Turşu xiyar resepti. Kalori, kimyəvi tərkibi və qida dəyəri.

Tərkibi Turşu

xiyar 5000.0 (qram)
dereotu 75.0 (qram)
horseradish kökü 15.0 (qram)
horseradish kökü 15.0 (qram)
sarımsaq soğan 10.0 qram (soyuq emal)
acı bibər 3.0 qram (soyuq emal)
qara qarağat 25.0 qram (soyuq emal)
cherry25.0 qram (soyuq emal)
su 2000.0 qram (soyuq emal)
masa duzu 60.0 qram (soyuq emal)
Hazırlıq metodu

Turşu xiyar balıq yeməklərinə, tərəvəz yeməklərinə və karbohidrat süfrəsinə əla bir əlavədir. Turşu üçün kiçik, güclü xiyar seçmək daha yaxşıdır. Elçidən əvvəl kəsilmiş xiyarı saxlamaq məsləhət görülmür. Əgər şərtlər sizi xiyar elçisini bir müddət təxirə salmağa məcbur edirsə, onları soyuq suya batırın. Duzlu su: 2 litr su üçün 60-70 q süfrə duzu. Xiyarları çeşidləyin, yuyun. Yaşılları yuyun və dilimlərə kəsin. Barelin altına otların və ədviyyatların təxminən yarısını qoyun, sonra xiyarları barelin yarısına qədər cərgələrə qoyun, otların üçdə bir hissəsini üzərinə qoyun, yenidən xiyarları cərgələrə qoyun və qalan otları və ədviyyatları qoyun. üst Doldurulmuş fıçı bağlayın və duzlu suyu dil və çuxurdan tökün. Çəlləyi açıq buraxa bilərsiniz, sonra xiyarları təmiz bir parça ilə örtmək, taxta dairələr qoymaq və bərk daşlardan bir az zülm etmək lazımdır ki, xiyar salamura ilə töküldükdən sonra üzməsin. İlk 3 gündə xiyar lüləsi ən yaxşı otaq temperaturunda saxlanılır və sonra zirzəmiyə qoyulur.

Tətbiqdəki resept kalkulyatorundan istifadə edərək vitamin və mineral itkisini nəzərə alaraq öz reseptinizi yarada bilərsiniz.

Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.

Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
BəsləyicikəmiyyətNorm **100 g normanın% -i100 kkalda normanın% -i100% normal
Kalori dəyəri11.2 kCal1684 kCal0.7%6.3%15036 g
Zülallar0.6 g76 g0.8%7.1%12667 g
Fats0.08 g56 g0.1%0.9%70000 g
Karbohidratlar2.2 g219 g1%8.9%9955 g
üzvi turşular34 g~
Alimentary lif1.4 g20 g7%62.5%1429 g
Su95.2 g2273 g4.2%37.5%2388 g
Kül0.4 g~
Vitaminlər
A vitamini, RE50 μg900 μg5.6%50%1800 g
Retinol0.05 mg~
Vitamin B1, tiamin0.02 mg1.5 mg1.3%11.6%7500 g
Vitamin B2, riboflavin0.03 mg1.8 mg1.7%15.2%6000 g
Vitamin B5, pantotenik0.2 mg5 mg4%35.7%2500 g
Vitamin B6, piridoksin0.03 mg2 mg1.5%13.4%6667 g
Vitamin B9, folat3 μg400 μg0.8%7.1%13333 g
C vitamini, askorbin8.5 mg90 mg9.4%83.9%1059 g
Vitamin E, alfa tokoferol, TE0.07 mg15 mg0.5%4.5%21429 g
H vitamini, biotin0.6 μg50 μg1.2%10.7%8333 g
Vitamin PP, YOX0.1996 mg20 mg1%8.9%10020 g
niacin0.1 mg~
macronutrients
Kalium, K101.9 mg2500 mg4.1%36.6%2453 g
Kalsium, Ca21.3 mg1000 mg2.1%18.8%4695 g
Maqnezium, Mg10.4 mg400 mg2.6%23.2%3846 g
Natrium, Na9.4 mg1300 mg0.7%6.3%13830 g
Kükürd, S1.6 mg1000 mg0.2%1.8%62500 g
Fosfor, S29.8 mg800 mg3.7%33%2685 g
Xlor, Cl540.1 mg2300 mg23.5%209.8%426 g
İz elementləri
Alüminium, Al288.6 μg~
Bor, B0.6 μg~
Vanadım, V0.08 μg~
Dəmir, Fe0.7 mg18 mg3.9%34.8%2571 g
Yod, mən2.1 μg150 μg1.4%12.5%7143 g
Kobalt, Co0.8 μg10 μg8%71.4%1250 g
Manqan, Mn0.1262 mg2 mg6.3%56.3%1585 g
Mis, Cu71.2 μg1000 μg7.1%63.4%1404 g
Molibden, Mo.1.8 μg70 μg2.6%23.2%3889 g
Nikel, Ni0.05 μg~
Rubidium, Rb0.2 μg~
Ftor, F11.6 μg4000 μg0.3%2.7%34483 g
Xrom, Cr4.1 μg50 μg8.2%73.2%1220 g
Sink, Zn0.1538 mg12 mg1.3%11.6%7802 g
Həzm olunan karbohidratlar
Nişasta və dekstrinlər0.1 g~
Mono və disakaridlər (şəkərlər)1.8 gmaksimum 100 г.

Enerji dəyəri 11,2 kcaldır.

Duzlu xiyar vitamin və minerallarla zəngindir: xlor - 23,5%
  • Xlor bədəndə xlorid turşusunun əmələ gəlməsi və ifraz olunması üçün zəruridir.
 
Kalori miqdarı və reseptin kimyəvi tərkibi 100 qr üçün turşu xiyar
  • 14 kCal
  • 40 kCal
  • 59 kCal
  • 59 kCal
  • 149 kCal
  • 40 kCal
  • 44 kCal
  • 52 kCal
  • 0 kCal
  • 0 kCal
Tags: Necə bişirilir, kalori miqdarı 11,2 kkal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, hansı vitaminlər, minerallar, bişirmə üsulu Turşu xiyar, resept, kalori, qida maddələri

Cavab yaz