Resept Düyü ilə qiymə qiyməsi. Kalori, kimyəvi tərkibi və qida dəyəri.

Tərkibi düyü ilə kıyılmış yerkökü

kök 1019.0 (qram)
düyü yarması 250.0 (qram)
şəkər 10.0 (qram)
marqarin 80.0 (qram)
masa tuzu 8.0 (qram)
Hazırlıq metodu

Yerkökü soyulur, yuyulur və tərəvəz kəsicisindən keçir, sonra az miqdarda suda (yerkökü çəkisinin 8-10% -i) yağla bişirilir. Qaynadılmış havuçlara duz, şəkər, qaynadılmış doğranmış yumurta və ya xırdalanmış düyü əlavə edilir və qarışdırılır.

Tətbiqdəki resept kalkulyatorundan istifadə edərək vitamin və mineral itkisini nəzərə alaraq öz reseptinizi yarada bilərsiniz.

Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.

Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
BəsləyicikəmiyyətNorm **100 g normanın% -i100 kkalda normanın% -i100% normal
Kalori dəyəri188 kCal1684 kCal11.2%6%896 g
Zülallar3.4 g76 g4.5%2.4%2235 g
Fats7.2 g56 g12.9%6.9%778 g
Karbohidratlar29.1 g219 g13.3%7.1%753 g
üzvi turşular32.6 g~
Alimentary lif3.5 g20 g17.5%9.3%571 g
Su99.1 g2273 g4.4%2.3%2294 g
Kül1.4 g~
Vitaminlər
A vitamini, RE8200 μg900 μg911.1%484.6%11 g
Retinol8.2 mg~
Vitamin B1, tiamin0.07 mg1.5 mg4.7%2.5%2143 g
Vitamin B2, riboflavin0.07 mg1.8 mg3.9%2.1%2571 g
Vitamin B4, kolin17.8 mg500 mg3.6%1.9%2809 g
Vitamin B5, pantotenik0.3 mg5 mg6%3.2%1667 g
Vitamin B6, piridoksin0.2 mg2 mg10%5.3%1000 g
Vitamin B9, folat11.9 μg400 μg3%1.6%3361 g
C vitamini, askorbin1.9 mg90 mg2.1%1.1%4737 g
Vitamin E, alfa tokoferol, TE2.7 mg15 mg18%9.6%556 g
H vitamini, biotin0.8 μg50 μg1.6%0.9%6250 g
Vitamin PP, YOX1.7644 mg20 mg8.8%4.7%1134 g
niacin1.2 mg~
macronutrients
Kalium, K231.3 mg2500 mg9.3%4.9%1081 g
Kalsium, Ca34.3 mg1000 mg3.4%1.8%2915 g
Silikon, Si25.7 mg30 mg85.7%45.6%117 g
Maqnezium, Mg53.2 mg400 mg13.3%7.1%752 g
Natrium, Na41 mg1300 mg3.2%1.7%3171 g
Kükürd, S19.5 mg1000 mg2%1.1%5128 g
Fosfor, S98.3 mg800 mg12.3%6.5%814 g
Xlor, Cl569.6 mg2300 mg24.8%13.2%404 g
İz elementləri
Alüminium, Al333.1 μg~
Bor, B237.2 μg~
Vanadım, V102.1 μg~
Dəmir, Fe1 mg18 mg5.6%3%1800 g
Yod, mən5.5 μg150 μg3.7%2%2727 g
Kobalt, Co2.4 μg10 μg24%12.8%417 g
Litium, Li6.2 μg~
Manqan, Mn0.5302 mg2 mg26.5%14.1%377 g
Mis, Cu149.1 μg1000 μg14.9%7.9%671 g
Molibden, Mo.22.4 μg70 μg32%17%313 g
Nikel, Ni6.9 μg~
Ftor, F69.6 μg4000 μg1.7%0.9%5747 g
Xrom, Cr3.5 μg50 μg7%3.7%1429 g
Sink, Zn0.7832 mg12 mg6.5%3.5%1532 g
Həzm olunan karbohidratlar
Nişasta və dekstrinlər22.3 g~
Mono və disakaridlər (şəkərlər)6.7 gmaksimum 100 г.

Enerji dəyəri 188 kcaldır.

Düyü ilə kıyılmış yerkökü vitamin və minerallarla zəngindir: A vitamini - 911,1%, E vitamini - 18%, silikon - 85,7%, maqnezium - 13,3%, fosfor - 12,3%, xlor - 24,8%, kobalt -% 24, manqan - 26,5%, mis - 14,9%, molibden - 32%
  • Vitamin A normal inkişafdan, reproduktiv funksiyadan, dəri və göz sağlamlığından və toxunulmazlığın qorunmasından məsuldur.
  • Vitamin E antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir, cinsiyyət bezlərinin, ürək əzələlərinin işləməsi üçün zəruridir, hüceyrə membranlarının universal stabilizatorudur. E vitamini çatışmazlığı ilə eritrositlərin hemolizi və nevroloji xəstəliklər müşahidə olunur.
  • Silikon qlikozaminoglikanların tərkib hissəsi olaraq daxil edilir və kollagen sintezini stimullaşdırır.
  • Maqnezium enerji mübadiləsində, zülalların, nükleik turşuların sintezində iştirak edir, membranlarda sabitləşdirici təsir göstərir, kalsium, kalium və sodyumun homeostazını qorumaq üçün lazımdır. Maqnezium çatışmazlığı hipomaqnezemiyaya, hipertoniya, ürək xəstəliyinə tutulma riskinin artmasına səbəb olur.
  • Fosfor enerji mübadiləsi daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, turşu-qələvi balansını tənzimləyir, fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların bir hissəsidir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazımdır. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
  • Xlor bədəndə xlorid turşusunun əmələ gəlməsi və ifraz olunması üçün zəruridir.
  • Kobalt B12 vitamininin bir hissəsidir. Yağ turşusu metabolizması və folik turşusu mübadiləsinin fermentlərini aktivləşdirir.
  • Manqan sümük və birləşdirici toxuma meydana gəlməsində iştirak edir, amin turşularının, karbohidratların, katekolaminlərin metabolizmasında iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir; xolesterol və nükleotidlərin sintezi üçün vacibdir. Yetərsiz istehlak böyümənin yavaşlaması, reproduktiv sistemdəki pozğunluqlar, sümük toxumasının artan kövrəkliyi, karbohidrat və lipid mübadiləsinin pozulması ilə müşayiət olunur.
  • Mis redoks aktivliyi olan və dəmir mübadiləsində iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir, zülalların və karbohidratların udulmasını stimullaşdırır. İnsan bədəninin toxumalarını oksigenlə təmin etmə proseslərində iştirak edir. Çatışmazlıq ürək-damar sistemi və skeletin formalaşmasında, birləşdirici toxuma displaziyasının inkişafında pozğunluqlarla özünü göstərir.
  • Molibden kükürd tərkibli amin turşuları, purinlər və pirimidinlər mübadiləsini təmin edən bir çox fermentin kofaktorudur.
 
RESEPTİN KALORİYASI VƏ KİMYASAL TƏRKİBİ 100 qr başına düyü ilə kıyılmış yerkökü
  • 35 kCal
  • 333 kCal
  • 399 kCal
  • 743 kCal
  • 0 kCal
Tags: Bişirmə qaydası, kalori miqdarı 188 kcal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, hansı vitaminlər, minerallar, bişirmə üsulu Düyü ilə kıyılmış yerkökü, resept, kalori, qidalı maddələr

Cavab yaz