Kalium (K)

Brief təsviri

Kalium (K) vacib bir pəhriz mineral və elektrolitdir. Bütün canlı hüceyrələrin işləməsi üçün vacibdir və bu səbəbdən bütün bitki və heyvan toxumalarında mövcuddur. Bədənin normal fəaliyyəti həm hüceyrələrin içində həm də xaricində kalium konsentrasiyasının düzgün tənzimlənməsindən asılıdır. Bu iz element bədəndəki elektrik siqnallarının tənzimlənməsində (hüceyrə polaritesinin qorunması, neyronların siqnalının verilməsi, ürək impulslarının ötürülməsi və əzələ büzülməsi), qida və metabolitlərin daşınmasında və fermentlərin aktivləşməsində mühüm rol oynayır.[1,2].

Kəşf tarixi

Bir mineral olaraq kalium ilk dəfə 1807-ci ildə məşhur İngilis kimyaçısı Humphrey Davy tərəfindən yeni bir akkumulyator yaratdıqda aşkar edilmişdir. Yalnız 1957-ci ildə potasyumun heyvan mənşəli hüceyrələrdəki rolunu anlamaq üçün əhəmiyyətli bir addım atıldı. 1997-ci ildə Kimya üzrə Nobel Mükafatını alan Danimarkalı kimyaçı Jens Skow, xərçəng hüceyrələrində kalium, sodyum və maqnezium ionlarının mübadiləsində bir kəşf etdi və bu mineralın digər canlı orqanizmlərdə daha da araşdırılmasına təkan verdi.[3].

Kaliumla zəngin qidalar

Həm bitki, həm də heyvan məhsulları kaliumun əla mənbəyidir. Kaliumla zəngin bitki qidalarına avokado, xam ispanaq, banan, yulaf və çovdar unu daxildir. Heyvan məhsulları kaliumla nisbətən zəngindir - halibut, tuna, skumbriya və qızılbalıq. Donuz, mal əti və toyuq kimi ətlərdə bir qədər az mineral var. Ağ un, yumurta, pendir və düyü çox az miqdarda kalium ehtiva edir. Süd və portağal suyu kaliumun yaxşı qaynaqlarıdır, çünki biz onları tez-tez böyük miqdarda istehlak edirik.[1].

100 g məhsulda mq-nin təxmini iştirakı göstərilir:

Gündəlik ehtiyac

Təxmini orta tələbi təyin etmək və bu səbəbdən kalium üçün tövsiyə olunan pəhriz qəbulunu hesablamaq üçün kifayət qədər məlumat olmadığından, bunun əvəzinə kifayət qədər suqəbuledici dərəcəsi hazırlanmışdır. Kalium üçün NAP, aşağı qan təzyiqi səviyyələrini saxlamalı, sodyum xlorid qəbulunun qan təzyiqinə mənfi təsirlərini azaltmalı, təkrarlanan böyrək daşları riskini azaltmalı və sümük itkisini azaltmalı bir pəhrizə əsaslanır. Sağlam insanlarda NAP-dan yuxarı kalium sidiklə xaric olur.

Yeterli Kalium Alma Oranı (yaşa və cinsə görə):

Gündəlik tələb artır:

  • afroamerikalılar üçün: Afrikalı Amerikalılar daha az pəhrizli kalium qəbuluna sahib olduqları və yüksək qan təzyiqi və duz həssaslığından əziyyət çəkmə ehtimalı yüksək olduğundan, bu populyasiya xüsusilə kalium qəbulunun artmasına ehtiyac duyur;
  • tip 1 diabetli xəstələrdə və ya steroid olmayan antiinflamatuar dərmanlar qəbul edənlər;
  • idman oynayarkən: kalium bədəndən intensiv tərlə xaric olunur;
  • diüretik qəbul edərkən;
  • az karbohidrat və yüksək proteinli pəhriz ilə: tez-tez belə bir pəhriz ilə kalium metabolizması üçün lazımlı alkalilər olan meyvələr istehlak edilmir.

Gündəlik ehtiyac azalır:

  • xroniki böyrək çatışmazlığı, böyrək xəstəliyinin son mərhələsi, ürək çatışmazlığı olan xəstələrdə;
  • preeklampsiyalı hamilə qadınlarda, bədənə həddindən artıq kalium qəbulu ilə hiperkalemiya inkişaf riski səbəbindən[4].

Dünyanın ən böyük təbii məhsulların onlayn mağazasında Kalium (K) çeşidi ilə tanış olmağı tövsiyə edirik. 30,000-dən çox ekoloji cəhətdən təmiz məhsullar, cəlbedici qiymətlər və daimi promosyonlar var Promo kodu CGD5 ilə 4899% endirim, dünya səviyyəsində pulsuz göndərmə mövcuddur.

