Ət məhsulları ilə qızardılmış yumurta resepti. Kalori, kimyəvi tərkibi və qida dəyəri.

Tərkibi Ət məhsulları ilə qızardılmış yumurta

toyuq yumurtası 3.0 (parça)
marqarin 14.0 (qram)
ham şəklində 45.0 (qram)
Hazırlıq metodu

Ət məhsulları (döşdən başqa) nazik dilimlərə kəsilir və yağda qızardılır, sonra yağın qalan hissəsi əlavə edilir və üzərinə yumurta buraxılır. Qızardılmış yumurta, bir reseptdə olduğu kimi. No 281. Döş qaynadılır, dərisindən və sümüklərindən təmizlənir, kublara kəsilir, əvvəlcədən yağla qızdırılan tavaya qoyulur. Yumurtalar sərbəst buraxılır və 3-5 dəqiqə qızardılır.

Tətbiqdəki resept kalkulyatorundan istifadə edərək vitamin və mineral itkisini nəzərə alaraq öz reseptinizi yarada bilərsiniz.

Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.

Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
BəsləyicikəmiyyətNorm **100 g normanın% -i100 kkalda normanın% -i100% normal
Kalori dəyəri294 kCal1684 kCal17.5%6%573 g
Zülallar18.6 g76 g24.5%8.3%409 g
Fats24.1 g56 g43%14.6%232 g
Karbohidratlar0.8 g219 g0.4%0.1%27375 g
Su88 g2273 g3.9%1.3%2583 g
Kül1.9 g~
Vitaminlər
A vitamini, RE300 μg900 μg33.3%11.3%300 g
Retinol0.3 mg~
Vitamin B1, tiamin0.07 mg1.5 mg4.7%1.6%2143 g
Vitamin B2, riboflavin0.4 mg1.8 mg22.2%7.6%450 g
Vitamin B4, kolin238.4 mg500 mg47.7%16.2%210 g
Vitamin B5, pantotenik1.2 mg5 mg24%8.2%417 g
Vitamin B6, piridoksin0.1 mg2 mg5%1.7%2000 g
Vitamin B9, folat6.6 μg400 μg1.7%0.6%6061 g
Vitamin B12, kobalamin0.5 μg3 μg16.7%5.7%600 g
D vitamini, kalsiferol2.1 μg10 μg21%7.1%476 g
Vitamin E, alfa tokoferol, TE4.3 mg15 mg28.7%9.8%349 g
H vitamini, biotin19.2 μg50 μg38.4%13.1%260 g
Vitamin PP, YOX3.2876 mg20 mg16.4%5.6%608 g
niacin0.2 mg~
macronutrients
Kalium, K247.6 mg2500 mg9.9%3.4%1010 g
Kalsium, Ca56.6 mg1000 mg5.7%1.9%1767 g
Maqnezium, Mg21.4 mg400 mg5.4%1.8%1869 g
Natrium, Na394.7 mg1300 mg30.4%10.3%329 g
Kükürd, S166.9 mg1000 mg16.7%5.7%599 g
Fosfor, S259 mg800 mg32.4%11%309 g
Xlor, Cl148 mg2300 mg6.4%2.2%1554 g
İz elementləri
Dəmir, Fe3.1 mg18 mg17.2%5.9%581 g
Yod, mən21 μg150 μg14%4.8%714 g
Kobalt, Co9.5 μg10 μg95%32.3%105 g
Manqan, Mn0.0275 mg2 mg1.4%0.5%7273 g
Mis, Cu78.7 μg1000 μg7.9%2.7%1271 g
Molibden, Mo.5.7 μg70 μg8.1%2.8%1228 g
Ftor, F52.2 μg4000 μg1.3%0.4%7663 g
Xrom, Cr3.8 μg50 μg7.6%2.6%1316 g
Sink, Zn1.0529 mg12 mg8.8%3%1140 g
Həzm olunan karbohidratlar
Mono və disakaridlər (şəkərlər)0.7 gmaksimum 100 г.
Sterollar
Xolesterin513.6 mgmaksimum 300 mq

Enerji dəyəri 294 kcaldır.

