Mündəricat
Lingonberry, xalq təbabətində ən çox xatırlanan giləmeyvələrdən biridir. Səmərəlilik baxımından bir çox cəhətdən zoğal və yaban mersini üstündür. Yalnız qırmızı yetişmiş giləmeyvə şəfalı gücə deyil, həm də toxum və yarpaqlara malikdir. Bundan əlavə, lingonberry istilik müalicəsindən sonra da müalicəvi xüsusiyyətlərini saxlaması ilə unikaldır. Lingonberriesin bədən üçün faydalı xüsusiyyətlərini necə qorumaq olar.
Mövsüm
Şirin və turş lingonberry avqust-sentyabr aylarında yetişir. Lingonberry yabanı bir meşə giləmeyvəsidir, lakin faydalı xüsusiyyətləri 18-ci əsrdə bizə tanışdır. Lingonberries yetişdirmək üçün ilk cəhdlər 1745-ci ilə aiddir. Empress Elizabeth Petrovna'nın fərmanında, Sankt-Peterburq yaxınlığında lingonberries yetişdirmək üçün bir yol tapma tələbi bildirildi. Artıq satışda həm meşələrdə yığılmış həm də əkin sahələrində süni şəkildə yetişdirilən lingonberries tapa bilərsiniz. Qidalandırıcı maddələrin konsentrasiyası baxımından bu iki giləmeyvə bərabərdir.
Lingonberry olduqca aşağı kalorili bir giləmeyvədir, 46 qrda cəmi 100 kalori var. Pəhriz zamanı bir giləmeyvə qəlyanaltı və ya təzə yemək faydalıdır. Bu qırmızı giləmeyvə üzvi turşular (sitrik, cinchona, laktik, salisilik, malik, benzoik və s.), Pektin, karotin, taninlər, A, C, E vitaminləri, mikalium, kalsium, maqnezium, manqan, dəmir və fosfor ehtiva edir.
Tərkibində tanin, arbutin, hidrokinon, tanin və karboksilik turşular olan ağcaqayın yarpaqları müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir. Qallik, xinik, tartarik turşular və C vitamini. Lingonberry yarpaqlarının bir həlimi diüretik antiseptik təsir göstərir. Belə bir şəfalı içki sistit, böyrək daşları və hamiləlik dövründə ödem problemi olan qadınlar üçün təhlükəsiz təbii bir vasitə kimi çox vaxt xeyirlidir.
istifadə
Soyuqdəymə mövsümündə həkimlər daha çox giləmeyvə meyvə içkiləri, şirələr və həlimlər içməyi məsləhət görürlər. Lingonberry suyu yüksək temperaturda olan xəstələr üçün təbii bir qızdırmasalıcı kimi mükəmməldir. Araşdırmalar göstərdi ki, lingonberry antibiotiklərin aktivliyini artırır, buna görə də qızdırma üçün yaxşıdır, həm də ciddi xəstəliklər və yaralanmalardan sonra iştahı artırır.
Lingonberry suyu böyüklər və uşaqlar üçün faydalıdır, ümumi zəiflik, baş ağrısı, soyuqdəymənin ilk əlamətləri üçün tonik və tonik kimi. Şəfalı bir içki hazırlamaq üçün 50 q soyudulmuş qaynadılmış su ilə seyreltilmiş 150 q lingonberry suyu götürməlisiniz. Dadmaq üçün şəkər və ya bal əlavə edə bilərsiniz. Lingonberry içkisini yeməkdən sonra gündə 100-3 dəfə 4 q həcmində qəbul etməlisiniz. Və əlbəttə ki, uşaqlıqdan bəri ən çox sevilən resept - cökə çayı və lingonberry mürəbbəsi.
Bundan əlavə, lingonberry təbii rahatlaşdırıcıdır. Aromatik lingonberry yarpağı çay gücünü bərpa edir və yorğunluğu aradan qaldırır. Kiçik qırmızı giləmeyvə hipo və vitamin çatışmazlığına qarşı dura bilir. Kalium, maqnezium, dəmir və manqanla zəngin olan lingonberry immunitet sistemini gücləndirir. Dərinin və saçın vəziyyətini yaxşılaşdıran karotin və pektin ehtiva edir. Rusiyada qızlar lingonberry şirəsindən hazırlanan tortu dəriyə qidalandırıcı maska kimi istifadə edirdilər. Lingonberry suyu iltihabı aradan qaldırır, dərini təravətləndirir və tonlandırır, kapilyar meshi çıxarır.
Lingonberry içkiləri
Bu giləmeyvədən alınan içkilər qanda xolesterolu azaldır, mədə və bağırsağın işini yaxşılaşdırır və qan təzyiqini aşağı salır. Yaban mersini ilə yanaşı lingonberries görmə kəskinliyini yaxşılaşdırır. Məktəblilər, pilotlar və sürücülər üçün faydalıdır.
