Michael Greger, NutritionFacts.org saytında sərbəst şəkildə təqdim etdiyi qidalanma pəhriz videoları ilə məşhur olan Amerikalı bitki əsaslı həkimdir. 2007-ci ildən etibarən informasiya resursu heyvan mənşəli qidaların istehlakının zərərini getdikcə daha çox sübut edən sübuta əsaslanan tədqiqatlarla doldurulur.
Mənim üçün həmin an 22 il əvvəl National Geographic-də gördüyüm bir şəkil idi: qəfəsdə olan it. Sığınacaqda yox, pet mağazasında deyil, ət bazarında. O mənzərəni yəqin ki, heç vaxt unutmayacağam. Həmin gün axşam yeməyi zamanı bir yerdə böyüdüyüm it mənə yaxınlaşdı. Baxışla mənə baxdı: “Mənimlə bölüşəcəksən, elə deyilmi?” Televizorda gördüyüm o balanın görünüşü idi. Yeganə fərq o idi ki, mənim ev heyvanım kiçik bir parça ət istədi və o bala xilas olmaq istədi. Mən boşqaba baxdım və həqiqətən də orada nə olduğunu gördüm. Düzünü desəm, bu mənə daha bir neçə ay çəkdi, amma bu, heyvan yediyim son il idi.
Xoş sözlər üçün təşəkkür edirik! Hər il innovativ ideyalar üçün bütün ingilisdilli qidalanma nəşrlərini nəzərdən keçirirəm. Mən ildə 1300-ə yaxın elmi nəşri təhlil edirəm, bunlar NutritionFacts.org saytında qeyd etdiyim yüzlərlə videoya çevrilir.
Yumor hissimə gəlincə, mən bütün ən yaxşı keyfiyyətlərimi əziz anama aid edirəm!
Səyahət etmirəmsə, səhər yeməyim isti aylarda yaşıl smoothie (cəfəri-nanə-manqo-çiyələk-ağ çay-limon-zəncəfil-kətan toxumu) və ya soyuqda qoz, toxum, quru meyvə və darçınlı sıyıqdır. ay.
Nahar və şam yeməyi üçün bu, ədviyyatlı souslu tərəvəz və ya paxlalı bir şeydir. Və əlbəttə ki, böyük bir salat! Mənim sevimli qəlyanaltı seçimi noxudda bişmiş kartof qızartması (şirin kartof), qızardılmış lobya ilə kələm yarpaqları və sousdur. Payızda alma və xurmanı çox sevirəm!
Bu, saytımda işıqlandırdığım mövzulardan biridir. İnsanların böyük əksəriyyətində (99% -dən çox) çölyak xəstəliyi yoxdur, bu vəziyyətdə glutendən qaçınmaq lazımdır. Məsələn, qıcıqlanmış bağırsaq sindromu olan insanlar üçün zərərsiz olmasa da, sağlam insanların qlütendən qaçınmasına ehtiyac yoxdur. Yeri gəlmişkən, mən özüm qarabaşaq yarması və quinoanı sevirəm!
Məncə, ən çox görülən səbəb onların kifayət qədər qida qəbul etməmələridir. İnsanlar müəyyən bir miqdar yeməyə öyrəşiblər, lakin tərəvəzin "ekvivalentində" əvvəlki qida miqdarı daha az kalori ehtiva edir. Beləliklə, keçid dövründə özünüzü yeyilən yemək miqdarı ilə məhdudlaşdırmamalısınız.
Görürsünüz ki, bir tərəvəzçinin lotereyada və ya McDonald's kimi hər həftə reklam üçün milyonlarla dollar xərcləyəcək hər hansı bir şey udması ehtimalı çox azdır. Və bu baş verənə qədər qorxuram ki, biz kimi “maarifləndirici” saytlara arxalanacağıq