Tərkibi Mayonez və qarnir ilə yumurta
| toyuq yumurtası | 1.0 (parça) |
| kartof | 15.0 (qram) |
| kök | 10.0 (qram) |
| turşu xiyar | 10.0 (qram) |
| pomidor | 15.0 (qram) |
| yaşıl noxud | 10.0 (qram) |
| Ət və ya balıq üçün jele | 10.0 (qram) |
| mayonez | 40.0 (qram) |
| Cənub sousu | 4.0 (qram) |
Hazırlıq metodu
Hazırlanmış tərəvəzlər incə dilimlərə kəsilir, mayonez (15-20 q) və Cənub sousu ilə təriflənir. Təcrübəli tərəvəzlər hissə-hissə düzülür, yarıya qaynadılmış yumurta qoyulur və qalan mayonez ilə tökülür. Tətildə yemək xırda doğranmış jele və tərəvəzlərlə bəzədilib. Yemək, jeli olmadan və ya bir çörək yeməyi olmadan sərbəst buraxıla bilər və məhsulu azaldır. Cənub sousu mayonez ilə əvəz edilə bilər.
Tətbiqdəki resept kalkulyatorundan istifadə edərək vitamin və mineral itkisini nəzərə alaraq öz reseptinizi yarada bilərsiniz.
Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 251 kCal | 1684 kCal | 14.9% | 5.9% | 671 g |
| Zülallar | 7.2 g | 76 g | 9.5% | 3.8% | 1056 g |
| Fats | 22.8 g | 56 g | 40.7% | 16.2% | 246 g |
| Karbohidratlar | 4.4 g | 219 g | 2% | 0.8% | 4977 g |
| üzvi turşular | 0.3 g | ~ | |||
| Alimentary lif | 0.6 g | 20 g | 3% | 1.2% | 3333 g |
| Su | 76.9 g | 2273 g | 3.4% | 1.4% | 2956 g |
| Kül | 1.4 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 900 μg | 900 μg | 100% | 39.8% | 100 g |
| Retinol | 0.9 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 2.1% | 1875 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.4% | 900 g |
| Vitamin B4, kolin | 82.1 mg | 500 mg | 16.4% | 6.5% | 609 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 4% | 1000 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 6.1 μg | 400 μg | 1.5% | 0.6% | 6557 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.7% | 1500 g |
| C vitamini, askorbin | 6.4 mg | 90 mg | 7.1% | 2.8% | 1406 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 2.8% | 1429 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 9.4 mg | 15 mg | 62.7% | 25% | 160 g |
| H vitamini, biotin | 6.8 μg | 50 μg | 13.6% | 5.4% | 735 g |
| Vitamin PP, YOX | 1.9952 mg | 20 mg | 10% | 4% | 1002 g |
| niacin | 0.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 216.4 mg | 2500 mg | 8.7% | 3.5% | 1155 g |
| Kalsium, Ca | 34.6 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.4% | 2890 g |
| Maqnezium, Mg | 19.3 mg | 400 mg | 4.8% | 1.9% | 2073 g |
| Natrium, Na | 190.6 mg | 1300 mg | 14.7% | 5.9% | 682 g |
| Kükürd, S | 61.1 mg | 1000 mg | 6.1% | 2.4% | 1637 g |
| Fosfor, S | 112.7 mg | 800 mg | 14.1% | 5.6% | 710 g |
| Xlor, Cl | 66.3 mg | 2300 mg | 2.9% | 1.2% | 3469 g |
| İz elementləri | |||||
| Alüminium, Al | 114.3 μg | ~ | |||
| Bor, B | 38.9 μg | ~ | |||
| Vanadım, V | 22.8 μg | ~ | |||
| Dəmir, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 3.5% | 1125 g |
| Yod, mən | 7.9 μg | 150 μg | 5.3% | 2.1% | 1899 g |
| Kobalt, Co | 4.4 μg | 10 μg | 44% | 17.5% | 227 g |
| Litium, Li | 8.5 μg | ~ | |||
| Manqan, Mn | 0.0564 mg | 2 mg | 2.8% | 1.1% | 3546 g |
| Mis, Cu | 58.3 μg | 1000 μg | 5.8% | 2.3% | 1715 g |
| Molibden, Mo. | 4.9 μg | 70 μg | 7% | 2.8% | 1429 g |
| Nikel, Ni | 2.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 69.2 μg | ~ | |||
| Ftor, F | 26.4 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.3% | 15152 g |
| Xrom, Cr | 3.1 μg | 50 μg | 6.2% | 2.5% | 1613 g |
| Sink, Zn | 0.4355 mg | 12 mg | 3.6% | 1.4% | 2755 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Nişasta və dekstrinlər | 1.8 g | ~ | |||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 1.6 g | maksimum 100 г. | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 177.2 mg | maksimum 300 mq |
Enerji dəyəri 251 kcaldır.
Garnitür ilə mayonez ilə yumurta vitamin və minerallarla zəngindir: A vitamini - 100%, B2 vitamini - 11,1%, kolin - 16,4%, E vitamini - 62,7%, H vitamini - 13,6%, fosfor - 14,1 %%, kobalt - 44%
- Vitamin A normal inkişafdan, reproduktiv funksiyadan, dəri və göz sağlamlığından və toxunulmazlığın qorunmasından məsuldur.
- vitamin B2 redoks reaksiyalarında iştirak edir, görmə analizatorunun rəng həssaslığını və qaranlıq uyğunlaşmasını artırır. Vitamin B2-nin kifayət qədər qəbul edilməməsi, dərinin, selikli qişanın vəziyyətinin pozulması, zəif işıq və toran görmə ilə müşayiət olunur.
- Qarışıq lesitinin bir hissəsidir, qaraciyərdə fosfolipidlərin sintezi və metabolizmasında rol oynayır, sərbəst metil qruplarının mənbəyidir, lipotropik faktor rolunu oynayır.
- Vitamin E antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir, cinsiyyət bezlərinin, ürək əzələlərinin işləməsi üçün zəruridir, hüceyrə membranlarının universal stabilizatorudur. E vitamini çatışmazlığı ilə eritrositlərin hemolizi və nevroloji xəstəliklər müşahidə olunur.
- Vitamin H yağların, qlikogenlərin, amin turşularının metabolizmasında iştirak edir. Bu vitaminin kifayət qədər qəbul edilməməsi dərinin normal vəziyyətinin pozulmasına səbəb ola bilər.
- Fosfor enerji mübadiləsi daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, turşu-qələvi balansını tənzimləyir, fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların bir hissəsidir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazımdır. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
- Kobalt B12 vitamininin bir hissəsidir. Yağ turşusu metabolizması və folik turşusu mübadiləsinin fermentlərini aktivləşdirir.
Kalori miqdarı və resept tərkibinin kimyəvi tərkibi 100 g başına mayonez və qarnir ilə yumurta
- 157 kCal
- 77 kCal
- 35 kCal
- 13 kCal
- 24 kCal
- 40 kCal
- 627 kCal
- 418 kCal
Tags: Necə bişirilir, kalori miqdarı 251 kkal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, hansı vitaminlər, minerallar, bişirmə üsulu Yan yeməklə mayonezli yumurta, resept, kalori, qida