Tibbi qidalanma

Xəstəliklərlə qarşılaşmadan, pəhrizimizə diqqətli deyilik. Lakin, yalnız bu problemlərə toxunmaq lazımdır, bədənin bərpası üçün üsullar və yollar axtarırıq. Həblərin və ya digər möcüzəvi vasitələrin istehlakı ilə sadə yol çox vaxt müvəqqətidir və bir çox mənfi yan təsir göstərir. Ən təsirli və istifadəsi çətin olmayan vasitələrdən biri hesab edilə bilər sağlam qidaxüsusən təsiri qoruyucu bir funksiya daşıyır. Bədənin bərpası üçün bütün növ vasitələrin eyni zamanda tibbi qidalanma ilə birlikdə istifadəsi müalicənin effektivliyini artırır, çünki xəstəliklərin böyük əksəriyyəti səhv və məhdud olmayan istehlakın nəticəsidir.

Baş vermə tarixi

Qədim dövrlərdən bəri insanlar yeməkdə dərman xüsusiyyətlərini axtarırdılar. Qədim Misirdə və Romada sağlamlıq bəslənməsi haqqında günümüzə qədər gəlib çatmış əlyazmalar yaratdılar. Yazılarında Hippokrat tez-tez qida müalicəsi haqqında yazırdı. Xəstəliyin şiddətini, insanın yaşını, vərdişlərini, iqlimini və hətta nəzərə alaraq terapevtik pəhrizin təyin edilməsində fərdi yanaşmanın vacibliyini qeyd etdi.

Orta əsr tacik alimi İbn-Sina məşhur “Tibb qanunu” əsərində pəhrizin əhəmiyyəti, qida qəbulunun keyfiyyəti, həcmi və vaxtı haqqında fikirlərini açıqlamışdır. Bu əsərində o, xüsusilə istehlak edilən yeməyin faydalı və dadlı olması məsələsində əməli məsləhətlər vermişdir. Sonralar M.V.Lomonosov öz əsərlərində məhsulların tərkibini və müalicəvi xüsusiyyətlərini öyrənmişdir. O, bu bilikləri qütb ekspedisiyaları və dənizçilərin qidalanması üçün tövsiyələr tərtib edərkən tətbiq etdi.

XX əsrdə N.İ.Piroqov, S.P.Botkin, F.İ.İnozemtsev, İ.E.Dyakovski kimi bir çox Avropa və Sovet alimləri qidanın müalicəvi xüsusiyyətlərini çox ətraflı öyrənməyə başladılar. Müəyyən məhsullarla, məsələn, süd məhsulları ilə xüsusi xəstəliklərin müalicəsi üçün ayrıca üsullar hazırlanmışdır. Sovet ordusunda sağlam qidalanma məsələlərinin təbliği NI Pirogova məxsusdur. O, hərbçilərin qida rasionunda karbon məhsullarının azaldılmasına çox diqqət yetirir, yaralı əsgərlər üçün xüsusi pəhrizlər hazırlayırdı. Nəticə dietologiyada bütöv bir istiqamətin yaradılması oldu. Əsəb 13 elmi əsərdə təsvir edilmiş və bir çox ciddi xəstəliklərdə qidalanma məsələlərini əhatə etmişdir, o, ilk olaraq pəhrizdə zülal ehtiyacına diqqət yetirmiş və müalicəvi xüsusiyyətlərini anlamışdır. Hazırda biokimya və molekulyar elmləri inkişaf etdirən elmi ictimaiyyət hüceyrə və hüceyrəaltı səviyyədə qidalanma tədqiqatlarına nail ola bilmişdir.

Tibbi bəslənmənin əsas qaydaları

Əsas qayda qida maddələrinin kimyəvi, fiziki və bakterioloji tarazlığının düzəldilməsi yolu ilə xəstəliklərə həssas olan orqanizmin balansının bərpası adlandırıla bilər. İşdəki əsas amil xəstəliyin dəqiq bir diaqnozu və müəyyən bir orqanizmin xüsusiyyətləridir. Çox vaxt sağlam qida digər terapevtik tədbirlər ilə birlikdə istifadə olunur: farmakologiya, fizioterapiya və digərləri.

Vəziyyətdən asılı olaraq qida əsas və ya əlavə sağlamlıq vasitələri rolunu oynayır. Bədənin işinə güvənərək, terapevtik qidalanma diyet adlanan gündəlik rasion şəklində qurulur. Pəhrizin əsas parametrləri kalori miqdarı, kimyəvi tərkibi, həcmi, emal xüsusiyyətləri və komponentlərin istehlak rejimi nəzərə alınmalıdır.

Bədənin şəxsi ehtiyacları nəzərə alınmaqla terapevtik pəhriz yaradılır: bir insanın həyatının dinamikasını nəzərə alaraq, qidanın kalorili məzmunu hesablanır. Mədə boşluğuna münasibətdə qidanın ümumi həcmi doyma hissini planlaşdıraraq hesablanır. Müəyyən bir insanın üstünlüklərini nəzərə alaraq dad kateqoriyalarının müəyyən edilməsi. Ən yaxşı dad və qida xüsusiyyətlərinin təzahürü üçün məhsulların optimal emalının seçilməsi. Qida qəbulunun dinamikasını və müntəzəmliyini tapmaq, çünki bu pəhrizin müddəti uzadılmamalıdır. Bu, pəhriz terapiyasında məşhur olan iki prinsipdə əks olunur. Ehtiyatlı olmaq, xəstəliyin inkişafını və prosesini sürətləndirən məhsulların istifadəsindən imtina etməyi nəzərdə tutur. Məşq isə tam qida qəbuluna qayıtmaq üçün pəhrizi boşaltmaqdan ibarətdir.