Kaliumun faydalı xüsusiyyətləri və bədənə təsiri

Kaliumun sağlamlığa faydaları:

Beyin Sağlamlığını dəstəkləyir

Kalium, beyin, onurğa beyni və sinirlərdən ibarət olan sinir sisteminin sağlamlığı üçün çox vacibdir. Kalium, hüceyrələr və hüceyrələrarası maye arasındakı osmotik tarazlıqda da rol oynayır. Bu, kalium çatışmazlığı ilə bədəndə maye mübadiləsinin pozulduğu deməkdir. Kaliumun az olması səbəbindən qan təzyiqi və beyin mayesindəki artımla birlikdə sinir sistemi pozğunluğu şiddətli baş ağrılarına səbəb ola bilər.

Bu mövzuda:

İnsult zamanı düzgün bəslənmə

İnsult riskini azaldır

Kaliumun sinir sistemini, ürək fəaliyyətini və hətta su balansını tənzimləməsində rolu olduğu üçün kaliumda yüksək olan bir pəhriz insult riskini azaltmağa kömək edir. Üstəlik, kaliumun əlavə qidalandırıcı maddələrdən çox, təbii qida mənbələrindən gəldiyi zaman bu faydanın daha güclü olduğu göstərilmişdir.

Ürək sağlamlığının yaxşılaşdırılması

Kalium yaxşı koordinasiyalı əzələ işi üçün lazımdır. Ürək də daxil olmaqla əzələlərin büzülmə və rahatlama dövrləri kalium metabolizmasından asılıdır. Mineral çatışmazlığı aritmiya və ya ürək ritminin pozulmasında inkişaf edə bilər.

Aşağı qan təzyiqi

İnsan bədənində natrium-kalium metabolizması kimi tanınan bir mexanizm var. Hüceyrə metabolizması, maye balansı və ürəyin düzgün işləməsi üçün vacibdir. Müasir pəhriz ən çox praktik olaraq kaliumdan məhrumdur və yüksək miqdarda sodyum ehtiva edir. Bu balanssızlıq yüksək qan təzyiqinə səbəb olur.

Sümük sağlamlığına dəstək

Araşdırmalar meyvə və tərəvəzdə bol miqdarda olan kaliumun sümük sağlamlığının yaxşılaşdırılmasında mühüm rol oynadığını göstərdi. Kaliumun sümüyün parçalanma müddətini sümük rezorbsiyasını azaltdığı aşkar edilmişdir. Nəticədə, kifayət qədər miqdarda kalium sümük gücünün artmasına səbəb olur.

Əzələ kramplarının qarşısının alınması

Qeyd edildiyi kimi, kalium bədəndə əzələ funksiyası və maye tənzimlənməsi üçün vacibdir. Kifayət qədər kalium olmadan əzələlər spazm edə bilər. Bundan əlavə, kaliumla zəngin qidaları müntəzəm olaraq istehlak etmək, aybaşı sancılarına kömək edə bilər.

Kaliumla zəngin dadlı meyvə, tərəvəz və paxlalı bitkilərin yeyilməsi əzələ sancılarının qarşısını almaqla yanaşı, əzələ zəifliyini və yorğunluğunu da azaldır. Bu, gün ərzində hərəkət etmək və vaxtınızdan çox istifadə etmək üçün daha çox enerji verir. Daha sərt atletik cədvəli olan idmançılar üçün qidadan mümkün qədər çox kalium almaq ümumi fəaliyyətə kömək edəcəkdir. Bu, kaliumla zəngin qidaların hər yeməkdə və qəlyanaltıda olduğu kimi konsentrat və bərpaedici sarsıntılarda da olması lazım olduğunu göstərir.

Bu mövzuda:

Selülitə qarşı düzgün bəslənmə

Selülitlə mübarizədə kömək edin

Tez-tez selülit varlığını yüksək yağ qəbulu və aşağı fiziki fəaliyyətlə əlaqələndiririk. Ancaq genetikadan başqa əsas amillərdən biri də bədəndə maye yığılmasıdır. Bu, duz qəbulunun artması və kaliumun az alınması ilə baş verir. Mütəmadi olaraq pəhrizinizə daha çox kaliumla zəngin qidalar əlavə etməyə çalışın, selülitin necə azaldığını və ümumi sağlamlığınızın yaxşılaşdığını görəcəksiniz.

