Püstə qozun bir təsviridir. Sağlamlığın faydaları və zərərləri

Püstə Təsviri

Püstə. Bu gün geniş ölkəmizin bütün sakinləri ən azı bir dəfə püstəni sınadılar. Bu tibb, qidalanma və yemək bişirmək baxımından çox dadlı və inanılmaz dərəcədə sağlam bir məhsuldur.

Antep fıstığı qədim dövrlərdən bəri tanınır və eyni zamanda becərilməyə başlanır. İndi fıstıq ağacları İran, Yunanıstan, İspaniya, İtaliya, ABŞ, Türkiyə və digər Aralıq dənizi ölkələrində, Asiya və Avstraliyada, eləcə də Şimal-Qərbi Afrikada yetişdirilir.

Püstə ağacları Qafqaz və Krımda da böyüyür. Bu gün Türkiyə bazara dünyanın fıstığının təxminən yarısını təmin edir.

Püstə qozun bir təsviridir. Sağlamlığın faydaları və zərərləri

Yabanı fıstıq qalınlığı Tacikistan, Özbəkistan, Türkmənistan və Qırğızıstanda qorunur. Fıstıq nisbətən aşağı boylu, qoz kimi meyvələr verən oduncaqlı bir bitkidir. Fıstıq meyvəsinə "drupe" deyilir.

Meyvə yetişdikdə, sellüloz quruyur və daş iki yarıya bölünür və qozu göstərir. Bəzi püstə növlərində meyvələr öz-özünə çatlamır və bu süni, mexaniki üsulla edilir. Ümumiyyətlə qızardılmış duzlu fıstıq qoz-fındıq şəklində satılır və ya soyulur.

Püstə tərkibi

Məhz bu növ qoz -fındıqda kalori, amin turşuları, minerallar və vitaminlərin optimal nisbəti müşahidə olunur. Məsələn, çox miqdarda manqan, mis və fosfor, həmçinin kalium və maqnezium ehtiva edir.

Vitaminlər baxımından fıstıq B vitamini, xüsusən B6 ilə zəngindir. Mal əti qaraciyərindən daha çox bu element var. Gündəlik B6 vitamini qəbulunu artırmaq üçün bir yetkinin gündə yalnız 10 qoz yeməsi lazımdır.

Püstə qozun bir təsviridir. Sağlamlığın faydaları və zərərləri

Püstə həm də fenolik birləşmələr və E vitamini ilə təmin edilən antioksidant keyfiyyətləri ilə qiymətləndirilir. Həmçinin fenollar hüceyrələrin böyüməsini və yenilənməsini yaxşılaşdırır. Görünür, buna görə də qədim zamanlarda bu qoz-fındıqları cavanlaşdırıcı adlandırırdılar və ABŞ-da onlar antioksidan xüsusiyyətlərə malik məhsulların birinci qrupuna daxildir.

Püstə yaxşı görmə qabiliyyətindən məsul olan karotenoidləri (lutein və zeaxanthin) ehtiva edir. Karotenoidlər bədəndəki sümük toxumasını (sümüklər, dişlər) gücləndirməyə də kömək edir. Antep fıstığı tərkibində lutein və zeaxanthin olan yeganə qozdur!

Digər şeylər arasında, bu qoz -fındıq lif tərkibinə görə rekordçulardır. Başqa heç bir fındıqda bu miqdar yoxdur. 30 qram fıstıq lif baxımından yulaf ezmesinin bir hissəsinə bərabərdir.

  • Kalori, kkal: 556.
  • Zülallar, g: 20.0.
  • Yağ, g: 50.0.
  • Karbohidratlar, g: 7.0.

Püstənin tarixi

Püstə qozun bir təsviridir. Sağlamlığın faydaları və zərərləri

Püstə ağacı bəşər tarixində ən qədim meyvə bitkilərindən biridir. Hündürlüyü 10 metrə çatır və 400 il yaşaya bilər. Püstənin vətəni Qərbi Asiya və Suriyadan Əfqanıstana qədər olan ərazilər hesab olunur.

Makedoniyalı İskəndərin Asiyaya yürüşləri zamanı məşhur oldu. Qədim Persiyada bu qoz-fındıqlar xüsusilə qiymətləndirilir və məhsuldarlıq, zənginlik və firavanlıq əlaməti sayılırdı. Qədim dövrlərdə püstələrə “sehrli qoz” deyilirdi. Ancaq ən qeyri-adi adı Çinlilər bir təbəssümə bənzəyən çatlamış qabığına görə “şanslı qoz” adlandırdılar.

Bizim zamanımızda bu bitkinin təxminən 20 növü var, lakin hamısı qidaya uyğun deyil. Antep fıstığını bir qoz adlandırmağa öyrəşsək də, botanika baxımından bir fıstıqdır.

Bu gün püstə ağacları Yunanıstan, İtaliya, İspaniya, ABŞ, İran, Türkiyə və digər Aralıq dənizi ölkələrində yetişdirilir. Püstələrimiz Krımda və Qafqazda böyüyür.

Püstənin faydaları

Püstə qozun bir təsviridir. Sağlamlığın faydaları və zərərləri

Fıstıq qoz-fındıq arasında xüsusi yer tutur. Onların tərkibində çox miqdarda qida var və bu, insan sağlamlığına faydalı təsir göstərir. Bu qoz-fındıqlar psixo-emosional fonun, ürək-damar sisteminin bərpasına təsir göstərir, bədənə tonik və antioksidan təsir göstərir.

