g |
| Zülallar | 0.7 g | 76 g | 0.9% | 3% | 10857 g |
| Fats | 0.03 g | 56 g | 0.1% | 0.3% | 186667 g |
| Karbohidratlar | 7.1 g | 219 g | 3.2% | 10.8% | 3085 g |
| üzvi turşular | 419.3 g | ~ | |||
| Alimentary lif | 11.1 g | 20 g | 55.5% | 186.9% | 180 g |
| Su | 79.2 g | 2273 g | 3.5% | 11.8% | 2870 g |
| Kül | 1.3 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 1200 μg | 900 μg | 133.3% | 448.8% | 75 g |
| Retinol | 1.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.009 mg | 1.5 mg | 0.6% | 2% | 16667 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 7.4% | 4500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 11.8% | 2857 g |
| Vitamin B9, folat | 11.6 μg | 400 μg | 2.9% | 9.8% | 3448 g |
| C vitamini, askorbin | 28.9 mg | 90 mg | 32.1% | 108.1% | 311 g |
| Vitamin PP, YOX | 0.2162 mg | 20 mg | 1.1% | 3.7% | 9251 g |
| niacin | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 2.5 mg | 2500 mg | 0.1% | 0.3% | 100000 g |
| Kalsium, Ca | 39.9 mg | 1000 mg | 4% | 13.5% | 2506 g |
| Maqnezium, Mg | 0.3 mg | 400 mg | 0.1% | 0.3% | 133333 g |
| Natrium, Na | 39.9 mg | 1300 mg | 3.1% | 10.4% | 3258 g |
| Kükürd, S | 19.5 mg | 1000 mg | 2% | 6.7% | 5128 g |
| Xlor, Cl | 6465.2 mg | 2300 mg | 281.1% | 946.5% | 36 g |
| İz elementləri | |||||
| Dəmir, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 5.7% | 6000 g |
| Kobalt, Co | 1.6 μg | 10 μg | 16% | 53.9% | 625 g |
| Manqan, Mn | 0.0271 mg | 2 mg | 1.4% | 4.7% | 7380 g |
| Mis, Cu | 29.4 μg | 1000 μg | 2.9% | 9.8% | 3401 g |
| Molibden, Mo. | 11.9 μg | 70 μg | 17% | 57.2% | 588 g |
| Sink, Zn | 0.065 mg | 12 mg | 0.5% | 1.7% | 18462 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 1.8 g | maksimum 100 г. |
Enerji dəyəri 29,7 kcaldır.
Turşu sarımsaq oxları vitamin və minerallarla zəngindir: A vitamini - 133,3%, C vitamini - 32,1%, xlor - 281,1%, kobalt - 16%, molibden - 17%
- Vitamin A normal inkişafdan, reproduktiv funksiyadan, dəri və göz sağlamlığından və toxunulmazlığın qorunmasından məsuldur.
- Vitamin C redoks reaksiyalarında, immunitet sisteminin işində iştirak edir, dəmirin əmilməsini təşviq edir. Çatışmazlıq qan damarlarının keçiriciliyi və kövrəkliyinin artması səbəbi ilə diş ətinin boşalmasına və qanamasına, burun qanamalarına səbəb olur.
- Xlor bədəndə xlorid turşusunun əmələ gəlməsi və ifraz olunması üçün zəruridir.
- Kobalt B12 vitamininin bir hissəsidir. Yağ turşusu metabolizması və folik turşusu mübadiləsinin fermentlərini aktivləşdirir.
- Molibden kükürd tərkibli amin turşuları, purinlər və pirimidinlər mübadiləsini təmin edən bir çox fermentin kofaktorudur.
Kalori miqdarı və resept tərkibindəki kimyəvi tərkibi 100 qr başına salamura sarımsaq oxları
- 34 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 313 kCal
- 255 kCal
- 247 kCal
Tags: Necə bişirilir, kalori miqdarı 29,7 kkal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, hansı vitaminlər, minerallar, bişirmə üsulu Turşu sarımsaq oxları, resept, kalori, qida maddələri