Sağlam çəki saxlanılması

Digərləri arasında adekvat kalium qəbulunun ən vacib faydalarından biri də onun sağlam bədən çəkisi səviyyələrinə təsiridir. Bu təsir kaliumun zəif və yorğun əzələlərin sağalmasına, ürək sağlamlığını yaxşılaşdırmasına, sinir sisteminə kömək etməsinə və bədəndəki maye tarazlığını qoruduğuna görə görülür. Bundan əlavə, kaliumla zəngin qidalar ümumiyyətlə qidalandırıcı və az kalorili olur - mədədə “zibil” yeməklərə yer yoxdur.

Kalium metabolizması

Kalium bədənin əsas hüceyrədaxili kationudur. Mineral həm hüceyrədaxili, həm də hüceyrə xaricindəki mayelərdə olmasına baxmayaraq, daha çox hüceyrələr içərisində cəmlənmişdir. Hüceyrədaxili kaliumun konsentrasiyasındakı kiçik dəyişikliklər belə, hüceyrə xaricindəki kaliumun nisbətini çox təsir edə bilər. Bu da öz növbəsində sinir ötürülməsini, əzələ büzülməsini və damar tonusunu təsir edir.

İşlənməmiş qidalarda kalium əsasən sitrat və az miqdarda fosfat kimi sələflərlə əlaqəli olaraq tapılır. Kalium emal zamanı qidaya və ya vitaminlərə əlavə edildikdə, kalium xlorid şəklində olur.

Sağlam bir bədən, pəhriz kaliumunun təqribən yüzdə 85-ni çəkir. Yüksək hüceyrədaxili kalium konsentrasiyası natrium-kalium-ATPaz metabolizması ilə qorunur. İnsülin tərəfindən stimullaşdırıldığı üçün plazma insulin konsentrasiyasındakı dəyişikliklər hüceyrə xaricindəki kalium konsentrasiyasını və bu səbəbdən plazma kalium konsentrasiyasını təsir edə bilər.

Kaliumun təxminən yüzdə 77-90 hissəsi sidiklə xaric olur. Çünki sabit vəziyyətdə pəhriz kalium qəbulu ilə sidikdəki kalium tərkibi arasındakı əlaqə olduqca yüksəkdir. Qalanları əsasən bağırsaqlardan, daha az hissəsi tərdən xaric olur.[4].

Digər iz elementləri ilə qarşılıqlı əlaqə:

  • Natrium xlor: kalium q sodyum xloridin pressor təsirini yumşaldır. Diyetik kalium sidikdə sodyum xloridin atılmasını artırır.
  • Sodyum: kalium və natrium bir-biri ilə yaxından əlaqəlidir və iki elementin nisbəti düzgün deyilsə, böyrək daşları və hipertoniya riski arta bilər[4].
  • Kalsium: kalium kalsiumun təkrar emilimini yaxşılaşdırır və sümük mineral sıxlığına da müsbət təsir göstərir.
  • Maqnezium: maqnezium hüceyrələrdə optimal kalium metabolizması üçün lazımdır və maniya, kalsium və kalium nisbətinin düzgün olması insult riskini azalda bilər[5].

Kalium ilə sağlam qida birləşmələri

Qatıq + Banan: Kaliumla zəngin qidaların proteinlə birləşməsi əzələ toxumasının böyüməsinə və fiziki iş zamanı itirilən amin turşularının bərpasına kömək edir. Bu yemək həm səhər yeməyində, həm də məşq sonrası qəlyanaltı kimi yeyilə bilər.[8].

Yerkökü + Tahini: Yerkökü olduqca sağlam hesab olunur - tərkibində sağlam karbohidratlar, lif, A, B, K vitaminləri və kalium var. Tahinidə (susam pastası) zülal olmaqla yanaşı bir çox vitamin və mineral var. Tahinidəki lif, kalori istehlakının azaldılmasına və iltihab əleyhinə və bağırsaq sağlamlığına kömək edir.

Zeytun + Pomidor: Zeytun, mədə-bağırsaq traktının işini dəstəkləyən və bağırsaqları stimullaşdıran əla bir lif mənbəyi rolunu oynayır. Pomidor, öz növbəsində, özünəməxsus antioksidan likopen, A vitamini, dəmir və kalium ehtiva edir.[7].

Kalium olan qidalar üçün yemək qaydaları

Tərkibində kalium olan məhsulların qida emalı zamanı onun böyük bir hissəsi itirilir. Bu, kalium duzlarının suda yüksək həll olması ilə əlaqədardır. Məsələn, süzgəcdən istifadə edərək artıq maye çıxarılan qaynadılmış ispanaq, xam versiyasından 17% az kalium ehtiva edir. Çiy və qaynadılmış kələm arasında kalium miqdarındakı fərq demək olar ki, 50% -dir.[1].

