İspan mətbəxinin pərəstişkarısınızsa və yeni dadları kəşf etmək istəyirsinizsə, onda Migas Manchegas sizin üçün mütləq sınanmalı yeməkdir. Bu ənənəvi resept İspaniyanın gözəl La Mancha bölgəsindən gəlir və burada nəsillər boyu istifadə olunur.
Miqas Mançeqas sadə ilə hazırlanmış doyurucu və köntöy yeməkdir çörək, sarımsaq, zeytun yağı və digər dadlı əlavələr kimi maddələr. Bu reseptdə sizə rəhbərlik edəcəyik Migas Manchegas edilməsi prosesi, onun mənşəyi, hazırlanma sirləri, uyğun müşayiətlər və düzgün saxlama üçün məsləhətlər.
Tərkibi
- 4 stəkan bayat çörək, tercihen köntöy tipli çörək
- 4 dilim sarımsaq, qiymə
- 1/4 fincan zeytun yağı
- 1 çay qaşığı hisə verilmiş paprika
- Duz, dadmaq
- İsteğe bağlı: əlavə dad üçün xorizo, donuz və ya pancetta
- İsteğe bağlı: qarnir üçün qovrulmuş qırmızı bibər və ya üzüm
təlimat
Step 1
Bayat çörəyi kiçik kublara və ya qaba qırıntılara kəsməklə başlayın. Çörək kifayət qədər quru deyilsə, davam etməzdən əvvəl onu sobada yüngülcə qızardmaq olar.
Step 2
Zeytun yağı böyük bir qızartma qabda orta istilikdə qızdırın. Kıyılmış sarımsağı əlavə edin və ətirli və qızılı rəng alana qədər sote edin.
Step 3
Çörək qırıntılarını tavaya əlavə edin və sarımsaqlı yağla bərabər şəkildə örtmək üçün yaxşıca qarışdırın. Qarışığın üzərinə hisə verilmiş paprika və duz səpin.
Step 4
Çörək qırıntıları qızılı qəhvəyi və xırtıldayana qədər hərdən qarışdıraraq bişirməyə davam edin. Bu proses adətən təxminən 15-20 dəqiqə çəkir.
Step 5
İsteğe bağlı: Chorizo, donuz və ya pancetta istifadə edirsinizsə, onları xırtıldayana qədər ayrı-ayrılıqda bişirin və sonra çörək qırıntıları ilə birlikdə qarışdıraraq tavaya əlavə edin.
Step 6
Migas Manchegas mükəmməl şəkildə bişirildikdən sonra onları istidən çıxarın və bir neçə dəqiqə dincəlməsinə icazə verin.
Step 7
Dad və rəng əlavə etmək üçün qovrulmuş qırmızı bibər və ya üzüm ilə bəzədilmiş Migas Manchegas-a isti xidmət edin.
Migas Manchegas'ın mənşəyi
Miqas Mançeqas İspaniyanın kulinariya irsində dərin köklərə malikdir, xüsusilə La Mancha bölgəsində. La Mancha kənd təsərrüfatı ənənələri ilə tanınır Migel de Servantesin məşhur "Don Kixot" romanı ilə məşhurlaşan məşhur yel dəyirmanları.
Bölgənin mətbəxi köntöy və sadədir, yerli kənd yerlərində asanlıqla mövcud olan əsas inqrediyentlərdən istifadə etməklə. Migas Manchegas əvvəlcə bayat çörək və istifadə etmək üçün yaradılmış bir kəndli yeməyi idi doyurucu və ləzzətli yemək yaratmaq üçün digər maddələr.
Migas Manchegas üçün müşayiətlər
Migas Manchegas, yemək təcrübəsini artırmaq üçün tək başına və ya müxtəlif müşayiətlərlə birləşdirilə bilən çox yönlü bir yeməkdir. Budur bəzi məşhur seçimlər:
İspan düyü
Bir əla seçim İspan Düyüdür, Miqas Mançeqasın dadlarını mükəmməl şəkildə tamamlayan dadlı garnitür. tapa bilərsiniz burada əsl İspan düyü resepti: https://successrice.com/recipes/spanish-rice/ Bu resept yüksək keyfiyyətli inqrediyentlərdən istifadə edir və dadlı və ətirli düyü yeməyinizi hazırlamaq üçün addım-addım təlimatlar təqdim edir. Migas Manchegas yeni zirvələrə.
