Fərdi yeməklər
 

Hər şeydən əvvəl, fərdi qidalanma haqqında danışarkən, müəyyən bir insanın pəhrizindən xüsusi qida məhsullarının xaric edilməsindən danışırıq. Uzun müddətdir ki, orqanizmlərimizin biokimyəvi fəaliyyəti baxımından fərdiliyi məsələləri insanları narahat edirdi.

1909-cu ildə İngilis Archibald Garrod anadangəlmə və fərdi metabolik xəstəliklər mövzusunda tibb öyrəndi. Hər bir insanın ehtiyacları, həyat tərzindən asılı olaraq zaman keçdikcə dəyişir. Kanadalı bir endokrinoloq Hans Selye, hər bir insanın stresli vəziyyətlərə fərqli reaksiya verdiyinə inanır. Bu, onun dözümlülük həddinə görə təyin olunur, başqa sözlə, birinin həll olunmayan bir problem kimi göründüyünə görə, digəri üçün həyatda yalnız bir xırda-xuruşa çevriləcəkdir. Bu fərqləri bilməklə fərdilik nəzəriyyəsi bu şəkildə xarakterizə edilə bilər: bir orqanizm üçün faydalı olan hər hansı bir qida məhsulu başqaları üçün təhlükəli ola bilər.

Fərqli insanların eyni tərkibə reaksiyası tamamilə əks ola bilər. Bir insanın enerjisi və dayanıqlılığı əsasən onun qidalanmasından asılıdır və maddələr mübadiləsinin növü bədənin reaksiyasını təyin edən həlledici amildir.

 

Yuxarıda göstərilənləri nəzərə alaraq, sağlamlığı yaxşılaşdırmaq, sağalmaq, sağlam bir forma qazanmaq və qorumaq üçün bədəninizə uyğun olmayan qidaların istifadəsini minimuma endirmək lazımdır. Hər şeydən əvvəl, marqarin və bitki yağında olan spirt, kofein, şəkər və hidrogenləşdirilmiş yağlardan imtina etmək vacibdir. Başqa sözlə, bir insanın həyatının səmərəliliyinin azalması, müəyyən bir şəxs üçün faydalı olan maddələrin kifayət qədər miqdarda istehlak edilməsinin və ona zərərli maddələrin sui -istifadə edilməsinin nəticəsi ola bilər. Bədənin mənfi reaksiyası kiçik xəstəliklərdə, bir insanın rifahının və potensialının pisləşməsində özünü göstərə bilər.

Uzunmüddətli qidalanma ilə bu, qısa müddətdə kardinal sağlamlıq problemlərinə səbəb olur. Unutmamaq vacibdir ki, qida ilə birlikdə qəbul etdiyimiz maddələr və mikroelementlər nəticədə bədənimizin bütün sistemlərinə daxil olur və hər hüceyrəyə çatır. Bu maddələrin qidadan bir insanın hər orqanına köçürülməsi həftədə 20 dəfədən çox olur.

Fərdi qidalanma metodunun müəllifi, qədim hind həyat elminin Ayurveda tərəfdarı, tibb elmləri namizədi Torsunov O.Q. Məhsul seçimində qoxu mühüm məqama çevrilir. Təbiət bizə, eləcə də heyvanlara bu təbii aləti verir və tam sağlamlıq vəziyyətimizə yönəlmiş istifadə etmək vacibdir. Qoxuları başa düşdükdən sonra, pəhrizin hansı komponentlərinin tərk edilməli və hansının xaric edilməli olduğunu müəyyən etmək asandır, çünki bədənimiz özü özünü zərərli və ya təhlükəli maddələrdən qoruyur.

Bu sistem qəbul etdiyimiz hər şeyə aiddir: otlar, tərəvəzlər və meyvələr, dərmanlar. Məhsullar yalnız quru sınaqdan keçirilməlidir. Aroma ümumiyyətlə hiss olunmadıqda, məsələn, dənli bitkilərdə, tərkib hissəsini üyüdə və ya incə üyüdüb sonra içindəki bütün aromanı hiss etmək üçün silkələyə bilərsiniz. Tozun ölçüsü məhsulun keyfiyyətinə və dadına təsir etmir. Vedalar, hansı maddələr seçilsə də, hazırlandıqdan üç saatdan gec olmayaraq istehlak edilə biləcəyi üçün maddələrin faydalı keyfiyyətlərinin itməməsini israr edirlər.

Ayurveda görə bütün insanlar üç növə bölünür: kapha, vata və pitta. Məsələn, kapha çox kilolu, təzə dərili, qalın saçlı, güclü sümüklü və uzun boylu deyil, təbiətcə sakit, ağlabatan və münaqişələrdən qaçmağa meyllidir. Bu cür insanlara daha hərəkətli olmaları, yeməkdə Brüssel cücərtilərinə, qurudulmuş meyvələrə, baklagillerə üstünlük vermələri, yüksək şəkər konsentrasiyası olan şirin meyvələrdən, xəmirlərdən və şirniyyatlardan çəkinmələri tövsiyə olunur.