Rəsmi tibbdə istifadə edin

Tibbi tədqiqatların göstərdiyi kimi, yüksək kalium qəbulu ürək-damar sistemini, böyrəkləri və skeletini təsir edən bir sıra patologiyalara qarşı qoruyucu təsir göstərir.

Bundan əlavə, pəhrizdəki kalium miqdarının artırılmasının əzələ funksiyasına, ümumi sağlamlığa və düşmə tezliyinə müsbət təsir göstərdiyinə dair artan dəlillər var.[10].

osteoporoz

Sümük mineral sıxlığının artımında müsbət dinamika, əvvəlki, sonrakı və menopoz yaşlarında olan qadınlarda və gündə 3000-3400 mq kalium istehlak edən yaşlı kişilərdə qeyd edildi.

Kaliumla zəngin qidalar (meyvə və tərəvəz) ümumiyyətlə bir çox bikarbonat prekursorlarını da ehtiva edir. Bu tampon turşuları bədəndə turşuluq səviyyələrini sabitləşdirmək üçün tapılmışdır. Qərb pəhrizləri bu gün daha çox turşu (balıq, ət və pendir) və daha az qələvi (meyvə və tərəvəz) olur. Bədənin pH səviyyəsini sabitləşdirmək üçün sümüklərdəki qələvi kalsium duzları sərbəst buraxılaraq istehlak edilən turşuları zərərsizləşdirir. Kalium ilə daha çox meyvə və tərəvəz yemək pəhrizdəki ümumi turşu miqdarını azaldır və sağlam sümük kalsium səviyyəsinin qorunmasına kömək edə bilər.

Zərbə

Həkimlər bir neçə geniş miqyaslı epidemioloji tədqiqatlarda göstərildiyi kimi, vuruş hallarının azalmasını daha çox potasyum qəbulu ilə əlaqələndirirlər.

Ümumiyyətlə, dəlillər kaliumla zəngin qidalarınızı bir az artırmağın insult riskinizi əhəmiyyətli dərəcədə azalda biləcəyini göstərir. Bu xüsusilə yüksək qan təzyiqi və / və ya nisbətən az kalium qəbul edən insanlar üçün doğrudur.

Duz əvəzediciləri

Bir çox duz əvəzedicilərində duzun tərkibindəki natrium xloridin bir hissəsini və ya hamısını əvəz edən kalium xlorid var. Bu məhsullarda kaliumun miqdarı çox dəyişir - bir çay qaşığı üçün 440 ilə 2800 mq kalium. Böyrək xəstəliyi olan və ya müəyyən dərmanlardan istifadə edən insanlar duz əvəzediciləri qəbul etməzdən əvvəl bu qidalarda yüksək kalium səviyyəsinin səbəb olduğu hiperkalemiya riski ilə əlaqədar öz sağlamlıq işçiləri ilə məsləhətləşməlidirlər.[9].

Böyrək daşları

Yüksək sidik kalsiumu olan insanlar arasında böyrək daşları riski artır. Kalium çatışmazlığı ilə də əlaqələndirilə bilər. Sidiklə kalsium atılması kalsium qəbulunu artırmaqla və ya kalium bikarbonat əlavə etməklə azaldıla bilər[2].

Kalium tez-tez kalium xlorid kimi pəhriz əlavələrində olur, lakin bir çox digər formadan da istifadə olunur - kalium sitrat, fosfat, aspartat, bikarbonat və qlükonat da daxil olmaqla. Pəhriz əlavəsi etiketi ümumiyyətlə kalium ehtiva edən birləşmənin ağırlığını deyil, məhsuldakı elementar kaliumun miqdarını göstərir. Bəzi pəhriz əlavələri mikrogram miqdarında kalium yodid ehtiva edir, lakin bu tərkib hissəsi kalium deyil, mineral yod forması kimi xidmət edir.

Bütün multivitamin / mineral əlavələrində kalium yoxdur, lakin tərkibində ümumiyyətlə təxminən 80 mq kalium var. Yalnız kalium əlavələri mövcuddur və əksəriyyəti 99 mq-a qədər mineral ehtiva edir.

Qida əlavələrinin bir çox istehsalçıları və distribyutorları məhsullarında kaliumun miqdarını yalnız 99 mq ilə məhdudlaşdırırlar (bu, RDA-nın yalnız 3% -ni təşkil edir). Tərkibində kalium xlorid olan bəzi şifahi dərmanların təhlükəli olduğu düşünülür, çünki onlar nazik bağırsağın zədələnməsi ilə əlaqələndirilir.

