Çikori tez -tez qəhvə əvəzi olaraq istifadə olunur, lakin az adam bilir ki, yeməkdə onlara qeyri -adi bir dad vermək üçün bir çox yeməklərə də əlavə olunur. Hindistancevizi haqqında, tətbiq olunma ehtiyacı haqqında anlayışınızı artıracaq bəzi faktlar.
- Bir qəhvə əvəzedicisi olaraq, hindiba kökü 17-ci əsrdə istifadə edilmişdir. İkinci dünya müharibəsi dövründə, bir çox Avropa ölkəsində qəhvə lobya qıtlığı olduğu üçün buna olan tələb kəskin şəkildə artdı.
Hindorianda sink, maqnezium, manqan, kalsium, dəmir, kalium, a, B6, C, E və K vitaminləri də daxil olmaqla bir çox vitamin və mineral var.
- Hindiba yarpaqları salatlarda və ət və balıq üçün qarnir kimi istifadə olunur. Yarpaqları çiy, qızardılmış, bişmiş və bişmiş halda yeyilə bilər.
- Sağlamlıq üçün faydalı bitki zülalları və mineralları olduğu üçün heyvan yeminə hindiba yarpaqları əlavə olunur. Vəhşi heyvanlar da meşədə yabanı hindiba yeyirlər.
- Hindiba iyul-oktyabr aylarında çiçək açır, hər çiçək yalnız bir gün çiçək açır.
- Yemək bişirmə zonasında əsasən iki növ hindiba istifadə olunur - hindiba salatı və adi hindiba. Ancaq bu bitkinin növləri daha çoxdur.
- Hindiba həzm xəstəliklərində, artritdə, bütün orqanizmin intoksikasiyasında, bakterial infeksiyalarda, ürək xəstəliklərində və immuniteti zəif olanlarda faydalıdır.
- hindiba qönçələrindən tincture sinir sistemini sakitləşdirir və bu səbəbdən stres və uzun müddət depressiya üçün faydalıdır.
- Hindiba kökündə inulin var. Bu polisakkarid yeməyi daha şirin edə bilər və buna görə adi şəkər əvəzinə tez-tez qəhvəyə əlavə olunur. Şərbət, hindiba kökü qənnadıçılıq işində geniş istifadə olunur.
- Bir çox ölkədə hindiba insanı görünməz hala gətirə biləcəyinə inanır.
Hindistancevizi faydaları və zərərləri haqqında daha çox məlumat üçün böyük məqaləmizi oxuyun