Ət məhsulları ilə qızardılmış yumurta vitamin və minerallarla zəngindir: A vitamini -% 33,3, B2 vitamini - 22,2%, kolin - 47,7%, B5 vitamini - 24%, B12 vitamini - 16,7%, D vitamini - 21% , E vitamini -% 28,7, H vitamini -% 38,4, PP vitamini - 16,4%, fosfor - 32,4%, dəmir - 17,2%, yod - 14%, kobalt - 95%
  • Vitamin A normal inkişafdan, reproduktiv funksiyadan, dəri və göz sağlamlığından və toxunulmazlığın qorunmasından məsuldur.
  • vitamin B2 redoks reaksiyalarında iştirak edir, görmə analizatorunun rəng həssaslığını və qaranlıq uyğunlaşmasını artırır. Vitamin B2-nin kifayət qədər qəbul edilməməsi, dərinin, selikli qişanın vəziyyətinin pozulması, zəif işıq və toran görmə ilə müşayiət olunur.
  • Qarışıq lesitinin bir hissəsidir, qaraciyərdə fosfolipidlərin sintezi və metabolizmasında rol oynayır, sərbəst metil qruplarının mənbəyidir, lipotropik faktor rolunu oynayır.
  • vitamin B5 protein, yağ, karbohidrat mübadiləsində, xolesterol mübadiləsində, bir sıra hormonların, hemoglobin sintezində iştirak edir, amin turşularının və şəkərlərin bağırsaqda əmilməsini təşviq edir, adrenal korteksin işini dəstəkləyir. Pantotenik turşunun çatışmazlığı dərinin və selikli qişanın zədələnməsinə səbəb ola bilər.
  • vitamin B12 amin turşularının mübadiləsində və çevrilməsində mühüm rol oynayır. Folat və B12 vitamini bir-biri ilə əlaqəli vitaminlərdir və qan əmələ gəlməsində iştirak edirlər. B12 vitamini çatışmazlığı qismən və ya ikincil folat çatışmazlığının, həmçinin anemiya, lökopeniya, trombositopeniyanın inkişafına səbəb olur.
  • Vitamin D kalsium və fosforun homeostazını saxlayır, sümük mineralizasiyası proseslərini həyata keçirir. D vitamini çatışmazlığı sümüklərdə kalsium və fosfor mübadiləsinin pozulmasına, sümük toxumasının demineralizasiyasının artmasına və osteoporoz riskinin artmasına səbəb olur.
  • Vitamin E antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir, cinsiyyət bezlərinin, ürək əzələlərinin işləməsi üçün zəruridir, hüceyrə membranlarının universal stabilizatorudur. E vitamini çatışmazlığı ilə eritrositlərin hemolizi və nevroloji xəstəliklər müşahidə olunur.
  • Vitamin H yağların, qlikogenlərin, amin turşularının metabolizmasında iştirak edir. Bu vitaminin kifayət qədər qəbul edilməməsi dərinin normal vəziyyətinin pozulmasına səbəb ola bilər.
  • Vitamin PP enerji metabolizmasının redoks reaksiyalarında iştirak edir. Yetərsiz vitamin qəbulu dəri, mədə-bağırsaq traktının və sinir sisteminin normal vəziyyətinin pozulması ilə müşayiət olunur.
  • Fosfor enerji mübadiləsi daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, turşu-qələvi balansını tənzimləyir, fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların bir hissəsidir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazımdır. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
  • Dəmir fermentlər də daxil olmaqla müxtəlif funksiyalı zülalların bir hissəsidir. Elektronların, oksigenin daşınmasında iştirak edir, redoks reaksiyalarının gedişini və peroksidləşmənin aktivləşməsini təmin edir. Qeyri-kafi istehlak hipokromik anemiyaya, skelet əzələlərinin mioqlobin çatışmazlığı atoniyasına, yorğunluğun artmasına, miyokardiyopatiyaya, atrofik qastritə səbəb olur.
  • Yod hormonların (tiroksin və triiodotironin) meydana gəlməsini təmin edən tiroid bezinin işində iştirak edir. İnsan bədəninin bütün toxumalarının hüceyrələrinin böyüməsi və fərqlənməsi, mitoxondrial tənəffüs, transmembran sodyumun tənzimlənməsi və hormon nəqli üçün lazımdır. Qeyri-kafi qəbul hipotiroidizm ilə endemik guatr və maddələr mübadiləsinin yavaşlaması, arterial hipotenziya, böyümə geriliyi və uşaqlarda zehni inkişafa səbəb olur.
  • Kobalt B12 vitamininin bir hissəsidir. Yağ turşusu metabolizması və folik turşusu mübadiləsinin fermentlərini aktivləşdirir.
 
RESEPTİN TƏRKİBİNİN KALORİYASI VƏ KİMYİ TƏRKİBİ 100 qr-a ət məhsulları ilə qarışdırılmış yumurta
  • 157 kCal
  • 743 kCal
  • 279 kCal
Tags: Necə bişirilir, kalorisi 294 kkal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, hansı vitaminlər, minerallar, bişirmə üsulu Ət məhsulları ilə omlet, resept, kalori, faydalı maddələr

Cavab yaz