Hamiləlik zamanı kalium

Kalium, bədənin hüceyrələrində maye və elektrolit balansının qorunmasında mühüm rol oynayır. Bundan əlavə, sinir impulslarının göndərilməsindən, əzələlərin daralmasına kömək etməkdən məsuldur. Hamiləlik dövründə qan həcmi% 50-ə qədər artar, buna görə mayenin düzgün kimyəvi tarazlığını qorumaq üçün orqanizmə daha çox elektrolit (natrium, kalium və xlorid qarşılıqlı təsir göstərir) lazımdır. Hamilə qadının ayaq əzələlərində kramp varsa, səbəblərdən biri kalium çatışmazlığı ola bilər. Hamiləlik dövründə hipokalemiya ilk növbədə ilk aylarda səhər xəstəliyi zamanı bir qadının çox maye itirməsi səbəbindən müşahidə edilə bilər. Hiperkalemiya hamiləlik dövründə də olduqca təhlükəlidir, çünki kifayət qədər ciddi ürək problemlərinə səbəb ola bilər. Xoşbəxtlikdən, praktikada daha az yaygındır və əsasən böyrək çatışmazlığı, alkoqol və ya narkotik istifadəsi, həddindən artıq dehidrasiya və tip 1 diabet ilə əlaqələndirilir.[11,12].

Xalq təbabətində tətbiqi

Xalq reseptlərində kalium ürək, mədə-bağırsaq traktının, osteoporoz, sinir sistemi və böyrək xəstəliklərinin müalicəsində mühüm rol oynayır.

Bir çox xəstəliklərə qarşı tanınmış vasitə kalium permanganatın ("kalium permanganat" deyilən) bir həllidir. Məsələn, xalq həkimləri onu dizanteriya üçün - lavman şəklində və içərisində götürməyi təklif edirlər. Qeyd etmək lazımdır ki, səhv bir doza və ya zəif qarışıq məhlul ciddi kimyəvi yanmalara səbəb ola biləcəyi üçün bu məhluldan çox ehtiyatla istifadə olunmalıdır.[13].

Xalq reseptlərində ürək problemləri və su pozğunluqları üçün kaliumla zəngin qidaların qəbulu qeyd olunur. Bu məhsullardan biri, məsələn, cücərmiş taxıllardır. Onların tərkibində kalium duzları, eləcə də bir çox digər faydalı iz elementləri var[14].

Böyrək sağlamlığı üçün ənənəvi tibb, digər şeylər arasında, qlükoza və kalium duzları ilə zəngin üzüm istehlak etməyi məsləhət görür. Həm də ürək, bronxlar, qaraciyər, gut xəstəlikləri, sinir yorğunluğu və qanazlığı üçün yaxşı bir vasitədir.[15].