Məhsulların qoxu təsnifatı

Məhsullar sizə xoş gəlirsə, bu, xarakterinizlə harmoniyadan danışır. Qoxu sizə xoşagəlməz göründüyü zaman ətiri digər meyarlara görə qiymətləndirmədən məhsulu rədd etməməlisiniz. Təzə qoxu, tərkib hissəsinin bədəninizin fizioloji ehtiyacları ilə uyğunluğunu göstərir və bu, qidanın sizin tərəfinizdən asanlıqla həzm olunacağını və mənimsəniləcəyini göstərir. Çürük qoxunun olması halında, onu necə dadırsınızsa, bu sizin seçiminiz deyil.

Aroma sizə xoş gəlirsə, bu, insanın həyati enerjisi ilə uyğunluğu göstərir. Bədənin və ruhun yüngüllüyünə və gücünə nail olmaq istəyirsinizsə - bu ən yaxşı seçimdir. Belə bir məhsula bir nümunədir: sinir sistemini sakitləşdirir və yüngüllük əlavə edir. Qoxunu düzgün müəyyənləşdirmək üçün məşq etməlisiniz: hamımız isti və ya isti aromatları ayıra bilməyəcəyik. Əlverişli bir üsul aromaların ziddiyyəti ola bilər: soyuq və ya isti, təzə və ya çürükdür: ağılın bu cür kateqoriyalarını anlaması daha asandır. Yüngüllük və ya ağırlıq, tozluq və ya torpaq - bu fərdi qidalanma nəzəriyyəsində tam bir qoxu palitrasından uzaqdır. Ağır bir qoxu (tozlu və xoşagəlməz) bir insana dağıdıcı təsir göstərir, yüngül - əksinə sistemlərinin bərpası.

Güclü, obsesif bir qoxu bizə eyni güclü təsiri simvollaşdırır və bu məhsul yalnız kiçik dozalarda istifadə edilə bilər. Məsələn vanilin, bibər, ədviyyat və ya sirkə ola bilər. Bu cür ətirlər yalnız yaxınlıqda (ovuc məsafəsində) hiss olunur, uzaqdan o qədər də aqressiv görünmür. Bu maddələrin istehlak edilməsinə ehtiyac olmadığı görünə bilər, amma təcrübə göstərir ki, onların az miqdarı yalnız fayda verəcəkdir.

Qoxu kəskin və xoşagəlməzdirsə, bu, bu tərkib hissəsinin qidada istifadəsinin qadağan olunduğuna işarə edir.

Ətir ümumiyyətlə xoş olduqda, lakin kəskin çirklər, büzücülük, çürük və ya digər narahatedici qoxular hiss edildikdə, tərkib hissəsi istehlak edilə bilər, lakin bu məhsul istifadə ilə müalicəvi təsir göstərməyəcəkdir. Tərkibində şübhəli aromaların müxtəlif çalarları ilə təzə qoxusu varsa, onu yeyə bilərsiniz, ancaq onu götürməmək daha yaxşıdır. Xəstəlik halında bu məhsullar zərərli ola bilər.

Hansı qida inqrediyentlərinin ümumiyyətlə istehlak edilməməsi lazım olduğunu başa düşmək asandır: çox kəskin qoxu olduqda, onun şirin, acı, kəskin və ya turş olmasının fərqi yoxdur. Kontrendikasyonlu məhsullar bir insan üçün tamamilə xoşagəlməz bir qoxu simvollaşdırır. İstər şirin, istər isti, istərsə də torpaq - fərq etməz: qoxunu ümumiyyətlə sevmirsinizsə, yeməyin.

Əgər arıqlamağı planlaşdırırsınızsa, o zaman yalnız qoxusu sizin üçün tamamilə xoş olan məhsulları yeyə bilərsiniz.

Alternativ

Fərdi qidalanma da var ki, onu yalnız ixtisas üzrə təcrübə və biliyinə əsaslanan şəxsi dietoloq müəyyən edir. Bir çox amillər nəzərə alınır və konkret bir şəxsə münasibətdə müəyyən məqsədlər göstərilir. Məhsulların becərilməsi, yetişməsi və istehsalının yerini nəzərə almaq vacibdir.

İstehlak olunan qidanın tezliyinə, keyfiyyətinə, təbiiliyinə və həcminə çox diqqət yetirməyə dəyər, bu nəticədə bədən hüceyrələrinin böyüməsinə, həzm olunmasına, sintezinə və çoxalmasına təsir göstərir. İnternetdə öz şəxsi pəhrizinizi inkişaf etdirməyə kömək edən kompüter proqramları tapa bilərsiniz. Bədən sistemli olaraq quru və ya maye qidanın səhv qəbulu barədə siqnal verirsə, bu SOS siqnallarını və pəhrizin dəyişdirilməsinin zəruriliyini göstərir.

Xülasə edərək deyə bilərik ki, fərdi bəslənmə bir mütəxəssisin məlumatıdır, bir insanın asılılığı və bədəninin xüsusiyyətləri onun tam qidalanması və işləməsi üçün lazımlı qidaların siyahısında və nisbətlərində müəyyən edilir. Və çıxarılan nəticələrdən gələn bütün risk, müəyyən bir insanın dəqiq bir müayinəsindən və bir qidalanma mütəxəssisinin biliklərindən asılıdır.

Digər güc sistemləri haqqında da oxuyun:

Cavab yaz