Tərif kəsmik topları. Kalori, kimyəvi tərkibi və qida dəyəri.

Tərkibi kəsmik topları

yağlı kəsmik 18% 100.0 (qram)
kərə yağı 25.0 (qram)
sərt pendir 25.0 (qram)
Çovdar çörəyi 20.0 (qram)
cəfəri 5.0 (qram)
Hazırlıq metodu

* Yalnız pasterizə edilmiş kəsmik istifadə olunur. Kəsmik pendiri ovuşdurun, kərə yağı, qızardılmış pendirlə birləşdirin, qırmızı bibər, duz əlavə edin və qarışdırın. Yaranan kütlədən, əzilmiş çörək qırıntıları ilə səpilən bir qoz ölçüsündə toplar əmələ gəlir. Toplar buraxıldıqda, cəfəri ilə bəzədilir.

Tətbiqdəki resept kalkulyatorundan istifadə edərək vitamin və mineral itkisini nəzərə alaraq öz reseptinizi yarada bilərsiniz.

Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.

Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
BəsləyicikəmiyyətNorm **100 g normanın% -i100 kkalda normanın% -i100% normal
Kalori dəyəri316.3 kCal1684 kCal18.8%5.9%532 g
Zülallar13.6 g76 g17.9%5.7%559 g
Fats26.4 g56 g47.1%14.9%212 g
Karbohidratlar6.5 g219 g3%0.9%3369 g
üzvi turşular0.7 g~
Alimentary lif0.08 g20 g0.4%0.1%25000 g
Su38.9 g2273 g1.7%0.5%5843 g
Kül0.6 g~
Vitaminlər
A vitamini, RE400 μg900 μg44.4%14%225 g
Retinol0.4 mg~
Vitamin B1, tiamin0.06 mg1.5 mg4%1.3%2500 g
Vitamin B2, riboflavin0.2 mg1.8 mg11.1%3.5%900 g
Vitamin B4, kolin27 mg500 mg5.4%1.7%1852 g
Vitamin B5, pantotenik0.2 mg5 mg4%1.3%2500 g
Vitamin B6, piridoksin0.1 mg2 mg5%1.6%2000 g
Vitamin B9, folat30.5 μg400 μg7.6%2.4%1311 g
Vitamin B12, kobalamin0.8 μg3 μg26.7%8.4%375 g
C vitamini, askorbin6.1 mg90 mg6.8%2.1%1475 g
D vitamini, kalsiferol0.03 μg10 μg0.3%0.1%33333 g
Vitamin E, alfa tokoferol, TE0.9 mg15 mg6%1.9%1667 g
H vitamini, biotin3 μg50 μg6%1.9%1667 g
Vitamin PP, YOX2.5576 mg20 mg12.8%4%782 g
niacin0.3 mg~
macronutrients
Kalium, K139 mg2500 mg5.6%1.8%1799 g
Kalsium, Ca254.2 mg1000 mg25.4%8%393 g
Maqnezium, Mg29.4 mg400 mg7.4%2.3%1361 g
Natrium, Na227.3 mg1300 mg17.5%5.5%572 g
Kükürd, S6 mg1000 mg0.6%0.2%16667 g
Fosfor, S233.7 mg800 mg29.2%9.2%342 g
Xlor, Cl201.2 mg2300 mg8.7%2.8%1143 g
İz elementləri
Dəmir, Fe1 mg18 mg5.6%1.8%1800 g
Yod, mən0.6 μg150 μg0.4%0.1%25000 g
Kobalt, Co0.6 μg10 μg6%1.9%1667 g
Manqan, Mn0.2063 mg2 mg10.3%3.3%969 g
Mis, Cu79.2 μg1000 μg7.9%2.5%1263 g
Molibden, Mo.5.4 μg70 μg7.7%2.4%1296 g
Selenyum, Se17.3 μg55 μg31.5%10%318 g
Ftor, F22.5 μg4000 μg0.6%0.2%17778 g
Xrom, Cr0.3 μg50 μg0.6%0.2%16667 g
Sink, Zn0.9907 mg12 mg8.3%2.6%1211 g
Həzm olunan karbohidratlar
Nişasta və dekstrinlər0.04 g~
Mono və disakaridlər (şəkərlər)1.8 gmaksimum 100 г.
Sterollar
Xolesterin34.7 mgmaksimum 300 mq

Enerji dəyəri 316,3 kcaldır.

Kəsmik topları vitamin və minerallarla zəngindir: A vitamini - 44,4%, B2 vitamini - 11,1%, B12 vitamini - 26,7%, PP vitamini - 12,8%, kalsium - 25,4%, fosfor - 29,2 , 31,5, XNUMX%, selenyum - XNUMX%
  • Vitamin A normal inkişafdan, reproduktiv funksiyadan, dəri və göz sağlamlığından və toxunulmazlığın qorunmasından məsuldur.
  • vitamin B2 redoks reaksiyalarında iştirak edir, görmə analizatorunun rəng həssaslığını və qaranlıq uyğunlaşmasını artırır. Vitamin B2-nin kifayət qədər qəbul edilməməsi, dərinin, selikli qişanın vəziyyətinin pozulması, zəif işıq və toran görmə ilə müşayiət olunur.
  • vitamin B12 amin turşularının mübadiləsində və çevrilməsində mühüm rol oynayır. Folat və B12 vitamini bir-biri ilə əlaqəli vitaminlərdir və qan əmələ gəlməsində iştirak edirlər. B12 vitamini çatışmazlığı qismən və ya ikincil folat çatışmazlığının, həmçinin anemiya, lökopeniya, trombositopeniyanın inkişafına səbəb olur.
  • Vitamin PP enerji metabolizmasının redoks reaksiyalarında iştirak edir. Yetərsiz vitamin qəbulu dəri, mədə-bağırsaq traktının və sinir sisteminin normal vəziyyətinin pozulması ilə müşayiət olunur.
  • Kalsium sümüklərimizin əsas komponentidir, sinir sisteminin tənzimləyicisi rolunu oynayır, əzələ büzülməsində iştirak edir. Kalsium çatışmazlığı onurğa, çanaq sümükləri və alt ekstremitələrin demineralizasiyasına səbəb olur, osteoporoz riskini artırır.
  • Fosfor enerji mübadiləsi daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, turşu-qələvi balansını tənzimləyir, fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların bir hissəsidir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazımdır. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
  • Selenium - insan bədəninin antioksidan müdafiə sisteminin vacib bir elementi, immunomodulyator təsir göstərir, tiroid hormonlarının fəaliyyətinin tənzimlənməsində iştirak edir. Çatışmazlıq Kashin-Beck xəstəliyinə (oynaqların, onurğa və ekstremitələrin çoxsaylı deformasiyaları olan artroz), Keşhan xəstəliyinə (endemik miyokardiyopatiya), irsi trombasteniyaya səbəb olur.
 
Kalori miqdarı və reseptin kimyəvi tərkibi 100 qr-a kəsmik topları.
  • 236 kCal
  • 661 kCal
  • 364 kCal
  • 49 kCal
Tags: Bişirmə qaydası, kalori miqdarı 316,3 kkal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, hansı vitaminlər, minerallar, bişirmə üsulu kəsmik topları, resept, kalori, qida maddələri

Cavab yaz