armud

təsvir

Armud ağacının meyvəsi ən faydalı ləzzətlərdən biridir, deyirlər mütəxəssislər.

Armud Çəhrayı ailənin meyvə bitkilərinə aiddir, uzun qaraciyərlidir, 200 il ömrü saxlaya bilir, 300 ildən çox yaşayan nümayəndələr də var. Hər biri böyümək şəraiti, ölçüləri və meyvələri ilə fərqlənən mindən çox armud çeşidi var.

Günümüzdə armud yerli bağlarda adi bir bitkiyə çevrilmişdir. Təsəvvür etmək çətindir ki, bir vaxtlar onu enliyimizdə böyütmək mümkün deyildi. Armudun qədim mədəniyyətlərə aid olduğunu çox az adam bilir, onun təsvirləri Pompei şəhərində qazıntılar zamanı tapıldı, meyvələr haqqında məlumatlar Hindistan və Yunanıstanın traktatlarında tapıldı. Bu meyvə, dadına mükəmməl bələd olanları da faydalı xüsusiyyətləri ilə təəccübləndirə bilər.

Armud tarixi

armud

Şərq ədəbiyyatında armudun ilk bəhsləri eradan bir neçə minillik əvvəl tapılmışdır. Çox güman ki, Çinli bağbanlar ilk dəfə bitki yetişdirməyə başladılar. Lakin tezliklə mədəniyyət Yunanıstan və Qara dəniz sahillərinə yayıldı. Hindistan xalq sənəti armud ağaclarına insan təcrübələri və duyğuları bəxş etmişdir.

Homerin əsərlərində bir armudun da adı çəkilən meyvə ağacları olan gözəl bağların təsvirlərinə rast gəlmək olar. Qədim yunan filosofu Teofrast, müasir Kerç şəhəri ərazisində armudun müxtəlif növlərdə böyüdüyünü, şəkilləri, ölçüləri və zövqləri ilə təəccübləndirdiyini iddia etdi.

Uzun müddət çiy yabanı armud istehlak üçün yararsız hesab olunurdu. Tarix, bir məhbusun çox miqdarda vəhşi armud meyvəsini yeməyə məcbur edildiyi qədim bir işgəncə formasını da bilir. Avropalı yetişdiricilər armudlara yalnız 18-ci əsrdə xüsusi maraq göstərməyə başladılar.

Daha sonra daha şirin bir dadı ilə seçilən yeni növlər yetişdirildi. Eyni zamanda, bir armud çeşidi yağlı bir tutarlılıqla ortaya çıxdı, meyvə pulpa yumşaq və şirin idi, buna görə aristokratların sevimlisinə çevrildi.

Kalori tərkibi və tərkibi

Armudun kalori miqdarı

Armud aşağı enerji dəyərinə malikdir və 42 qram məhsula görə yalnız 100 kkaldır.

Armudun tərkibi

armud

Armud şəkərlər, üzvi turşular, fermentlər, lif, taninlər, azot və pektin maddələri, C, B1, P, PP vitaminləri, karoten (provitamin A) ilə yanaşı flavonoidlər və fitontsidlər (kalorizator) ilə zəngindir.

Kalori, kkal: 42. Zülallar, g: 0.4. Yağlar, g: 0.3. Karbohidratlar, g: 10.9

Dadı keyfiyyətləri

Armud dadlı, bəzən şirin və turş olur. Vəhşi bitkinin meyvələri tartdır. Pulpa tutarlılığı müxtəlifliyə görə də dəyişə bilər. Bəzi meyvələrdə şirəli və yağlı pulpa var, bəziləri quru və möhkəmdir.

Armudun faydalı xüsusiyyətləri

Armudun əsas dəyəri qida liflərinin tərkibindədir (2.3 q / 100 q). Tərkibində C vitamini azdır. Folik turşusu baxımından armud qara qarağatdan daha üstündür.

Armud daha az şəkər ehtiva etsə də, adətən almadan daha şirin görünür. Bir çox armud çeşidi yod da daxil olmaqla iz elementləri ilə zəngindir.

Armudun tərkibində uşaqlar, hamilə qadınlar və hematopoez problemindən narahat olanlar üçün vacib olan bir çox folik turşusu var.

Armud ümumiyyətlə ürək üçün və xüsusilə ürək ritminin pozulması üçün çox faydalıdır. Bunun səbəbi, armudun çox miqdarda kalium ehtiva etməsidir, yəni ürəyin işinə faydalı təsir göstərən qələvi xüsusiyyətlərə malikdir. Yeri gəlmişkən, armud qoxusu nə qədər yaxşı və güclü olarsa, xüsusən ürək üçün faydaları bir o qədər çox olar. Almadan fərqli olaraq armud ağciyərlərə də xeyirlidir.