Faydalı xüsusiyyətlərin geniş siyahısına baxmayaraq, lingonberries bir sıra əks göstərişlərə malikdir. Giləmeyvə mədənin ifrazat funksiyasının artması üçün sağlam deyil. Lingonberries aşağı qan təzyiqi olan insanları istismar etməməlidir, giləmeyvə özü və ondan hazırlanan bütün içkilər və qablar qan təzyiqinin aşağı düşməsinə kömək edir. Bundan əlavə, lingonberries radioaktiv maddələri udur və yığır. Yalnız yollardan, fabriklərdən, texniki sahələrdən uzaqda toplaya bilərsiniz.
Ənənəvi tibb bu bitkini müalicəvi xüsusiyyətləri olan əla vasitə kimi bilir:
Möhkəmləndirmə;
Yaraların sağalması;
Antipiretik;
Tonlama;
Antiskorbutik;
antihelmintic;
vitamin;
Sidikqovucu;
Laksatif;
Anti-sklerotik;
Xoleretik;
Dezinfeksiyaedici və s.
Lingonberries üçün bir müalicə olan əsas xəstəliklər:
Soyuqdəymə;
Qastrit (aşağı turşuluq);
Hepatoxolekistit;
Giləmeyvə qandakı pis xolesterinin səviyyəsini azaldır, ülser əleyhinə və digər müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir. Lingonberry meyvələrinin faydalı xüsusiyyətləri, toksinləri və hətta ağır metal duzlarını aradan qaldırmağa kömək etməsidir. Lingonberry -dən hər yaşda istifadə etmək faydalıdır, ancaq ən böyük fayda həm yaşlılara, həm də xroniki yorğunluqdan əziyyət çəkən xəstələrə, aşağı toxunulmazlığa və həddindən artıq işləyən sağlam insanlara gətirir. Dərman məqsədləri üçün həm lingonberry meyvələri, həm də budaqları və yarpaqları yaxşıdır. Üstəlik, yarpaqlar giləmeyvə içərisində olan bütün qida maddələrini ehtiva edir və özlərini də əlavə edir. Lingonberry və anti-sklerotik təsir göstərir. Qan damarlarının, ürək əzələlərinin divarlarını gücləndirir, hipertoniya, iskemik ürək xəstəliyi və revmatizm xəstələri tərəfindən yeyilməlidir.
Kosmetoloji istifadə
Lingonberry yalnız dərman məqsədləri və bəslənmə üçün deyil, həm də kosmetologiyada geniş yayılmışdır. Giləmeyvə maskaları dərini nəmləndirir və dartır, qırışların və qocalmanın qarşısını alır. Təbii bir antioksidan olan Lingonberry ekstraktı dəriyə tonik təsir göstərir, ona elastiklik verir, ətraf mühitin təsirlərindən qoruyur və epidermisin divarlarını möhkəmləndirir. Saç tökülməsi, kəpək, dəri iltihabı, lingonberry yarpaqlarının həlimlərindən istifadə olunur.
Lingonberry suyu içkisi soyuqdəymə, ümumi zəiflik, baş ağrısı zamanı qəbul edilir, şəkər və ya bal əlavə edilərək bir-üç nisbətində soyudulmuş qaynadılmış su ilə seyreltilir. Gündə üç-dörd dəfə yeməkdən sonra yarım stəkan içmək.
Lingonberry-nin kalori miqdarı
Təzə lingonberries-in kalori miqdarı 43 g giləmeyvə başına yalnız 100 kkaldır. Eyni zamanda təxminən 0.7 g protein, 0.5 g yağ və 9.5 g karbohidrat ehtiva edir. Kalori miqdarı və qida dəyəri müxtəlifliyə görə bir qədər dəyişə bilər.
Lingonberry növləri və növləri
Bütün lingonberry növlərini Avropa və Amerikaya bölmək adətdir. Avropalı ildə iki dəfə, Amerikalı bir dəfə meyvə verir. 20-dən çox növ lingonberry var, əksəriyyəti istənilən saytın layiqli sakinləri ola bilər.
Qırmızı İnci, Hollandiyalı yetişdiricilərin yaradılmasıdır. Çalı 30 sm hündürlüyə çatır, dekorativ sferik bir tac var. Çeşidin bir xüsusiyyəti şaxta müqavimətidir, məhsulu qoruyaraq həyati fəaliyyətini davam etdirərək aşağı temperaturlara davam edə bilər. Bütün bunlara əlavə olaraq Qırmızı İnci ildə iki dəfə məhsul verir. Lingonberry bir az acı ilə şirin və turş bir dada malikdir.
