Pisco

təsvir

Pisco (Hindistan ləhcəsindən pisco - uçan quş) - Muscat üzümündən hazırlanan spirtli içki. Pisco brendi sinfinə aiddir və milli Peru və Çili içkisidir. İçkinin gücü təxminən 35-50-dir.

tarix

Macupa qəbiləsindən içkinin gəlməsi ilə dünyanın mərkəzini axtarmaq üçün qamış qayığına çıxan çıxılmaz dənizçilər haqqında bir əfsanə var. Onlara görə, "O pita o Te Henua" adasında idi. Yol uzun idi və ümid Braves-dən ayrıldıqda, onları hədəfə aparan bir Pisco quşu gördülər. O vaxtdan bəri bu quş tanınma qazandı və azadlığın simvolu oldu.

Avropalılar, adanı Qiyamət günü 5 aprel 1722-ci ildə ziyarət edən Hollandiyalı dənizçi Jakob Roggeveen sayəsində kəşf etdilər. Ada xristian bayramı “Pasxa” şərəfinə bir ad aldı. Üzümün damıtılmasının sirrini kəşf edən, İspaniyalılar Şili sakinləri idi ki, bunlardan sevimli bir içki çıxardı. Əfsanəvi quşlar Pisco'nun şərəfinə bu adı verdi.

Hal -hazırda Çili və Peruda Pisco istehsal edirlər. Amma bu ölkələrin hər biri özünü içkinin vətəni adlandırmaq hüququ uğrunda mübarizə aparır. Hər il 8 Fevralda qeyd olunan qeyri -rəsmi Çili tətili "Pikkoli Günü". Piscicola, içkiyə əsaslanan ən məşhur kokteyldir. Pisco, Cola və buzdan 3: 1 nisbətində hazırlanır.

Pisco

Istehsal prosesi

Peru və Çili Pisco istehsalında bəzi fərqlər var. Belə ki, Peruda içki svezhesvarennogo üzüm şərabını damıtmaqla hazırlanır. Damıtma birdəfəlikdir və çıxışı təxminən 43 gücündə bir içki meydana gətirir. İçkinin su ilə seyreltilməsi Peru qanunu ilə qəti qadağandır. Çili Pisco istehsalı üçün, Andların beş Günəşli vadisində yetişdirilən üzümdən distillatın "ürəyini" istifadə edirlər.

Bağlayıcı, içkinin palıd çəlləklərindəki 250-500 litrə məruz qalmasıdır. Ayrıca içki bir (Puro) və ya daha çox (Acholado) üzüm növündən hazırlana bilər. Pisco növlərindən asılı olaraq 2 ilə 10 ay arasında yaşlanır.

Pisco həm aperitif, həm də digestif ola bilər. İçkinin temperaturundan asılı olaraq onu müxtəlif stəkanlarda vermək daha yaxşıdır. Yüksək keyfiyyətli soyudulmuş təmiz Pisco araq stəkanlarında və otaq temperaturunda daha yaxşıdır - brendi şüşələrdə. Daha ucuz qiymətlər Pisco kokteylləri üçün yaxşıdır.

İstehsal yeri

Çili pisco'nun üzümləri, And dağlarının yamaclarından axan və Sakit Okeana düşən möhkəm yerli çaylar tərəfindən suvarılan münbit torpaqları olan bir neçə dar günəşli vadidə böyüyür. Qeyri-rəsmi olaraq, bu üzümçülük bölgəsinin “Beş Valles of Pisco” (valles pisqueros) adı var: Copiapó, Vallenar, Elqui, Limarí və Choapa. Adları tez-tez etiketlərdə görünür.

Pisco-nun ən məşhur növləri bunlardır: PiscoTraditional, Especial, Reservado və Gran.

Pisco

Pisco-nun üstünlükləri

Tərkibinə görə Pisco, dezinfeksiyaedici, iltihab əleyhinə və antibakterial maddələr kimi tinctures hazırlamaq üçün müalicəvi məqsədlər üçün yaxşıdır. Həmçinin bioloji aktiv və taninlərlə zənginləşdirilmiş içkinin istehsal prosesində insan bədəninə müsbət təsir göstərən üzüm efir yağları.

Pisco'nun bədənə müsbət təsiri yalnız orta miqdarda mümkündür - gündə 50 q-dan çox olmamalıdır.

Yorğunluğu, əzələ və sinir gərginliyini aradan qaldırmaq üçün yatmazdan əvvəl Pisco içmək. Yeməkdən sonra içmək həzm prosesini sürətləndirən mədə şirəsinin ifrazını təşviq edir.

Pisco qan təzyiqinə təsir göstərir. Qısa müddət ərzində içki vazodilatasiya yolu ilə qan təzyiqini aşağı salır. Ancaq bir müddətdən sonra əks təsir olur - təzyiq böyüməyə başlayır. Buna görə də, bu içki xroniki olaraq aşağı qan təzyiqi və sistem pozğunluğu olan insanlar üçün faydalıdır. 20 ml Pisco damar spazmlarında kömək edir və baş ağrısına səbəb olur.

Pisco ilə müalicə

Hipotermi zamanı bal və limonlu isti çaya Pisco əlavə edə bilərsiniz. Bu vasitə tez bir zamanda isinməyinizə, soyuqdəymələrin qarşısını almağa kömək edəcək və temperaturun yüksəlməsi onu azaltmağa kömək edəcək.

Soyuqdəymə, qrip və ya digər viral infeksiyaların səbəb olduğu boğaz ağrısı, Pisco və əzilmiş aloe yarpağından (30 q.) Hazırlanmış tentürü aşmağa kömək edəcəkdir. Qarışığı qaranlıq bir yerdə dəmləmək üçün tərk etməlisiniz, sonra gündə 3 dəfə yeməkdən əvvəl bir çay qaşığı götürün. Bu vasitə ilə birlikdə, boğazdakı kompresdən istifadə edə bilərsiniz. Bunun üçün 1: 2 nisbətində isti su ilə qarışdırılmış Pisco, cuna hopdurmaq və boğaza tətbiq etmək üçün həll tələb olunur. Beləliklə, maye mümkün qədər yavaş buxarlandı, üstünə polietilen və yun şərf qoyun.

Pisco, saç maskaları və maskaların hazırlanmasında bir komponent kimi yaxşı ola bilər. İçki yağlı dəriyə tətbiq edildikdə xüsusilə təsirli olacaq. İçkinin tərkibindəki spirt quruducu təsir göstərir və yağ bezlərinin çıxışlarını sıxır.

Pisco

Pisco zərər və əks göstərişlər

Pisco diabet, hipertoniya, xolelitiyaz xəstəliyindən əziyyət çəkənlərə tövsiyə edilmir.

İçki də dərmanlarla işləmir və bəziləri ilə birləşməsi anafilaktik şoka, zəhərli zəhərlənməyə və komaya səbəb ola bilər. Bu cür dərmanlara trankvilizatorlar, nöroleptiklər, antidepresanlar, antibiotiklər, neyroblastoma, kardiostimulyator, psixotrop dərmanlar və s.

Hamiləlik və ana südü zamanı Pisco istehlakı uşağın zehni və fiziki inkişafının pozulmasına səbəb ola bilər. 18 yaşa qədər uşaqlar üçün Pisco istifadəsi qadağandır.

Pisco: Peru və Çilinin mübahisəli milli ruhu

Cavab yaz