Mağazada düzgün meyvəni necə seçmək olar

Bir ağacdan və ya koldan qoparılan meyvə və giləmeyvələrin yaşamağa və nəfəs almağa davam etdiyini bilirdinizmi? o tənəffüs gələcək taleyini təyin edir... ilə meyvələr var. Məsələn, onlar yetişdi, lakin yetişmə deyildi - 3/4 olgunlaşma mərhələsində deyiləndə. 

U - tənəffüs tamamilə bərabərdir. Saxlama zamanı dadı, xüsusən şirniyyat, çətin ki dəyişir, buna görə də praktik olaraq yetişmiş olurlar.

Daxil olan ən kiçik qrupun nümayəndələrində, yetkinləşdikdən sonra tənəffüsün intensivliyi artır, yəni daha sürətli yaşlanır.

 

Əriklər

Təzə əriklər otaq temperaturunda 3-5 günə qədər, 0 ° C-də isə 2-3 həftəyə qədər saxlanılır. Konserv üçün düzgün formalı, parlaq rəngli, yaşıllıqsız və dərisində ləkələr olmayan böyük meyvələr seçilir. Ərik pulpası daşdan asanlıqla ayrılmalı, kifayət qədər sıx və eyni zamanda şirəli, lifsiz olmalıdır. Yemək üçün aromatik turş meyvələri və incə dəriləri olan növlər uyğundur.

Lemons

Limonu quru, yaxşı havalandırılan, sərin yerdə saxlayın (6-7 ° C). Zədələnməmiş və toxuma kağıza bükülmüş olanlar 6 ay təzə qalırlar.

 

portağal

Bu sitrus meyvələrini bitki yağı ilə yaxşıca yağlayın və sərin yerdə plastik bir torbaya qoyun. Bir neçə həftə soyuducuda xarab olmurlar. Yığılanlar daha şirindir və daha yaxşı qorunur. Təxminən 5 ° C temperaturda toxuma kağıza bükülmüş portağallar 3-4 ay təzə qalır, lakin daha aşağı bir temperaturda qəhvəyi ləkələr meydana gəlir. Çox quru bir otaqda meyvələr möhkəmliyini tez itirir.

 

Gavalı

Ərikin müxtəlif növləri meyvə verir. Yetişməmiş biçilmiş, gavalı belə qalır, buna görə yalnız təbii bir mum çiçəyi ilə örtülmüş yetişmiş meyvələr almalısınız. Təzə gavalı otaq temperaturunda 2-3 gün, 0 ° C və nisbətən yüksək nəmlikdə - 10 və ya daha çox saxlanılır. Yağlanmış kağıza bükülmüş gavalı soyuducuda bir həftə qala bilər.

şaftalı

Yetişmiş şaftalı çox tez xarab olur. Otaq temperaturunda 5-7 gündən çox olmayaraq, müxtəliflik və yetkinlik dərəcəsindən asılı olaraq 2 həftədən bir aya qədər saxlanıla bilər. Erkən yetişən şaftalı sonrakı növlərə nisbətən daha az şəkərlidir. Və ən şəkərli, sümüyü ayırmayan meyvələrdir.

Konservləşdirmək üçün havada qaralmayan ağ və ya sarı pulpa ilə orta ölçülü şaftalı və yaxşı ayıran bir daş götürün.

üzüm

Üzüm seçərkən qəhvəyi ləkələrin və piqmentasiyanın keyfiyyətsizlik əlaməti olduğunu unutmayın. Giləmeyvə zərər vermədiyinə əmin olun.

Təzə üzümün dəri səthində həmişə ağımtıl bir çiçəyi var.

Qalın dəri və sıx ətli növlər, məsələn, boş qrupları olan növlər daha yaxşı qorunur. Eyni zamanda, tünd rəngli olanlar açıq rənglərdən daha uzun ömürlüdür. Çiy olmadığı quru günlərdə yığılmış ən davamlı üzümlər.

Üzümləri otaq temperaturunda saxlayın 0-2 ° Ctaxta bir qutunun altına bir təbəqə qoyaraq və təmiz kağız qoyaraq. Daha adi bir yol yoxdur. Qatran olmayan ağac növlərinin yonqar təbəqəsi, məsələn, üç litrlik quru bankalara tökülür və üzüm bir sıra qoyulur, yonqar və xardal yenidən tökülür və s.-banka doldurulana qədər. Sonra bağlanır və soyuqlara məruz qalır.

Apples

Yetişmə tarixləri fərqlənir.

Yay almaları yığılır. Onları 10 günə qədər saxlaya bilərsiniz, sonra tez boşalırlar. Yetişən payız növləri, 2-4 ay ərzində pozulmur. Qış - yetkinliyə çatmaq. Çətindir və tərkibində çox nişasta var. Qış almaları digərlərindən daha dadlı və aromatik qalır - 7-8 aya qədər.

Almanı taxta qutularda və ya səbətlərdə saxlayın. Orta ölçülü meyvələr - təxminən 0 ° C temperaturda və böyük () - 2 ilə 5 ° C arasında. Kiçik olanlar başqalarına nisbətən daha tez solur.

Bir çekmece ümumiyyətlə beş sıra tutur. Dibi qalın qablaşdırma kağızı ilə örtülmüşdür, üstünə bir talaş tökülür, üstünə - əvvəllər nazik yağlanmış kağıza bükülmüş alma, üstünə - yenə də bir kağız və yonqar.

armud

Yay armudları yetişir, 10-20 gün davam edir və tez yetişir. Payız növləri yığılır. Saxlandıqdan sonra 1-2 ay ərzində yetişir. Payız armudlarının çoxu iri, yağlıdır, aromatik ət ağzında əridir. Qış armudları çıxarılır. Sonra yenə də sərt və zövqsüzdürlər və təxminən 3 ° C temperaturda 4-0 ay saxlandıqdan sonra olgunlaşırlar.

Yetişmiş armudlar ətirlidir, basıldıqda bir az parçalanır və budaqlar asanlıqla çıxarılır. Vitaminləri itirməyə başlayan qırışmayan və çox yumşaq olmayan meyvələr seçməyə çalışın. 

Yeni texnologiyalar sayəsində insan bəzən təbiəti aldatmağı bacarır. Məsələn, meyvəni qış yuxusuna qoyun. Bunun üçün müxtəlif fəndlər icad edilmişdir: və s.

Almalar bəzən mum emulsiyası və ya məhlulla müalicə olunur. Buna görə də qabığının yeməli olub-olmamasından asılı olmayaraq meyvələri isti su ilə yumağı unutmayın.

Əlbətdə ki, su meyvələrdən qurtara bilməz, amma yuyulmuş və soyulmuş meyvələrin tərkibində demək olar ki, 10% azdır. Nitratların nisbətini% 25-30 azaltmaq üçün bir saat islatmaq istifadə olunur, eyni zamanda meyvələr faydalı maddələri itirməyə başlayır.

Cavab yaz