Lingonberries tərkibini qiymətləndirənlər əkin üçün Rubin çeşidini seçirlər. Tərkibindəki faydalı vitaminlər və mineralların tərkibi digər növlərdəki məzmunu üstələyir. Çiçəklənən yaqut digər giləmeyvə ilə qarışdırıla bilməz - çiçəkləri miniatür çan şəklindədir. Çalı istiliyi sevir, kölgədə və ya qismən kölgədə kök salmayacaq. Bu çeşid gecdir, digər sortlardan gec verir, əlavə olaraq kolda ilk meyvələr əkildikdən yalnız 4 il sonra görünəcəkdir.
Linnaeus çeşidi ildə iki dəfə meyvə verir
Mayın sonunda və avqustda. Bu çeşidin vətəni İsveçdir və adı İsveçli alim Linnaeusun şərəfinə verilir. Dadı ədviyyatlı bir acı ilə fərqlənir. Lingonberries yalnız qurudulmuş torpaqda kök salacaqdır.
Sanna növü İsveçrədəndir.
Yüksək bir məhsuldur - orta hesabla bir koldan 500 g-dən çox giləmeyvə yığmaq olar. Bu növün bitkisi olduqca azdır, 20 ilə 30 sm hündürlüyə çatır, sürətlə çoxalır və bu, müxtəlif kompozisiyalar, çəpərlər, canlı formalar üçün landşaft dizaynında istifadə olunmasına imkan verir. Bu müxtəliflik xəstəliklərə qarşı davamlıdır, günəş işığından asılı deyil, kölgədə sakit şəkildə kök salır.
Kostromichka çeşidi erkən yetişən növlərə aiddir.
Giləmeyvə acı olmadan şirin və turşdur. Bu çeşid yaxşı donma müqavimətinə və yaxşı məhsula malikdir. Bir kvadrat metrlik məhsul 2.5-3 kq-a çata bilər.
Ölkəmizdə ən çox yayılmış çeşid Mərcan.
Hündürlüyü 30 sm-ə qədər, eyni tac diametrinə sahib bir çalıdır. Evdə yetişdirildikdə, çeşid davamlı suvarma və nəmli torpaq tələb edir, çünki bu kol bataqlıq ərazilərdən gəlir. Bu müxtəlif lingonberries-ə lazımi qulluq ilə məhsul 60 kvadrat metrdən 100 kq-a çatır.
Kişilər üçün faydaları
Lingonberries kişilərin sağlamlığına faydalıdır. Diüretik və dezinfeksiyaedici xüsusiyyətlərə malikdir, bu səbəbdən prostatit üçün təsirli olur. Giləmeyvə kişi bədənini tonlayır, əzələləri stimullaşdırır, damarların divarlarını gücləndirir, təzyiqi aşağı salır və gücü təsir edir.
Qadınlar üçün faydaları
Qadınlar üçün giləmeyvə menopoz üçün əvəzolunmazdır, bu dövrdə əhval dəyişikliklərinin öhdəsindən gəlməyə kömək edir, damarlardakı qan durğunluğunun öhdəsindən gəlir. Lingonberry qadın orqanının reproduktiv funksiyalarını normallaşdırır, hormonal səviyyələri tənzimləyir və aybaşı dövrünü sabitləşdirir. Daimi istifadə körpənin konsepsiyasını sürətləndirməyə kömək edir.
Lingonberry xüsusilə hamilə qadınlar üçün faydalıdır, çünki şişkinliyi, əzələləri və bütün bədəni rahatlaşdırır. Giləmeyvə suyu uşağın sümük aparatını gücləndirir, onun tam formalaşmasını stimullaşdırır.
Lingonberry dəriyə yaxşı təsir göstərir. Dərinin hiperpiqmentasiyasının qarşısını alır, yaş ləkələrini təmizləyir. Bundan əlavə, lingonberry və yarpaqlarında dərini təmizləyən və dartan, ultrabənövşəyi şüalar və sərbəst radikallardan qoruyan antioksidanlar var. Ayrıca, giləmeyvə saçları gücləndirir, həcm verir, kəpəyi aradan qaldırır.
Uşaqlar üçün faydaları
Lingonberry görünüşü və dadı ilə uşaqları cəlb edir. Bu, uşağın bədənini müqavimət göstərmədən faydalı vitaminlərlə qidalandırmağa, immunitet sistemini gücləndirməyə və soyuqdəymələrin öhdəsindən gəlməyə imkan verir. Lingonberry uşaqlıq anemiyası və qastrit ilə mübarizə aparır. Lingonberry suyu uşaqlıqdakı qəbizlik və bağırsaq xəstəlikləri ilə mübarizə aparmağa kömək edəcəkdir.
