Sülün yumurtaları

təsvir

Sülün yumurtaları insan qidasında vacib bir məhsuldur. Çox miqdarda vitamin və qida ehtiva edirlər. Bu yazıda qırqovul yumurtalarının tərkibi, faydalı xüsusiyyətləri və yemək üsullarından bəhs edəcəyik.

Görünüş aşağıdakı xüsusiyyətlərə malikdir:

  • toyuqun yarısı ölçüsündədirlər;
  • qabığın rəngi tünd bozdan açıq yaşıl rəngə qədər dəyişə bilər. Bəzi hallarda yumurtaların bir naxışı ola bilər;
  • şəklində, toyuq ilə eynidir;
  • bir məhsulun orta çəkisi 30 qr

Bəzən qəhvəyi və bir az daha böyük ola bilər. Bunlar Qafqaz və Rumın qırqovullarının yumurtaları ola bilər.

təbiətdə mövcud yumurta

Yumurta yemək üçün vacib və çox yönlü tərkib hissəsidir. Zülal və sarısı qida maddələri ilə zəngindir: zülallar, yağda həll olunan vitaminlər, minerallar, əvəzolunmaz yağ turşuları [1] . Qədim dövrlərdən bəri insanlar toyuq yumurtası yeyirlər. Əsrlər boyu bu heyrətamiz məhsul bir çox mədəniyyətlərdə həyat və məhsuldarlığın simvolu olmuşdur. Toyuqdan əlavə, qurmanlar özlərini bildirçin, dəvəquşu və qırqovulların heç də az olmayan sağlam yumurtaları ilə müalicə etməyi sevirlər [2] .

Bir qırqovul yumurtasını necə tanımaq olar

Əvvəla, qırqovul tanınmış toyuq yumurtasından ölçüsünə görə fərqlənir - ölçüsünün demək olar ki yarısıdır. İkinci fərqləndirici xüsusiyyət qabığın rəngidir. Quşların alt növlərindən asılı olaraq tünd bozdan açıq yaşıl rəngə qədər ola bilərlər.

Və mütləq monoxromatik deyil: bildirçin yumurtaları kimi, ləkələr və ya ləkələr şəklində bir naxışa sahib ola bilərlər. Rumın və Qafqaz qırqovulları qohumlarından bir qədər böyük olan qəhvəyi yumurta qoyurlar.

Fermada (ish) Qız # 4: Qırqovul yumurtası yeyə bilərsinizmi?

Qırqovul yumurtalarının tərkibi və kalori miqdarı

qırqovul yumurtaları

Kalori miqdarı 700 qr üçün 100 kkaldır.

Bundan əlavə, 100 q tərkibində aşağıdakılar var:

Ayrıca, bu yumurta çox miqdarda vitamin ehtiva edir, yəni: A - 0.04 mq; B1 - 0.01 mq; B2 - 0.2 mq; B3 - 0, 003 mq; B4 - 70 mq; B5 - 0.5 mq; B6 - 0.4 mq; B9 - 0.008 mg B12 - 0.002 mg; E - 0.5 mq.

Faydaları

Sülün yumurtaları aşağıdakılar da daxil olmaqla bir neçə faydalı xüsusiyyətə malikdir.

Sülün yumurtaları

Bu proses məhsulda olan amin turşularını və mineralları mümkün edir.

Maddələr rifahı yaxşılaşdırmağa, yorğunluğu aradan qaldırmağa kömək edir. Zamanla dırnaqların və saçların böyüməsi yaxşılaşır - sağlamlığın göstəricisi.

DƏMİR DEFİZLİĞİNİN QARŞISINI ALIN

Artıq anemiyanın ilkin mərhələsində bir çox insanlar yorğunluq, baş ağrısı, qıcıqlanma hiss edirlər. Dəmir qanda oksigen daşıyıcısıdır və immunitetin və sağlam metabolizmin qorunmasında mühüm rol oynayır. Sarısı bu faydalı maddənin zəngin ehtiyatlarını ehtiva edir. Yeri gəlmişkən, tədqiqatçıların fikrincə, qırqovul yumurtalarında dəmir orqanizm tərəfindən ən asan mənimsənilən formalardan birində olur.

BERİBERİDƏN QORUSUN

Zəngin vitamin tərkibi qırqovul yumurtalarını beriberi xəstəliyinin qarşısının alınması üçün faydalı məhsula çevirir. Bir incəlik yemək, B vitaminlərinin mümkün çatışmazlığından narahat ola bilməzsiniz.

SAĞLAM BEYİN FONKSİYASINA KÖMƏK EDİN

Kolin (həmçinin B4 vitamini kimi tanınır) beyin üçün vacib bir maddədir. Uşaqlarda beynin düzgün inkişafına kömək edir və qocalıqda koqnitiv funksiyaları dəstəkləyir. Qırqovul yumurtası zəngin xolin mənbəyidir.

SAÇ VƏ DIRNAQLARI MÜKƏMMƏL EDİN

Saç və dırnaqlar bədəndəki biokimyəvi tarazlığı əks etdirir. Qırqovul zülalı və sarısı amin turşularının, mineralların və vitaminlərin yüksək tərkibi ilə tanınır. Bu məhsulu pəhrizinizə əlavə etməklə siz ümumi rifahınızı əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdıra, həmçinin dırnaqların və saçların sağlam görünməsini təmin edə bilərsiniz. Подробнее: https://foodandhealth.ru/yayca/yayco-fazana/

Sülün yumurtaları zərər verir

Sülün yumurtaları yüksək kalorili qidadır. Buna görə artıq çəkili insanlar üçün yemək tövsiyə edilmir. Ayrıca, fərdi dözümsüzlük üçün bunları pəhrizinizə daxil etməməlisiniz. Məhsulu 2 yaşdan kiçik uşaqlara vermək tövsiyə edilmir.