Son elmi araşdırmada kalium

  • Salantro da daxil olmaqla, otlar ənənəvi tibbdə antikonvulsant kimi uzun bir istifadə tarixçəsinə malikdir. İndiyə qədər otların necə işlədiyinə dair bir çox əsas mexanizmlər bilinməmiş qalmışdır. Son bir araşdırmada, elm adamları, silantronun epilepsiya və digər xəstəliklərə xas olan bəzi tutmaların effektiv şəkildə təxirə salınmasına imkan verən yeni bir molekulyar hərəkət aşkar etdilər. Kaliforniya Universitetinin fiziologiya və biofizika professoru Jeff Abbott, "Qeyri-ənənəvi bir antikonvülsan dərmanı olaraq istifadə edilən kişnişin beyində nöbet aktivliyini azaltan bir kalium kanalını aktivləşdirdiyini gördük" dedi. Irvine Tibb Fakültəsi. “Konkret olaraq tapdıq ki, dodekanal adlanan silantronun bir komponenti, potasyum kanallarının müəyyən bir hissəsini bağlamaq üçün hüceyrələrin həyəcanını azaldır. Bu xüsusi kəşf vacibdir, çünki silantronun antikonvulsant olaraq daha təsirli istifadəsinə və ya daha təhlükəsiz və daha təsirli antikonvülsan dərmanların inkişafı üçün dodekanalın dəyişdirilməsinə səbəb ola bilər. "" Kişniş antikonvulsant xüsusiyyətlərinə əlavə olaraq xərçəng əleyhinə potensiala da malikdir. antiinflamatuar, antifungal, antibakterial, kardioprotektiv və ağrı kəsici təsirlər ”dedi. [on altı].
  • Bu yaxınlarda ürək-damar xəstəliklərindən ölüm səbəbləri ilə bağlı yeni bir iş nəşr olundu. Alimlər, tərəvəz və meyvələrin qeyri-kafi qəbulunun hər il inanılmaz sayda ölümə səbəb olduğu qənaətinə gəldilər - söhbət milyonlarla insandan gedir. Məlum olub ki, 1 hadisədən 7-də ürək və qan damarlarının xəstəliklərindən ölümün vaxtında pəhrizə kifayət qədər miqdarda meyvə, 1-dən 12-də tərəvəz yeyərək qarşısını almaq olar. Bildiyiniz kimi, təzə meyvə və tərəvəzlərdə faydalı maddələr anbarı var - lif, kalium, maqnezium, antioksidanlar, fenollar. Bu iz minerallarının hamısı normal qan təzyiqinin qorunmasına və xolesterol səviyyəsinin aşağı düşməsinə kömək edir. Bundan əlavə, həzm sistemindəki bakteriya tarazlığını qoruyurlar. Çox miqdarda təzə tərəvəz və meyvə yeyən insanların da piylənmə və ya kilolu olma ehtimalı azdır və kalium bunun ən vacib rollarından birini oynayır. Alimlər ürək-damar xəstəlikləri riskini qarşısını almaq üçün gündə istehlak edilməli olan meyvələrin optimal miqdarının 300 qram olduğunu, yəni təxminən iki kiçik alma olduğunu aşkar etdilər. Tərəvəzə gəldikdə, gündəlik pəhrizdə 400 qram olmalıdır. Üstəlik, bişirməyin ən yaxşı yolu xamdır. Məsələn, normanı yerinə yetirmək üçün bir xam orta ölçülü yerkökü və bir pomidor yemək kifayət edəcəkdir[17].
  • Tədqiqatçılar, uşaqlarda epileptik tutmalara, sidikdə maqnezium itkisinə və zəkanın azalmasına səbəb olan bu yaxınlarda aşkar edilmiş ciddi bir xəstəliyin səbəbini müəyyənləşdirə bildilər. Genetik analizdən istifadə edən tədqiqatçılar, xəstəliyin sodyum kalium adenozin trifosfataz olaraq bilinən dörd növ sodyum kalium metabolizmasının birində baş vermiş bir mutasiya səbəb olduğunu təsbit etdi. Xəstəliklə bağlı yeni biliklərin, gələcəkdə həkimlərin epilepsiya ilə birləşən maqnezium çatışmazlığının natrium-kalium metabolizmasında genetik qüsurların səbəb ola biləcəyini daha yaxşı biləcəyi mənasına gəlir.[18].

Arıqlamaq üçün

Ənənəvi olaraq kalium bir kilo itkisi olaraq qəbul edilməmişdir. Bununla birlikdə, fəaliyyət mexanizmləri və funksiyalarının öyrənilməsi ilə bu fikir tədricən dəyişməyə başlayır. Kalium üç əsas mexanizm vasitəsilə kilo verməyə kömək edir:

  1. 1 Kalium maddələr mübadiləsini və enerjini yaxşılaşdırmağa kömək edir: bədənimizi fiziki fəaliyyət zamanı enerji təmin etməsi üçün lazım olan komponentlərlə təmin edir və maddələr mübadiləsini artıran qida maddələrindən - dəmir, maqnezium və kalsiumdan istifadə etməyə kömək edir.
  2. 2 Kalium əzələ kütləsi qazanmağa kömək edir: Maqneziumla birləşdikdə əzələlərin daralmasına və böyüməsinə kömək edir. Və əzələlər nə qədər güclüdürsə, o qədər çox kalori yandırırlar.
  3. 3 Kalium bədəndə mayenin həddindən artıq tutulmasının qarşısını alır: natriumla birlikdə kalium bədəndəki maye mübadiləsini qorumağa kömək edir, artıq miqdarı da tərəziyə kiloqram sayını əlavə edir.[20].

Kosmetologiyada istifadə edin

Kalium tez-tez müxtəlif kosmetikalarda olur. Onun istifadə olunduğu bir çox forma var – kalium aspartat, kalium bikarbonat, kalium bromat, kalium kastorat, kalium xlorid, kalium hidroksid, kalium silikat, kalium sterat və s. . Xüsusi birləşmədən asılı olaraq, kondisioner, turşuluq tənzimləyicisi, antiseptik, stabilizator, emulqator və qatılaşdırıcı kimi çıxış edə bilər. Kalium laktat su molekullarını və serin adlı bir amin turşusunun parçalanma məhsullarını bağlamaq qabiliyyətinə görə nəmləndirici təsirə malikdir. Yüksək dozada olan bir çox kalium birləşmələri qıcıqlanma və yanıqlara səbəb ola bilər və kanserogen ola bilər [19].