Pəhrizə görə, əsas odur ki, yeməklər arasında 4 saatdan çox fasilə verməyin və 10 saatlıq nahar və səhər yeməyi arasında bu, gündə dörd-altı yeməklə kifayət qədər uyğundur. Yemək vaxtı bədənin bioloji xüsusiyyətləri və spesifik xəstəlik nəzərə alınaraq tənzimlənir. Yuxarıda göstərilən qaydaları düzəltmək üçün iki sistem istifadə olunur: ibtidai və pəhriz. Müəyyən bir şəxs üçün fərdi bir pəhriz hazırlamaq və ya müvafiq olaraq sübut edilmiş və təsirli bir pəhriz istifadə etmək deməkdir.

Müalicə-profilaktika təşkilatlarımızda əsasən Dövlət Qidalanma İnstitutunun hazırladığı pəhriz sistemindən istifadə olunur. Bu sistem eyni zamanda çoxlu sayda insana tez və effektiv şəkildə pəhriz təyin etməyə imkan verir. Bədənə kontrast və ya boşaltma təsirini nəzərdə tutan 15 pəhriz sxemindən ibarətdir. Onların istifadəsi üçün göstərişlərə, müalicəvi funksiyaya, kalorili məzmuna və kimyəvi elementlərin tərkibinə, yemək xüsusiyyətlərinə, qəbul rejiminə və tövsiyə olunan yeməklərin siyahısına uyğun olaraq lazımi pəhrizi birmənalı şəkildə seçməyə imkan verən asan seçilən işarələr var. Əlavə tərif olduqda, xüsusi dərman xüsusiyyətləri daşıyan məhsullara üstünlük verilir: kəsmik, alma, qarpız, süd. Bir çox xəstəliklə ədviyyatlı qidaların, konservləşdirilmiş qidaların, hisə verilmiş, yağlı qidaların və bəzi ət növlərinin istehlakı ən çox məhdudlaşdırılır.

Pəhriz taktikası

• Addım-addım yanaşma məhdudiyyətləri qismən aradan qaldıraraq əvvəlki sərt pəhrizin yavaş bir şəkildə genişlənməsini nəzərdə tutur. Bu, müxtəliflik əlavə etməyə və bir insanın pəhrizə mənfi reaksiyalarını azaltmağa imkan verir. Nəzarət orqanizmin vəziyyətinə təsir nəticələrindən asılı olaraq həyata keçirilir.
• Ziqzaqlar, ziddiyyət pəhrizdə kəskin və qısa müddətli bir dəyişiklik nəzərdə tutur. Bu cür sistemlər iki növdür: + ziqzaqlar və - ziqzaq, funksiyasında müalicəvi effekti olmayan qida məhsullarının əlavə edilməsi və kəsilməsi. Ziqzaqın bir mərhələsi həftədə 1 gün və ya on gün üçün pəhrizin birdəfəlik dəyişdirilməsini əhatə edir. Bu yanaşma terapevtik pəhrizin effektivliyini azaltmadan insanın iştahını artıra və stressi azalda bilər.

Əksər hallarda təsvir olunan metodlar profilaktik və terapevtik tədbirlərlə birlikdə istifadə olunur.

Xüsusi terapevtik pəhriz halları

Həzm sisteminin müalicəsi vəziyyətində, pəhriz bədəni sağaltmağın əsas üsuludur. Xroniki bağırsaq xəstəliklərində, pəhriz tərtib edərkən əsas məsələ qidalarda zülalların, yağların, karbohidratların və digər kimyəvi elementlərin olmasıdır (bax). Xroniki qaraciyər xəstəliklərində, pəhriz bədəni zülal və bitki yağları ilə doyurmaq üçün tənzimlənir (). Ürək -damar sistemi xəstəliklərində bədənə kalium, maqnezium və vitamin qəbulu artır. Revmatizmdə karbohidratların və duzların qəbulu ciddi şəkildə təyin olunur, buna səbəb olan maddələr istisna olunur. Diabetes mellitusda şəkər və qlükoza kimi asanlıqla həll olunan karbohidratların qəbulu azalır. Yoluxucu xəstəliklər, qırmızı atəş və ya sətəlcəm halında, asanlıqla həzm olunan və süd kimi yüksək kalorili qidalar artırılır, vitamin tərkibi artırılır və maye qəbulu artır.

Hər halda, terapevtik pəhrizə müraciət etməyin qaçılmazlığı bir insanın həyatına xoşagəlməz hisslər gətirir və burada, əlbəttə ki, stress faktorlarını azaltmağa və insanın adi vəziyyətinə daha az məhdudlaşdırıcı təsir hissi yaratmağa maksimum diqqət yetirmək vacibdir. pəhriz. Əksər hallarda tibbi qidalanma insan tərəfindən ağır zərurət kimi qəbul edilir və bu mənada xəstə insan üçün ən məqbul olan pəhriz seçmək çox vacibdir. Yeməklərdə müxtəliflik, məhsul seçimində alternativlər yalnız müalicəvi təsir əldə etməyə deyil, həm də pəhriz çərçivəsi hissini azaltmağa kömək edəcəkdir.