Tərkibi Yerkökü ilə doldurulmuş alma
alma | 140.0 (qram) |
kök | 15.0 (qram) |
şəkər | 5.0 (qram) |
krem | 10.0 (qram) |
Hazırlıq metodu
Toxum yuvaları hazırlanmış almalardan çıxarılır (soyulmadan), yaranan çuxur incə doğranmış yerkökü ilə doldurulur. Sonra onları bir çörək qabına qoyun, az miqdarda su əlavə edin, yerkökü üzərinə xama qoyun, üzərinə şəkər səpin və sobada 15-20 dəqiqə bişirin. Alma isti və ya soyuq olsun.
Tətbiqdəki resept kalkulyatorundan istifadə edərək vitamin və mineral itkisini nəzərə alaraq öz reseptinizi yarada bilərsiniz.
Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
Kalori dəyəri | 78.4 kCal | 1684 kCal | 4.7% | 6% | 2148 g |
Zülallar | 0.8 g | 76 g | 1.1% | 1.4% | 9500 g |
Fats | 2.8 g | 56 g | 5% | 6.4% | 2000 g |
Karbohidratlar | 13.4 g | 219 g | 6.1% | 7.8% | 1634 g |
üzvi turşular | 0.7 g | ~ | |||
Alimentary lif | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 15.9% | 800 g |
Su | 118 g | 2273 g | 5.2% | 6.6% | 1926 g |
Kül | 0.8 g | ~ | |||
Vitaminlər | |||||
A vitamini, RE | 1300 μg | 900 μg | 144.4% | 184.2% | 69 g |
Retinol | 1.3 mg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 2.6% | 5000 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 2.8% | 4500 g |
Vitamin B4, kolin | 9.5 mg | 500 mg | 1.9% | 2.4% | 5263 g |
Vitamin B5, pantotenik | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 2.6% | 5000 g |
Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 6.4% | 2000 g |
Vitamin B9, folat | 3.7 μg | 400 μg | 0.9% | 1.1% | 10811 g |
Vitamin B12, kobalamin | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 1.3% | 10000 g |
C vitamini, askorbin | 7.1 mg | 90 mg | 7.9% | 10.1% | 1268 g |
D vitamini, kalsiferol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 6% | 2143 g |
H vitamini, biotin | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 1.5% | 8333 g |
Vitamin PP, YOX | 0.5328 mg | 20 mg | 2.7% | 3.4% | 3754 g |
niacin | 0.4 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalium, K | 306.5 mg | 2500 mg | 12.3% | 15.7% | 816 g |
Kalsium, Ca | 26 mg | 1000 mg | 2.6% | 3.3% | 3846 g |
Maqnezium, Mg | 14.6 mg | 400 mg | 3.7% | 4.7% | 2740 g |
Natrium, Na | 30.7 mg | 1300 mg | 2.4% | 3.1% | 4235 g |
Kükürd, S | 5.7 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.8% | 17544 g |
Fosfor, S | 22.8 mg | 800 mg | 2.9% | 3.7% | 3509 g |
Xlor, Cl | 15.3 mg | 2300 mg | 0.7% | 0.9% | 15033 g |
İz elementləri | |||||
Alüminium, Al | 152 μg | ~ | |||
Bor, B | 266.8 μg | ~ | |||
Vanadım, V | 17.6 μg | ~ | |||
Dəmir, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 16.3% | 783 g |
Yod, mən | 3.2 μg | 150 μg | 2.1% | 2.7% | 4688 g |
Kobalt, Co | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 16.6% | 769 g |
Litium, Li | 0.8 μg | ~ | |||
Manqan, Mn | 0.0737 mg | 2 mg | 3.7% | 4.7% | 2714 g |
Mis, Cu | 120 μg | 1000 μg | 12% | 15.3% | 833 g |
Molibden, Mo. | 9 μg | 70 μg | 12.9% | 16.5% | 778 g |
Nikel, Ni | 17.4 μg | ~ | |||
Rubidium, Rb | 61.5 μg | ~ | |||
Selenyum, Se | 0.02 μg | 55 μg | 275000 g | ||
Ftor, F | 16.5 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.5% | 24242 g |
Xrom, Cr | 4.3 μg | 50 μg | 8.6% | 11% | 1163 g |
Sink, Zn | 0.2201 mg | 12 mg | 1.8% | 2.3% | 5452 g |
Həzm olunan karbohidratlar | |||||
Nişasta və dekstrinlər | 0.7 g | ~ | |||
Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 8.6 g | maksimum 100 г. |
Enerji dəyəri 78,4 kcaldır.
Yerkökü ilə doldurulmuş alma vitamin və minerallarla zəngindir: A vitamini - 144,4%, kalium - 12,3%, dəmir - 12,8%, kobalt - 13%, mis - 12%, molibden - 12,9%
- Vitamin A normal inkişafdan, reproduktiv funksiyadan, dəri və göz sağlamlığından və toxunulmazlığın qorunmasından məsuldur.
- kalium su, turşu və elektrolit balansının tənzimlənməsində iştirak edən, sinir impulsları, təzyiq tənzimlənməsi proseslərində iştirak edən əsas hüceyrədaxili iondur.
- Dəmir fermentlər də daxil olmaqla müxtəlif funksiyalı zülalların bir hissəsidir. Elektronların, oksigenin daşınmasında iştirak edir, redoks reaksiyalarının gedişini və peroksidləşmənin aktivləşməsini təmin edir. Qeyri-kafi istehlak hipokromik anemiyaya, skelet əzələlərinin mioqlobin çatışmazlığı atoniyasına, yorğunluğun artmasına, miyokardiyopatiyaya, atrofik qastritə səbəb olur.
- Kobalt B12 vitamininin bir hissəsidir. Yağ turşusu metabolizması və folik turşusu mübadiləsinin fermentlərini aktivləşdirir.
- Mis redoks aktivliyi olan və dəmir mübadiləsində iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir, zülalların və karbohidratların udulmasını stimullaşdırır. İnsan bədəninin toxumalarını oksigenlə təmin etmə proseslərində iştirak edir. Çatışmazlıq ürək-damar sistemi və skeletin formalaşmasında, birləşdirici toxuma displaziyasının inkişafında pozğunluqlarla özünü göstərir.
- Molibden kükürd tərkibli amin turşuları, purinlər və pirimidinlər mübadiləsini təmin edən bir çox fermentin kofaktorudur.
Kalori miqdarı və reseptin tərkib hissəsi olan kimyəvi tərkibi 100 g başına yerkökü ilə doldurulmuş alma.
- 47 kCal
- 35 kCal
- 399 kCal
- 162 kCal
Tags: Bişirmə qaydası, kalori miqdarı 78,4 kkal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, hansı vitaminlər, minerallar, bişirmə metodu Yerkökü ilə doldurulmuş alma, resept, kalori, qida maddələri