Maraqlı Faktlar

  • Potasyum nitrat (selitra) orta əsrlərdə qida saxlamaq üçün istifadə edilmişdir.
  • 9-cu əsrdə Çində kalium nitrat barıtın bir hissəsi idi.
  • Kalium duzları əksər gübrələrə daxil edilir.
  • "Kalium" adı ərəbcə "qələvi" (qələvi maddələr) terminindən gəlir. İngilis dilində kalium kalium adlanır - “pot ash” (qazandan kül) sözündəndir, çünki kalium duzlarının çıxarılmasının əsas metodu külün işlənməsi idi.
  • Yer qabığının təxminən 2,4% -i kaliumdan ibarətdir.
  • Hipokalemiyanın müalicəsi üçün dərmanların bir hissəsi olan kalium xlorid birləşməsi çox miqdarda zəhərlidir və ölümcül ola bilər.[21].

Kontrendikasyonlar və xəbərdarlıqlar

Kalium çatışmazlığının əlamətləri

Aşağı plazma kalium (“hipokaliemiya”), çox vaxt həddindən artıq kalium itkisinin nəticəsidir, məsələn, uzun müddətli qusma, müəyyən diuretiklərin istifadəsi, böyrək xəstəliklərinin bəzi formaları və ya metabolik xəstəliklər.

Hipokalemiya riskini artıran şərtlər arasında sidikqovucu istifadə, alkoqolizm, şiddətli qusma və ya ishal, laksatiflərin həddindən artıq istifadəsi və ya sui-istifadə, anoreksiya nervoza və ya bulimiya nervoza, maqnezium çatışmazlığı və ürək çatışmazlığı var.

Pəhriz az miqdarda kalium qəbulu ümumiyyətlə hipokalemiyaya səbəb olmur.

Anormal dərəcədə aşağı plazma kalium səviyyəsinin simptomları (“hipokaliemiya”) membran potensialında və hüceyrə mübadiləsində dəyişikliklərlə əlaqələndirilir; bunlara yorğunluq, əzələ zəifliyi və sancılar, şişkinlik, qəbizlik və qarın ağrısı daxildir. Şiddətli hipokalemiya əzələ funksiyasının itirilməsinə və ya ölümcül nəticəyə səbəb ola biləcək nizamsız bir ürək atışına səbəb ola bilər[2].

Artıq kaliumun əlamətləri

Sağlam insanlarda, bir qayda olaraq, qidadan çox miqdarda kalium baş vermir. Bununla birlikdə, həddindən artıq miqdarda kalium olan vitaminlər və pəhriz əlavələri zəhərli və sağlamlıq baxımından yaxşı ola bilər. Kalium əlavələrinin xroniki yüksək qəbulu, xüsusən aradan qaldırılması problemi olan insanlarda hiperkalemiyaya səbəb ola bilər. Bu xəstəliyin ən ciddi əlaməti ürək tutması ilə nəticələnə bilən ürək aritmiyasıdır. Bundan əlavə, bəzi kalium əlavələri mədə-bağırsaq narahatlığına səbəb ola bilər. Hiperkalemiyanın digər simptomları arasında əllərdə və ayaqlarda uyuşma, əzələ zəifliyi və əzələ funksiyasının müvəqqəti itirilməsi (iflic) var.[2].

Dərmanlarla qarşılıqlı əlaqə

Bəzi dərmanlar bədəndəki kalium səviyyələrini təsir edə bilər. Məsələn, kronik böyrək xəstəliyi və ya tip 2 diabet xəstələrində hipertansiyon və ürək çatışmazlığının müalicəsi üçün alınan dərmanlar sidiklə xaric olan kalium miqdarını azalda bilər və nəticədə hiperkalemiyaya səbəb ola bilər. Diuretiklər eyni təsirə malikdir. Mütəxəssislər, bu dərmanları qəbul edən xəstələrdə kalium səviyyələrini izləməyi məsləhət görürlər[2].

