Mündəricat
Qarşılaşmanı dünyaya Gwyneth Paltrow açdığını söyləyə bilərik. Və uzaqlaşırıq - kibrit həvəskarlarına artıq təriqətçi kimi baxılmır, içkilər kibrit tozu ilə dəmlənir, yemək və gözəllik sənayesində istifadə olunur.
Matcha və ya matcha adlandırıldığı kimi, parlaq yaşıl bir içkiyə dəmlənmiş xüsusi olaraq yetişdirilmiş yaşıl çay yarpaqlarından hazırlanan bir tozdur. O, Çindən gəlir, lakin qədim zamanlardan bəri orada tanınır - matç populyarlığını itirdi. Ancaq Yaponiyada, əksinə, aşiq oldu və çay mərasiminin ayrılmaz hissəsinə çevrildi. Bir neçə il əvvəl, oyunu Avropa və indi - və Ukrayna kəşf etdi.
Matça digər yaşıl çaylardan nə ilə fərqlənir
Matça kolları məhsuldan 20 gün əvvəl kölgəyə qoyulur. Zəif işıqlandırma, yarpaqların böyüməsini ləngidir və daha yüksək xlorofil və amin turşuları səbəbiylə qaraldır. Bu böyümək prosesi matçanı müxtəlif qida maddələri ilə təmin edən xüsusi bir biokimyəvi tərkib yaradır.
Nə növlər var?
- Mərasim... Umami toxunuşu ilə şirin və zərif dad. Budist mərasimlərində istifadə olunan bu çeşiddir.
- Mükafat... Güclü bir ləzzət və yüngül bir acı ilə çeşid.
- Aşpazlıq… Adətən şirniyyatlar və hamarlıqlar üçün istifadə olunan, parlaq, bir qədər cəlbedici bir ləzzətə sahib bir çeşid.
Bir matç niyə faydalıdır?
1. Güclü bir antioksidandır. Antioksidan xüsusiyyətlərə (yaban mersini, gavalı, böyürtkən, brokoli, kələm) malik olan bütün tanınmış liderləri öz təsirinə görə üstələyir.
2. Beyni aktivləşdirir. Diqqətin konsentrasiyasını, məlumat qəbuletmə keyfiyyətini, konsentrasiyanı təşviq edir və eyni zamanda əsəb gərginliyini aradan qaldırır.
3. Toxunulmazlığı artırır. Matça çayı təbii bir antibiotikdir. Bunun və çox miqdarda A və C vitaminləri sayəsində insan daha sağlam olur.
4. Qanda xolesterolu azaldır. Mütəxəssislər "pis" xolesterol səviyyəsinin azaldığını və matça çayı mütəmadi olaraq içənlərdə "yaxşı" xolesterol səviyyəsinin yüksəldiyini qeyd edirlər.
5. Termogenezi artırır (40%). Arıqlamaq üçün matcha çayı içirlər, çünki bədənə zərər vermədən yağ yandırmağa kömək edir. Matcha ilə digər oxşar məhsullar (yaşıl qəhvə, zəncəfil) arasındakı fərq budur. Çayın özündə kalorilərin sayı sıfıra yaxındır.
6. Dərinin qocalma prosesini ləngidir. Tərkibində yüksək miqdarda antioksidan və polifenol olduğu üçün gənclik və sağlamlıq iksiri sayılır.
7. Ürək-damar xəstəlikləri ehtimalını azaldır. Kişilər qadınlardan daha çox bu xəstəliklərdən əziyyət çəkirlər. Həkimlər, matça çayının pərəstişkarı olduqları təqdirdə, kişilərdə ürək xəstəliyinə meylin% 11 azaldığını bildirirlər.
8. Enerjini, dözümlülüyü artırır. Üstəlik, qəhvə və digər enerji içkilərindən fərqli olaraq, həyəcan və təzyiq artımı olmadan təmiz enerji səviyyəsini artırır. Bu vəziyyət bir fincan yaşıl matcha çayından sonra 6 saata qədər davam edir. İçərisində demək olar ki, heç bir kofein yoxdur, enerji effekti L-Thianine ilə əldə edilir.
9. Böyrəklərdə daş və qum görünüşünün qarşısını alır. Çayın faydalı xüsusiyyətləri bütövlükdə bədəni təmizləməyə yönəlmişdir. Ağır metallar və toksinlər təbii olaraq ondan çıxarılır. Buna görə böyrəklər, qaraciyər, öd kisəsi zərərli çöküntülərlə tıxanmaqdan qorunur.
10. Antikanserogen xüsusiyyətlərə malikdir. Xərçəng hüceyrələrinin meydana gəlməsini maneə törədir. Bunun səbəbi çayda əhəmiyyətli miqdarda C vitamini və polifenolların (kateşinlər EGCG) olmasıdır.
11. Sakitləşdirir, stresi azaldır, əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırır. Çaydakı qiymətli maddə L-Theanine, dopamin və serotonin istehsalını təmin edir. Təbii amin turşusu stresin, ümidsizliyin öhdəsindən gəlməyə kömək edir, rahatlığı, dincliyi, emosional sabitliyi təşviq edir.
Və bu çay həm də varikoz damarlarının inkişafının qarşısını alır, asma sindromunu aradan qaldırır, qan təzyiqini normallaşdırır, diş məcununa əlavə edildikdə dişləri çürükdən qoruyur.
Matça çayı necə hazırlanır
Tərkibi:
- 1 çay qaşığı matça çayı (mağazamızdan matça çayı ala bilərsiniz)
- 1/4 fincan su istiliyi 80 dərəcə
- 3/4 fincan isti süd
- dadmaq üçün şəkər və ya bal və ya ağcaqayın şərbəti
Hazırlanması:
1. Suyu 80 dərəcə qızdırın və ya qaynatın və soyudun. Əsas odur ki, qaynar su istifadə etməyin.
2. Suyu bir fincan matcha çayına tökün və hamar olana qədər yaxşı qarışdırın.
3. Ümumiyyətlə, qarışdırmaq üçün xüsusi bir bambuk qarışıqlı çırpıcıdan istifadə olunur. Ancaq əlinizdə yoxdursa, bir qaşıq və ya çəngəl ilə yaxşıca qarışdırmağa çalışın. Alternativ olaraq, qarışdırmaq üçün də yaxşı işləyən bir Fransız mətbuatı istifadə edin.
4. Südü ayrıca qızdırın, ayrı bir Fransız mətbuatına tökün və çırpın, havadar bir köpük yaradın.
5. Dadmaq üçün su və şəkər və ya bal ilə əvvəlcədən qarışdırılmış kibrit əlavə edin.