Lakto-vegetarianizm

Bu gün vejetaryen pəhrizin bir neçə növü var: veganizm, Ovo-vegetarianizm, Lakto-vega-vegetarianizm, çiy qida pəhrizi ... Bu anda ən geniş yayılmış qol budur laktovegetarianizm...

Bu cür pəhrizin tərəfdarları müxtəlif dəniz məhsulları və yumurta da daxil olmaqla heyvan ətini diyetdən xaric edirlər. Onların pəhrizi bitki qidaları və süd qidalarından ibarətdir, ümumiyyətlə bal istifadəsinə də icazə verilir. Lakto-vegetarianizmin əksəriyyəti Hindistanda geniş yayılmışdır. Bu, ilk növbədə dini inanclardan, həmçinin isti iqlimdən qaynaqlanır.

Vedik mətbəxi, vegetarian cəmiyyətinə süd qidalarından istifadə edərək çoxlu vegetarian seçimləri təqdim etdi. Lacto vegetarianlarının ən çox sevdiklərindən biri, pendirli hind tərəvəz güveçlərindən sabji. Paneer, Hindistanda məşhur bir ev pendiridir. Dadı və texnoloji keyfiyyətləri baxımından paneer adi Adyghe pendiri ilə eynidir. Pişirmə zamanı onun özəlliyi ondadır ki, qızdırıldıqda ərimir, amma qızardanda xarakterik bir qabıq əmələ gətirir.

Lakto-vejeteryanlarla ciddi arasında südlü qidaların faydaları haqqında tez-tez mübahisələr olur. Həqiqətən, süd və onun törəmələri insanlar üçün lazım olan zülal və digər iz elementləri ilə zəngindir. Düzgün balanslaşdırılmış bir pəhriz ilə eyni mikroelementlər bitki qidalarından da əldə edilə bilər. Axı, təbiətdə heç bir canlı yetkinlik dövründə südlə qidalanmır. Süd güclü bir alerjendir.

Bu günə qədər laktoza dözümsüzlüyü olan insanlar var. Bu, südlü qidaların təbii və insan orqanizmi üçün zəruri olmadığını göstərir. Yuxarıda deyilənlərin hamısı təbii, ev südü üçün tətbiq olunur. Şəhər şəraitində, insanlar tez-tez yalnız müasir dərmanların açıq-aşkar danışdığı təhlükələrdən yalnız mağazada satılan südlü qidalarla kifayətlənmək məcburiyyətində qalırlar. Həm də sənayedə istehsal olunan süd çətin bir şəkildə etik məhsul adlandırıla bilər. Hər kəs etiketdəki gülən inəyin gözəl görüntüsünün arxasında nəyin gizlədiyini görə bilsəydi, bəlkə də süd ehtiyacına dair mübahisələr daha az olardı.

Cavab yaz