Bu təsvirdə kalium haqqında ən vacib məqamları topladıq və bu səhifəyə bir keçid verərək şəkli bir sosial şəbəkədə və ya bloqda paylaşsanız minnətdar olacağıq:

Mənbə məlumatı
  1. “”. Qidalandırıcı maddələr mübadiləsi. Elsevier Ltd, 2003, s. 655-660. ISBN: 978-0-12-417762-8
  2. Kalium. Nutri-Faktlar Mənbəsi
  3. Newman, D. (2000). Kalium. K. Kiple və K. Ornelas (Eds.), Cambridge Dünya Qida Tarixi (s. 843-848). Cambridge: Cambridge University Press. DOI: 10.1017 / CHOL978052149.096
  4. Linda D. Meyers, Jennifer Pitzi Hellwig, Jennifer J. Otten və Tibb İnstitutu. “Kalium”. Pəhriz İstiqamətləri: Qida Tələblərinə dair Əsas Rəhbər. Milli Akademiyalar, 2006. 370-79.
  5. Vitamin və mineral qarşılıqlı təsiri: əsas qida maddələrinin kompleks əlaqəsi,
  6. Ən yaxşı kaliumla zəngin qidalar və onların sizə necə faydası
  7. Kilo itkinizi sürətləndirə biləcək 13 qida kombinasiyası,
  8. Daha yaxşı qidalanmaq üçün cəhd etməyiniz lazım olan 7 yemək kombinatı,
  9. Kalium. Səhiyyə işçiləri üçün məlumat cədvəli. Milli Səhiyyə İnstitutları. Pəhriz əlavələri ofisi,
  10. Lanham-New, Susan A et al. "Kalium." Bəslənmədə irəliləyişlər (Bethesda, Md.) Cild 3,6 820-1. 1 Noyabr 2012, DOI: 10.3945 / an.112.003012
  11. Hamiləlik pəhrizinizdə kalium,
  12. Kalium və hamiləlik: Bilməli olduğunuz hər şey,
  13. Xalq Tibbinin Tam Ensiklopediyası. Cild 1. OLMA Media Group. S. 200.
  14. Böyük Xalq Təbabəti Ensiklopediyası. OLMA Media Group, 2009. s. 32.
  15. GV Lavrenova, VD Onipko. Xalq Təbabəti Ensiklopediyası. OLMA Media Group, 2003. s. 43.
  16. Rían W. Manville, Geoffrey W. Abbott. Cilantro yarpağı güclü bir kalium kanalı aktivləşdirən antikonvulsantı saxlayır. FASEB jurnalı, 2019; fj.201900485R DOI: 10.1096 / fj.201900485R
  17. Amerika Bəslənmə Cəmiyyəti. "Milyonlarla ürək-damar ölümü kifayət qədər yeməməyə aid edilir və: Bölgələrə, yaşa və cinslərə görə suboptimal meyvə və tərəvəz qəbulunun ödənişlərini izləyir." ScienceDaily. ScienceDaily, 10 İyun 2019. www.scainedaily.com/releases/2019/06/190610100624.htm
  18. Karl P. Schlingmann, Sascha Bandulik, Analar, Maja Tarailo-Graovac, Rikke Holm, Mattias Baumann, Jens König, Jessica JY Lee, Britt Drögemöller, Katrin Imminger, Bodo B. Beck, Janine Altmüller, Holger Thiele, Siegfried Waldegger, William Hoff, Robert Kleta, Richard Warth, Clara DM van Karnebeek, Bente Vilsen, Detlef Bockenhauer, Martin Konrad. ATP1A1-də Germline De Novo Mutasiyaları Böyrək Hipomaqnezemiyasına, Odadavamlı Nöbetlərə və Əqli Əlilliyə səbəb olur. Amerikan İnsan Genetikası Jurnalı, 2018; 103 (5): 808 DOI: 10.1016 / y.ajhg.2018.10.004
  19. Ruth Winter. Bir istehlakçı kosmetik maddələr lüğəti, 7-ci nəşr: kosmetika və kosmetika məhsullarında olan zərərli və arzuolunan maddələr haqqında tam məlumat. Potter / On Speed ​​/ Harmony / Rodale, 2009. S 425-429
  20. Üç yol kalium arıqlamağınıza kömək edir,
  21. Kalium haqqında məlumatlar, mənbə
Materialların yenidən çapı

Hər hansı bir materialdan əvvəlcədən yazılı razılığımız olmadan istifadə etmək qadağandır.

Təhlükəsizlik qaydaları

İdarə hər hansı bir resept, tövsiyə və ya pəhriz tətbiq etmək cəhdindən cavabdeh deyil və göstərilən məlumatların şəxsən sizə kömək edəcəyinə və ya zərər verəcəyinə zəmanət vermir. Ehtiyatlı olun və hər zaman uyğun bir həkimə müraciət edin!

Digər minerallar haqqında da oxuyun:

Cavab yaz