Antep fıstığı güclü fiziki və zehni stresi olan insanlar üçün tövsiyə olunur. Ayrıca, bu yaşıl qoz-fındıqlar yaxınlarda bir xəstəliyi olan xəstələr üçün göstərilmişdir.
Yağ turşularının tərkibinə görə bu məhsul “pis” xolesterolu yandırmağa kömək edir və bununla da ürək böhranı və ateroskleroz inkişafının qarşısını alır.

Püstənin tərkib hissəsi olan maqnezium və kalium qan damarlarının divarlarını gücləndirir və sürətli ürək dərəcəsini bərpa edir.

Bu möcüzə qoz-fındıqlarda göz üçün faydalı olan lutein var. Bu karotenoid görmə kəskinliyini yaxşılaşdırır və göz sağlamlığını inkişaf etdirmək üçün yaxşı bir profilaktik tədbirdir.

Həkimlər normal qaraciyər və böyrəklərin işləməsi üçün gündə 30 qramdan çox fıstıq istehlak etməyi məsləhət görürlər.

Püstənin ziyanı

Püstə qozun bir təsviridir. Sağlamlığın faydaları və zərərləri

Antep fıstığının faydalı vitamin və mineral anbarı olmasına baxmayaraq, kifayət qədər ehtiyatla istehlak edilməlidir. Bu qoz-fındıq hissəsinin artması ilə bir insan ürək bulanması və başgicəllənmə ilə qarşılaşa bilər.

Antep fıstığı allergik bir məhsuldur, buna görə alerjiniz varsa, bu qoz sizin üçün kontrendikedir. Hamilə qadınların hamar əzələlərə təsir göstərməsi və erkən doğuşa səbəb ola biləcəyi üçün diqqətli olmaları lazımdır.

Püstənin tibbdə istifadəsi

Antep fıstığı çox miqdarda faydalı maddəyə sahib olduğundan, tibbdə fəal şəkildə istifadə olunur. Məsələn, soyulmuş meyvələr həzm pozğunluqları üçün istifadə olunur, B6 vitamininin tərkibinə görə anemiyadan qurtulmağa kömək edir, bronxitə kömək edir, antitüsiv təsir göstərir.

Bu qoz toksinləri, toksinləri çıxaran və qanı təmizləyən zülallar, mono doymuş yağlar və karbohidratlarla zəngindir, bu da diabetin başlanmasının qarşısını alır.

Diqqətinizi meyvədən soyuq basaraq əldə edilən püstə yağına yönəltmək istəyirəm. Tərkibində oleik turşusu, A, B və E qrup vitaminləri var. Yağ dəridə asanlıqla yayılır, mükəmməl əmilir və qoruyucu funksiyalarını gücləndirir.

Yemək bişirərkən fıstığın istifadəsi

Püstə qozun bir təsviridir. Sağlamlığın faydaları və zərərləri

Fıstıq həm salatların, həm də desertlərin, sousların, isti yeməklərin hazırlanmasında və müstəqil qəlyanaltı kimi istifadə edilə bilər. Məşhur desertlərdən biri də gözəl qoxu və inanılmaz dadı olan püstə dondurmasıdır.

Kilo itkisi üçün fıstıq

Məlum olan bütün qoz -fındıqlardan, ən çox kalorili olan püstə: 550 qrama 100 kalori. Vitaminlərə və mikroelementlərə gəldikdə, fıstıq B1, E və PP vitaminləri, həmçinin maqnezium, dəmir, mis, manqan və selenyum mənbəyi kimi xidmət edir. Gündə bir ovuc qoz -fındıq yemək məsləhətdir.

Bu, pəhrizin kalori tərkibini qoruyacaq və bədənə kifayət qədər miqdarda bitki yağları, vitaminlər və minerallar daxil olacaqdır. Bundan əlavə, püstə çox miqdarda protein ehtiva edir -% 20-yə qədər, iştahı azaltmağa və yaxşı bir toxluq hissi verməyə imkan verir.

Amerikalı alimlərin əldə etdikləri nəticələr müşahidələr əsnasında buna əsaslanır. Buna görə sizə diyetoloqların “zibil” qidalar dedikləri adi cips və ya krakerləri deyil, püstə qəlyanaltı etməyinizi məsləhət görürəm.

Qatıq sousu, giləmeyvə və püstə ilə pancake!

Püstə qozun bir təsviridir. Sağlamlığın faydaları və zərərləri

Pancake Amerika mətbəxinin klassikləridir. Bütün gün sizə enerji verəcək əla bir səhər yeməyi variantıdır.

  • Yumurta - 2 ədəd
  • Banan - 1 ədəd
  • Qatıq - 1 osh qaşığı. l
  • Şəkər və ya şəkər əvəzedicisi - dadına görə
  • Giləmeyvə və fıstıq xidmət edərkən

Banan püresi üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edin. Pürəyə yumurta əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Bir damla yağ ilə yapışmayan bir qabda bişirin.

Üzərinə qatıq sousu tökün (şəkər və qatığı qarışdırın), giləmeyvə və qoz-fındıq!

Cavab yaz