Salat
Təzə və xırtıldayan bir salat təravətləndirici kontrast verə bilər Miqas Mançeqasın zənginliyi. Dadlı vinaigrette sarğı ilə sadə yaşıl salat və ya hətta "Ensalada Mixta" kimi tanınan ənənəvi İspan pomidor və xiyar salatı təqdim etməyi düşünün.
Şərab cütləşməsi
Migas Manchegas'ın ləzzətlərini artırmaq üçün onu La Mancha bölgəsindən Tempranillo və ya yaxın ərazilərdən Rioja kimi möhkəm və dolğun qırmızı şərabla birləşdirin. Şərabın tanenləri və meyvəlilik yeməyi mükəmməl şəkildə tamamlayacaqdır.
Bu Reseptin Varyasyonları
Migas Manchegas ola biləcək çox yönlü bir yeməkdir zövqünüzə və kulinariya yaradıcılığınıza uyğun olaraq hazırlanmışdır. Ənənəvi resept tək başına əsl inci olsa da, öz unikal toxunuşunuzu əlavə etmək üçün araşdıra biləcəyiniz bir neçə varyasyon var. Sizi ruhlandırmaq üçün bir neçə maraqlı fikir var:
Miqas de Pastor
Migas de Pastor, Migas Manchegas'ın məşhur bir variantıdır marinadlanmış donuz ətinin əlavə edilməsi daxildir. İncə dilimlənmiş donuz əti və ya çiyin çörək qırıntıları ilə birlikdə bişirilmədən əvvəl adətən sarımsaq, qırmızı bibər, zeytun yağı və göyərti qarışığında marinadlanır. Nəticə ətirli və şirəli bir bükülmədir dad qönçələrinizi sevindirəcək klassik resept.
Migas con Uvas
Ləzzətli bir şirinlik partlaması üçün Migas Manchegas-a üzüm əlavə etməyi düşünün. Tüzüm qovrulmuş və ya təzə ola bilər, seçiminizdən asılı olaraq. Onların şirəli və azca karamelize edilmiş ləzzəti yeməyin ləzzətli elementlərinə təravətləndirici kontrast əlavə edərək dadların ləzzətli balansını yaradır.
Dəniz məhsulları Migas
Əgər siz dəniz məhsulları həvəskarısınızsa, niyə Migas Manchegas-a təzə dəniz məhsulları daxil etməyə cəhd etməyəsiniz? Karides, midye və ya midye ayrıca bişirilə bilər və çörək qırıntıları ilə eyni vaxtda yeməyə əlavə edilə bilər. Zərif dəniz məhsulları və xırtıldayan çörəyin birləşməsi ləzzətli bir qarışıq yaradır heyran edəcək fakturalar və ləzzətlər.
Vegetarian Migas
Vegetarian versiyasını seçənlər üçün, sadəcə olaraq, xorizo və ya donuz kimi ət əsaslı maddələri buraxın və çörək qırıntılarının ləzzətini artırmağa diqqət yetirin. Bolqar bibəri kimi müxtəlif tərəvəzlər əlavə etməyi düşünün, soğan və ya balqabaq, bişənə qədər sote edilir və çörəklə qarışdırılır. Yeməyi ətirli ləzzətlə doldurmaq üçün kəklikotu və ya rozmarin kimi otlar əlavə etməklə də təcrübə edə bilərsiniz.
Migas Manchegasın düzgün saxlanması
Əgər sizdə Migas Manchegas qalıqları varsa, onları hava keçirməyən yerdə saxlaya bilərsiniz konteyner soyuducuda 3 günə qədər. Yenidən dadmağa hazır olduqda, xırtıldayanlığını bərpa etmək üçün onları zeytun yağı ilə tavada yumşaq bir şəkildə qızdırın.
Miqas Mançeqas birdir ləzzətli və rahatlıq verən yemək La Manchanın köntöy ləzzətlərini süfrənizə gətirir. Bizim reseptimizə əməl etməklə və hazırlanma sirlərini nəzərə alaraq, siz orijinal və ağız sulandıran bir variant yarada bilərsiniz. bu ənənəvi İspan sevimli.
Fərqli müşayiətləri kəşf etməyi unutmayın, Yemək təcrübənizi yüksəltmək üçün İspan Düyü kimi. Beləliklə, inqrediyentlərinizi toplayın və Migas Manchegas a-nın ləzzətini dadmağa hazırlaşın İspaniyanın kulinariya irsinin əsl dadı.
Masha Allah