Bu meyvənin həzm sistemi üçün faydaları əvəzolunmazdır. Yetişmiş, şirəli və şirin armud yeməyin həzm olunmasına kömək edir, bağlama xüsusiyyətlərinə malikdir və buna görə bağırsaq xəstəlikləri üçün faydalıdır. Armud pulpası bədən tərəfindən alma pulpasına nisbətən daha yaxşı tolere edilir.

armud

Qaraciyər xəstəlikləri, xolesistit, qastrit, səhər yeyilən iki armud ağrı və ürək yanmasını aradan qaldıracaq, bağırsaqdakı narahatlığı aradan qaldıracaq.

Bundan əlavə, onlara görə armud canlandırıcı, təravətləndirici və şən təsir göstərir və əhval -ruhiyyəni yaxşılaşdırır. Armud suyu və meyvə həlimləri arbutinin antibiotik tərkibinə görə antibakterial aktivliyə malikdir. Qan damarlarının divarlarını gücləndirmək üçün bir vasitə kimi də istifadə olunur.

Həm də armud suyu əla möhkəmləndirici, tonik və vitamin dərmanıdır, müəyyən mədə xəstəliklərinin müalicəsində qeyri-adi dərəcədə faydalıdır.
Aşağı kalorili olması səbəbindən armud müxtəlif diyetlərdə tövsiyə olunur.

Armud kosmetologiyada

Kosmetik məqsədlər üçün yetişmiş armud meyvələri (onlardan hazırlanmış) istifadə olunur, tercihen yabanı bayat armud - daha çox vitamin, üzvi və bioloji aktiv maddə ehtiva edir.

Əks

Armudun turş və çox tart sortları mədə və qaraciyəri gücləndirir, iştahanı artırır, lakin bədənin mənimsəməsi daha çətindir (kalorizator). Bu səbəbdən bu növ armud yaşlılar və sinir sisteminin ciddi pozğunluqlarından əziyyət çəkənlər üçün kontrendikedir.

Bir armudu dişlədikdə xoş bir böhran, membranları lignified lifdən ibarət olan sellülozda daş hüceyrələrin olması ilə izah olunur. Bu çox lif nazik bağırsağın selikli qişasını qıcıqlandırır, buna görə mədə-bağırsaq xəstəliklərinin kəskinləşməsi ilə armud yeməkdən imtina etmək daha yaxşıdır.

Armud seçmək və saxlamaq üçün necə

armud
fresh pears with leaves on the white wooden table

Armud yığıldıqdan sonra yetişməyə meyllidir, bu istehsalçılara, nəqliyyat üçün uyğunluğunu qorumaq üçün yetişməmiş meyvələri götürərək istifadə edir. Buna görə, ən çox mağazalarda və bazarda rəflərdə yalnız yetişməmiş armud və ya süni şəkildə yetişmiş bir armud tapa bilərsiniz.

Bir meyvə seçərkən ilk növbədə dərinin vəziyyətinə diqqət yetirin; hər hansı bir ziyan, cızıq, qaralma və çürük izləri olmamalıdır. Bir armudun olgunluğunu rəngə görə təyin etmək işləməyəcək - bu çeşiddən asılıdır, bir çox növ yetkin vəziyyətdə də yaşıl rəngini saxlayır. Bəzən meyvənin bir tərəfindəki bir qızartı yetkinliyin sübutu ola bilər. Armud ayağının yaxınlığındakı səthə diqqət yetirin - üzərində qəhvəyi ləkələr yaranarsa, meyvələr bayatıdır.

Yetişmiş armud orta dərəcədə möhkəmdir və xoş ətir yayır; pulpa dadı şirin olmalıdır.

Təzə armudun saxlama müddəti yetişmə dərəcəsindən və temperatur şəraitindən asılıdır. Yetişmiş meyvələr tez xarab olduğu üçün onları dərhal və ya bir neçə gün ərzində yemək tövsiyə olunur. Bu cür meyvələri soyuducuda götürərək, raf ömrünü bir həftəyə qədər uzada bilərsiniz.

İstifadədən əvvəl yetişməmiş armud isti bir yerə qoyulmalı və yetişməsini gözləməlidir. Sıfır temperaturda, yetişməmiş armud kağız torbalarda altı aya qədər saxlanıla bilər.

Buna baxmayaraq, plastik torbalar istifadə olunursa, sıx bağlana bilməzlər; ən yaxşı seçim, çantanın sahəsindəki kiçik deliklərin kəsilməsi olacaqdır.

Cavab yaz