Mündəricat
təsvir
Çöldə nə qədər soyuq və buludlu olsa da, limon haqqında xatırlamaq üçün daha çox səbəb var: C vitamini immunitet sistemini gücləndirəcək, ətir sizi sevindirəcək və limon turşusu olan çay təsiri gücləndirəcək.
Limon (lat. Citrus limon), Rutacea fəsiləsinin Citreae subtribe və bu bitkinin meyvələri olan Sitrus cinsinə aid bir bitkidir. Parlaq sarı meyvələr ilk dəfə 12 -ci əsrdə qeyd edilmişdir və Hindistan, Çin və Sakit okean tropik adalarının areolasından gəlir.
Bu gün limon subtropik iqlimi olan ölkələrdə geniş şəkildə becərilir - dünyada hər il 14 milyon ton limon yığılır. Bir çox meyvə kimi, limon da yazda çiçək açır və payızda meyvə verir. Məşhur və xüsusilə gurmeler tərəfindən yüksək qiymətləndirilən Mentondan olan bütün bir festivalın onlara həsr edildiyi Fransız limonları və Sorrento'dan Amalfi Sahilindən olan İtalyan limonlarıdır.
Tərkibi və kalori miqdarı
Kalori miqdarı 34 kcal
Zülallar 0.9 g
Yağ 0.1 g
Karbohidratlar 3 q
Diyet lif 2 q
Su 88 q
Limon vitamin və minerallarla zəngindir: C vitamini - 44.4%, mis - 24%
Limon: faydaları
29 q limonda 100 kalori var. Limonu şəkərlə birlikdə istehlak edirsinizsə, onda kalori miqdarı 209 kalori qədər yüksəlir. Və limon, zəncəfil və bal ilə su və ya çay içsəniz, hər stəkan diyetinizə 60 kalori əlavə edir.
Limon pulpası limon və malik turşular, pektin maddələri, şəkərlər (3.5%-ə qədər), karotin, fitonsidlər kimi üzvi turşularla zəngindir. Limonun tərkibində vitaminlər var: tiamin (B1 vitamini), riboflavin (B2), askorbin turşusu (C vitamini), rutin (P vitamini), həmçinin flavonoidlər, kumarin törəmələri (antikoagulyant kimi istifadə olunur), hesperidin (divarların möhkəmlənməsinə kömək edir) qan damarları), eriocitrin və eridictiol (yağ yığımını azaltmağa kömək edir).
Toxumlarda yağ və acı maddə limonin var. Maraqlıdır ki, limon yarpaqlarında C vitamini də var və qabıqda sitronin qlikozid var.
Limonun aroması bitkinin müxtəlif hissələrində də mövcud olan efir yağı (limon) və aromatik molekullar olan terpen, α-limonen (% 90-a qədər), sitraldır. Aromaterapiyada limon yağı baş ağrısı, narahatlıq, pis əhval-ruhiyyə, depressiya zamanı istifadə olunur.
Limonun ürək sağlamlığı üçün faydaları (infarkt riskini azaltmaq da daxil olmaqla), xolesterolu azaltmaq, anemiya ilə mübarizə aparmaq (C vitamini bitkilərdən dəmirin mənimsənilməsinə üstünlük verir).
Limonun böyrək daşları ilə mübarizədə köməkçi olduğuna inanılır (bunun üçün gündə yarım stəkan limon suyu lazımdır). Limon efir yağının və ağ hissələrdə olan yüksək konsentrasiyalı maddələrin heyvan tədqiqatlarında xərçəng əleyhinə təsir göstərdiyi sübut edilmişdir.
Eyni zamanda, limonun arıqlamaq üçün faydaları mübaliğə oldu. Limondakı pektin toxluq hiss etməyə kömək edərkən, ümumiyyətlə yeyilməyən ağ hissədə olur. Bundan əlavə, dəridə olan polifenolların kilo alımını azaltmağa təsiri var. Ancaq bu iş siçanlar üzərində aparıldı və limonun çəkidə təsiri insanlarda araşdırılmadı.
Limon: zərər
Limon turşusu aşındırıcı və üzvi həlledicidir. Diş minasına mənfi təsir göstərir, buna görə limon içdikdən sonra ağzınızı təmiz su ilə yaxalamağınız məsləhət görülür. Limon suyunun əllərin dərisinə davamlı toxunması ağrılı burrlara (barmen xəstəliyi) səbəb ola bilər. Ayrıca limon suyu dırnaq boyasını həll edəcək.
Soyuqdəymə üçün limon
Soyuqdəymə zamanı C vitamininin toxunulmazlığa təsiri haqqında nə demək olar? Burada elm adamları portağalda C vitamininin miqdarının limondan daha çox olduğuna diqqət çəkirlər. Bundan əlavə, soyuqdəymə zamanı təsirli olması üçün gündə 1000 mq vitamin lazımdır, 80 qr ağırlığında bir limonun tərkibində 42.5 mq var. Doğru miqdarda almaq üçün həkimlər C vitamini preparatlarından istifadə etməyi məsləhət görürlər.