Sülün yumurtasının ziyanı mifik bir şey deyil; bütün üstünlüklərinə baxmayaraq, bu məhsul təhlükəli ola bilər. Bu məhsulun istifadəsi ilə əlaqəli əsas risklər salmonellyozdur. Təhlükəli bir bakteriya çox sayda yumurtanın qabığında yaşayır: quşları özünüz böyütməlisiniz və "yoluxucu" olmadığından əmin olmaq üçün debriyajı izləməlisiniz.

Buna görə çiy qırqovul yumurtalarını yeyə bilməzsiniz və qaynamadan əvvəl qabıqları isti su və sabunla yuyunmalısınız. Piylənmə və şəkər xəstəliyi üçün boz-yaşıl quş yumurtalarını yemək təhlükəlidir-yüksək kalorili olması səbəbindən. Hamiləlik və laktasiya dövründə belə bir incəlikdən imtina edin - hipoalerjenik hinduşka yumurtalarını sınamaq daha yaxşıdır.

Uşaqlar bu yumurtaları 2-3 yaşına qədər yeməməlidirlər.

Kosmetoloji üçün faydaları

yumurta və kiçik qırqovullar

Sülün yumurtaları yalnız süfrədə iştahaaçan bir yemək kimi deyil, həm də təbii bir kosmetika komponenti olaraq yaxşıdır. Bu məhsul saçların, dırnaqların və dərinin ehtiyac duyduğu qidalandırıcı maddələrlə son dərəcə zəngindir. Buna görə kosmetoloqlar çiy yumurtaları üzə və saç maskalarına daxil etməyi məsləhət görürlər.

Quru və ləkəli dərilər üçün maska ​​yaratmaq üçün bir yumurta və bir qədər ağır krem ​​çəkin. Limon suyu, zeytun (və ya digər) yağı və qırqovul məhsulu dərinin erkən yaşlanması üçün ev vasitəsi hazırlamaq üçün istifadə olunur. Bal, sarısı və bitki yağı qarışığı saçları canlandıracaq. Bəziləri inanılmaz odlu quşun tanınmış bir qırqovul olduğunu düşünür.

Quş gözətçiləri dəqiqləşdirməyə tələssələr də: yalnız kişilər parlaq “bəzək” nümayiş etdirirlər və dostları təvazökar boz-qəhvəyi rəngdədirlər. Toyuq yumurtasının faydası fərqlidir - insana dadlı, qidalı və sağlam yumurta verirlər.

Qırqovul yumurtasını necə bişirmək olar

Qırqovul yumurtası adi mağazaların rəflərində görməyəcəyiniz məhsullardan biridir. Bir qayda olaraq, bu incəlik ixtisaslaşdırılmış təsərrüfatlardan sifariş edilir. Ancaq hətta əlçatmazlıq onun populyarlığının artmasına təsir göstərmir və qeyri-adi bir məhsuldan yeməkləri sınamaq istəyənlərin sayı getdikcə artır.

Bu növ yumurta adi toyuq kimi bişirilir. Onlar qaynadılmış və ya qızardılmış formada masada görünə bilər, salatlara əlavə olunur, souslar, desertlər və xəmir hazırlamaq üçün istifadə olunur. Yumurtalarını qoyan quşların müxtəlifliyindən asılı olaraq, onlar dad baxımından bir qədər fərqlənə bilər, baxmayaraq ki, hazır yeməklərdə bu fərq demək olar ki, görünməzdir. Qırqovul yumurtalarının çoxunun açıq dadı yoxdur.

Qırqovul yumurtasında toyuq yumurtası ilə müqayisədə sarısı mütənasib olaraq bir qədər böyük, zülal isə konsistensiya baxımından daha yumşaqdır. Qaynadılmış zülalı "rezin" olan ördək yumurtalarından fərqli olaraq qırqovul bərk qaynadılmış və ya yumşaq qaynadılmış yeməklər üçün əladır. Yumurtaları bişirməzdən əvvəl qabığını isti axan suyun altında yaxalamaq məsləhətdir. Bu, xarici qabıqda yaşayan bakteriyalar tərəfindən sarısı və ya zülalın potensial çirklənməsini minimuma endirəcəkdir. Eyni səbəbdən məhsulu xam şəklində istifadə etmək arzuolunmazdır.

Mənbələr

↑ İnternet resursu Sciencedirect. – Qırqovul yemində üzvi mənbələrdən olan sink, dəmir, kalsium və misin yumurtaların məhsuldarlığına, yumurtadan çıxmasına, minerallara və yağ turşularının tərkibinə təsiri.

↑ Beynəlxalq Animal Bioscience Jurnalı. – Qırqovul, çukar, bildirçin və qvineya quşlarının yumurta keyfiyyətinin müqayisəsi.

↑ Yaşayış təşkilatı Qırqovullar Forever. Qırqovul faktları.

↑ "Canlılar" elektron illüstrasiyalı ensiklopediya. - qırqovullar.

↑ BBC Wildlife Magazine. – Quşların yumurtalarını necə müəyyən etmək olar.

↑ Avropa Quşçuluq Elmi veb saytı. – Müxtəlif qabıq rənginə malik qırqovul (Phasianus colchicus L.) yumurtalarının keyfiyyəti.

↑ Ferma.expert fermerlər üçün məlumat portalı icması. – Qırqovul yumurtası niyə qiymətləndirilir? Yumurta satmaq üçün quş yetişdirmək nə dərəcədə sərfəlidir?

↑ NatureWord məlumat bloqu. – Qırqovul yumurtasının xüsusiyyətləri və faydaları.

necə 1

Cavab yaz