Mündəricat
Ət insan orqanizminin tələb etdiyi bir protein və bir çox vitamin və mineral mənbəyidir. Ancaq heç bir bişirmə üsulu deyil və heyvanın hissəsi sağlamlıq üçün faydalıdır.
Hansı növlər faydalıdır
- Mal üzərində çəmənlikdə kökəlmə
Hər hansı bir mal əti üçün faydalı olduğunu düşünməyə meylliyik - yağsız və zülallıdır. Əslində inəklərin nə yediyini bilmək vacibdir. Faydalı ot və təbii əlavələrdə becərilən ətdir. Ət və maya dəyəri çox daha bahalı və yağ turşuları, B6 vitamini və beta-karoten ilə doymuş olacaqdır.
- Donuz bonfili
Əvvəlcə daha çox yağ ehtiva edir, bizə tanış olan donuz əti ət pəhrizində ən faydalı hesab edilmir. Hormonlardan istifadə etmədən yetişdirilən ən az yağ əlavə edilərək düzgün hazırlandıqda yağsız toyuq əti ilə müqayisə oluna bilər.
- Quzu
Quzu, sink, dəmir, B vitaminləri və sağlam doymamış yağlar olan faydalı ətdir. Bu növ ətdən xoşunuz gəlirsə, mütləq diyetinizə daxil edin.
- Türkiyə
Türkiyə, yüksək miqdarda protein, selen, B vitamini ehtiva edən yağsız ətdir, hinduşka döşünün dadı yağsız donuz ətini xatırladır, çünki bütün dünyada ət yeyənlər bunu üstün tuturlar. Türkiyə əti immunitet sistemini gücləndirir və bədəni xəstəliklərdən qoruyur.
Nə pisdir
- Mal əti kökəldən taxıl
Taxılla bəslənən heyvanlar, yağ və xolesterol baxımından böyük olan ətli ət verir. Bu mal əti dadmaq yağlıdır və çox şirəli deyil. Düzgün qidalanma tərəfdarları üçün bu mal əti bir seçim deyil. Üstəlik, dənli qidalar antibiotiklərin əlavə edilməsini nəzərdə tutur ki, bu da heç kimə faydalı deyil.
- Behkon
Donuz əti faydalı ola bilər və bədəninizə zərər verə bilər. Masalarımızda getdikcə daha çox istifadə edilən pastırma potensial təhlükə ilə doludur - 3 zolaq əti 150 kalori və 570 milliqram natrium ehtiva edir. Və xərçəngə və ürək çatışmazlığına səbəb ola bilər.
- Ördək əti
Bəslənmə baxımından ördək - bu cür ətin yağını və kalorisini həzm etmək çətindir. Ördək ətinin istehlak edilməsi qanda və ürək xəstəliklərində xolesterol səviyyəsini artıra bilər. Ördək pis bir protein mənbəyidir.
- Quzu
Quzu da həzm etmək çətindir və yaşlılar üçün xüsusilə təhlükəlidir. Qoyun sümüklərində artritin inkişafına təkan verən maddələr var. Qoyun əti ürəyi pozan və qan damarlarını bağlayan lipid mənbəyidir. Əti bişirirsinizsə, bişirərkən yağdan istifadə etməyin.