Limon və bal ilə zəncəfil: resept
Soyuqdəymə üçün ən məşhur təbii vasitə, moruq çayından sonra isti qaynadılmış su ilə seyreltilərək içilən zəncəfil və bal ilə limon qarışığıdır.
Tərkibi:
0.5 l bal
0.5 kq limon
100 q zəncəfil
Limonu yaxşıca yuyun, üzərinə qaynar su tökün və qabığı ilə kəsin. Zəncəfili soyun və parçalara ayırın. Limonu zəncəfil ilə bir ət dəyirmanından keçirin və ya dalğıc qarışdırıcı ilə doğrayın, qarışığa bal əlavə edin, qarışdırın. Soyuducuda saxlayın. Çay ilə bir loxma yeyin və ya isti çayda seyreltin.
Doğru limon necə seçilir?
Supermarket rəflərində fərqli görünən limonlara tez-tez rast gələ bilərsiniz. Onları sınasanız, məlum olur ki, bu meyvələr də dadına görə bir-birindən fərqlənir.
Bəziləri kiçikdir, incə bir qabığa və sulu, sıx ətə sahibdir, ölçülərinə görə bir az ağırdır. Digərləri iri, qalın bişmiş, ətli və az şirəli, yüngüldür. Tez-tez tövsiyələr var, daha yaxşı olduqları üçün tam incə özəkli meyvələr seçmək lazımdır.
Limon haqqında 10 maraqlı fakt
- Hindistan və Çin limonun vətəni hesab olunur. Limonun Hindistandakı kampaniyasından sonra Böyük İskəndərin əsgərləri ilə birlikdə Yunanıstana gəldiyi bir nəzəriyyə var. Sonra limon Hind alması adlandırıldı. Başqa bir nəzəriyyə deyir ki, ərəblər limonu Avropa və Yaxın Şərqə gətirdilər.
- Ancaq uzaq 17-ci əsrdə Rusiyada heç bir limon yox idi. Onları yalnız zənginlər yeyə bilərdi: Hollandiyadan duzlu limon sifariş etdilər.
- “Limon” sözünün mənşəyi Malay və Çin dillərinə aid edilir. Malay dilində Le-mo, Çin dilində li-munq analar üçün yaxşı deməkdir.
- Hətta limon haqqında tapmacalar qururlar və məzəli hekayələr yazırlar. Onlardan limonun köməyi ilə bir pirinç qrupunun ifasını poza biləcəyinizi öyrənə bilərsiniz: musiqiçilər qarşısında bir limon yemək kifayətdir. Bunlar bol tüpürcəyə başlayacaq və nəfəs alətlərində ifa edə bilməyəcəklər.
- İncildə limonun mübahisə sümüyü olduğu bir nəzəriyyə var. Başqa bir nəzəriyyəyə görə, əvvəllər də yazdığımız kimi bir nar idi.
- Yuxarıdakı nəzəriyyədən "çəkişmə sümüyünə" baxmayaraq, limon dostluğun bəhrəsi sayılır. Məşhur bir qütb kəşfiyyatçısı Otto Schmidt, 1940-cı ildə bir limon aşılamışdı - bundan əvvəl ağac yetişdirici Zorin tərəfindən peyvənd edilmişdi. O vaxtdan bəri maraqlı bir ənənə başladı: müxtəlif ölkələrdən insanlar bu ağacı peyvənd etməyə başladılar. 1957-ci ildə limon ağacına Dostluq ağacı adı verildi. Bu nöqtəyə qədər limona 167 aşı verildi. Bu gün bunların sayı 3,000-dən çoxdur, təsəvvür edin! Bəli, ağac hələ də yaşayır və Soçidə böyüyür.
- Xarici jurnalistlər bəzi idmançılara limon deyirlər. Məsələn, Fransızlar Evgeny Kafelnikov limonunu çağırırdılar - səssiz, soyuq idi və təmas qurmadı.
- Limon tez-tez İspan folklorunda olur. Orada bədbəxt sevgini simvollaşdırır. Ancaq narıncı xoşbəxt olan üçün məsuliyyət daşıyır.
- Hər il dünyada 14 milyon ton limon yığılır. Limonların çoxu Meksika və Hindistanda yığılır.
- Limon Guinness Rekordlar Kitabına düşdü. Sadə bir İsrailli cütçü tarlasında 5 kiloqramdan çox olan bir limon yetişdirdi. Təsəvvür edirsiniz ki, bu, hansı ölçüdə olmalıdır? Yeri gəlmişkən, artıq 14 ildir ki, rekord qırıla bilməz.