Tərkibi kərə yağı ilə püresi olan siyənək
| siyənək ivashi | 300.0 (qram) |
| kərə yağı | 2.0 (masa qaşığı) |
| alma | 1.0 (parça) |
| muskat | 10.0 (qram) |
Hazırlıq metodu
Yaxşı yuyulmuş və soyulmuş siyənək filetosunu incə doğrayın, yağla qarışdırın və bir ələkdən sürtün. Sonra bir fincan halına salın və kiçik bir spatula və ya qaşıqla yaxşıca döyün. Dadmaq üçün hindistan cevizi əlavə edin. Hazır siyənəyi siyənək tepsisinin üzərinə qoyun, ona balıq şəklini verin, başını və quyruğunu yapışdırın, soyulmuş alma dilimlərini ətrafına qoyun və cəfəri budaqları ilə bəzəyin. Üzərinə rəndələnmiş alma əlavə etsəniz, kərə yağı ilə siyənək püresi çox dadlıdır. Belə siyənək bir yağ qutusunda xidmət edilə bilər və ya qızardılmış çörək dilimləri qoyula bilər.
Tətbiqdəki resept kalkulyatorundan istifadə edərək vitamin və mineral itkisini nəzərə alaraq öz reseptinizi yarada bilərsiniz.
Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 319 kCal | 1684 kCal | 18.9% | 5.9% | 528 g |
| Zülallar | 16.1 g | 76 g | 21.2% | 6.6% | 472 g |
| Fats | 26.4 g | 56 g | 47.1% | 14.8% | 212 g |
| Karbohidratlar | 4.4 g | 219 g | 2% | 0.6% | 4977 g |
| üzvi turşular | 0.3 g | ~ | |||
| Alimentary lif | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.1% | 2857 g |
| Su | 35.8 g | 2273 g | 1.6% | 0.5% | 6349 g |
| Kül | 0.3 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 7% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 0.8% | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 0.5% | 6000 g |
| Vitamin B4, kolin | 2.3 mg | 500 mg | 0.5% | 0.2% | 21739 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 0.8% | 4000 g |
| Vitamin B9, folat | 1.8 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 22222 g |
| C vitamini, askorbin | 4.1 mg | 90 mg | 4.6% | 1.4% | 2195 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| H vitamini, biotin | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| Vitamin PP, YOX | 3.0726 mg | 20 mg | 15.4% | 4.8% | 651 g |
| niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 383.9 mg | 2500 mg | 15.4% | 4.8% | 651 g |
| Kalsium, Ca | 52.8 mg | 1000 mg | 5.3% | 1.7% | 1894 g |
| Silikon, Si | 1.3 mg | 30 mg | 4.3% | 1.3% | 2308 g |
| Maqnezium, Mg | 35.1 mg | 400 mg | 8.8% | 2.8% | 1140 g |
| Natrium, Na | 87.7 mg | 1300 mg | 6.7% | 2.1% | 1482 g |
| Kükürd, S | 4.6 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.2% | 21739 g |
| Fosfor, S | 183.4 mg | 800 mg | 22.9% | 7.2% | 436 g |
| Xlor, Cl | 125.3 mg | 2300 mg | 5.4% | 1.7% | 1836 g |
| İz elementləri | |||||
| Alüminium, Al | 83.2 μg | ~ | |||
| Bor, B | 106.1 μg | ~ | |||
| Vanadım, V | 5.9 μg | ~ | |||
| Dəmir, Fe | 3.5 mg | 18 mg | 19.4% | 6.1% | 514 g |
| Yod, mən | 1.1 μg | 150 μg | 0.7% | 0.2% | 13636 g |
| Kobalt, Co | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Manqan, Mn | 0.1157 mg | 2 mg | 5.8% | 1.8% | 1729 g |
| Mis, Cu | 58.5 μg | 1000 μg | 5.9% | 1.8% | 1709 g |
| Molibden, Mo. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 2.7% | 1148 g |
| Nikel, Ni | 12.5 μg | ~ | |||
| Qurğuşun, Sn | 0.9 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 26 μg | ~ | |||
| Selenyum, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.3% | 11000 g |
| Stronsium, Sr. | 5 μg | ~ | |||
| Titan, sən | 1.1 μg | ~ | |||
| Ftor, F | 325.6 μg | 4000 μg | 8.1% | 2.5% | 1229 g |
| Xrom, Cr | 42.9 μg | 50 μg | 85.8% | 26.9% | 117 g |
| Sink, Zn | 0.1527 mg | 12 mg | 1.3% | 0.4% | 7859 g |
| Zirkonyum, Zr | 0.6 μg | ~ | |||
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Nişasta və dekstrinlər | 1.6 g | ~ | |||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 3.8 g | maksimum 100 г. |
Enerji dəyəri 319 kcaldır.
Yağı ilə əzilmiş siyənək vitamin və minerallarla zəngindir: A vitamini -% 22,2, PP vitamini - 15,4%, kalium - 15,4%, fosfor - 22,9%, dəmir - 19,4%, xrom - 85,8 %
- Vitamin A normal inkişafdan, reproduktiv funksiyadan, dəri və göz sağlamlığından və toxunulmazlığın qorunmasından məsuldur.
- Vitamin PP enerji metabolizmasının redoks reaksiyalarında iştirak edir. Yetərsiz vitamin qəbulu dəri, mədə-bağırsaq traktının və sinir sisteminin normal vəziyyətinin pozulması ilə müşayiət olunur.
- kalium su, turşu və elektrolit balansının tənzimlənməsində iştirak edən, sinir impulsları, təzyiq tənzimlənməsi proseslərində iştirak edən əsas hüceyrədaxili iondur.
- Fosfor enerji mübadiləsi daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, turşu-qələvi balansını tənzimləyir, fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların bir hissəsidir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazımdır. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
- Dəmir fermentlər də daxil olmaqla müxtəlif funksiyalı zülalların bir hissəsidir. Elektronların, oksigenin daşınmasında iştirak edir, redoks reaksiyalarının gedişini və peroksidləşmənin aktivləşməsini təmin edir. Qeyri-kafi istehlak hipokromik anemiyaya, skelet əzələlərinin mioqlobin çatışmazlığı atoniyasına, yorğunluğun artmasına, miyokardiyopatiyaya, atrofik qastritə səbəb olur.
- xrom insulinin təsirini artıraraq qan qlükoza səviyyəsinin tənzimlənməsində iştirak edir. Çatışmazlıq qlükoza tolerantlığının azalmasına səbəb olur.
Kalori miqdarı və resept tərkibindəki kimyəvi tərkibi 100 qr yağı ilə təmiz siyənək.
- 661 kCal
- 47 kCal
- 556 kCal
Tags: Bişirmək qaydası, kalori miqdarı 319 kcal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, hansı vitaminlər, minerallar, bişirmə üsulu Rəylə yağ, resept, kalori, qida ilə püresi