Giləmeyvə uşağın bədənini yaxşı vəziyyətdə saxlayacaq, eyni zamanda uşaqların fəaliyyəti zamanı gücün sürətlə bərpa olunmasına kömək edəcəkdir.
Zərər və əks göstərişlər
Lingonberries-in nizamsız istifadəsi ürəkbulanma və qusmaya, müxtəlif pozğunluqlara səbəb ola bilər. Bundan əlavə, giləmeyvəni təşkil edən artıq vitamin bədəndəki həyati prosesləri poza bilər.
Giləmeyvələrin istifadəsi mədənin yüksək turşuluğu olan insanlar üçün kontrendikedir. Mədə-bağırsaq traktının xoraları ilə, böyrək daşı olduqda. Lingonberries-i aşağı qan təzyiqi ilə istifadə etmək təhlükəlidir, çünki lingonberries onu laktasiya dövründə olduğu kimi kritik bir səviyyəyə endirə bilər, çünki bu bağırsaq xəstəliklərinə, həyəcan artmasına səbəb ola bilər.
Genitoüriner sistemdəki hər hansı bir xəstəlik üçün bir həkim məsləhətləşməsi lazımdır.
Lingonberry mürəbbəsi
Təzə, dondurulmuş, quru lingonberries bir çox yeməklərdə yaxşıdır. Aşpazlar öz acı dadına hörmətlə yanaşırlar və getdikcə daha çox yeni reseptlər hazırlayırlar. Ət və balıq yeməkləri ilə yaxşıdır. Şəfalı çayların bir hissəsidir və məşhur lingonberry tincture insanlar arasında da populyardır. Ancaq böyüklər və uşaqlar arasında xüsusi bir incəlik lingonberry mürəbbəsidir. Parlaq bir rəng, zəngin dad, lingonberry mürəbbəsi hər hansı bir bayram masasını bəzəyəcək, qış axşamlarında istilik verəcəkdir.
Əsrlər boyu mürəbbə hazırlamaq təcrübəsi olan evdar qadınlarımız onu bir çox yollarla bişirməyi öyrənmişlər. Ənənəvi zövqü dəyişdirmək, daha şirəli etmək, ətirini tamamlamaq üçün yemək zamanı lingonberriesə meyvə və ədviyyat əlavə edin.
Lingonberry mürəbbəsinin hazırlanmasının sirri yeməklərdədir. Konteyner kifayət qədər geniş olmalı və hər zaman qalın bir dibi olmalıdır ki, cem tez qızar və bərabər qaynar. Əks təqdirdə, giləmeyvə partlayacaq, aşındıracaq, yaqut rəngini itirəcəkdir.
Cooking
Lingonberry mürəbbəsini ədviyyatla hazırlamaq üçün 2 kq lingonberry, 1 kq şəkər, 2 darçın çubuğu, 8 ədəd quru mixək lazımdır. Lingonberries sıralanır, yararsızdır, yuyulur. Giləmeyvələrin büzülməsini aradan qaldırmaq lazımdırsa, qaynar su ilə silməlisiniz, sonra hazırlanmış yeməyə lingonberries tökün, şəkər əlavə edin. Bəzən bir az su əlavə etmək tövsiyə olunur, lakin giləmeyvə sulu olur, qaynadarkən suyu verir, buna görə suya ehtiyac yoxdur. Konteyner yavaş atəşə qoyulur, qaynadandan sonra qarışıq və darçın mürəbbəyə əlavə olunur. Pişirərkən tez-tez qarışdırmaq və köpüyü çıxarmaq vacibdir. Pişirmə müddəti 5 dəqiqədir. Cem soyudulmalı və yalnız bundan sonra təmiz bankalarda düzülüb yuvarlanmalıdır. Mürəbbə sərin yerdə saxlanılır.
Nəticə
Ən dadlı mürəbbə lingonberry və armudun birləşməsidir. Belə bir mürəbbə hazırlamaq üçün bir kiloqram lingonberry və armud, 2 kq şəkər, yarım stəkan su götürün. Armudları yuyub, soymalı, nüvəni kəsib kiçik parçalara kəsməlisiniz. Tencerede su və şəkər qarışdırın, aşağı atəşə qoyun, armud əlavə edin və 15 dəqiqə bişirin. Pişirmə zamanı tez -tez qarışdırın ki, mürəbbə yanmasın. Yaranan şərbətə lingonberries tökün. Ümumi bişirmə müddəti təxminən bir saatdır. Redibesi aşağıdakı kimi yoxlayın: qaynayan mürəbbəni bir qayıqla götürün və bir boşqaba atın, maye donur və yayılmır - oddan çıxara bilərsiniz. Reçeli bankalara tökün və yuvarlayın, saxlama yerinin əhəmiyyəti yoxdur.