Ətin faydaları və ya zərərləri - diabetoloqlar hələ də mübahisə edirlər. Ancaq bütün gün ət yeməyə hazır olan heyvan zülalına ehtiyac olduğuna əminəm. Bu, sağlamlığınıza necə təsir edə bilər və rifaha zərər vermədən gündəlik olaraq nə qədər ət istehlak edə bilərik?
1 kiloqram ağırlığa 1 qram — təxminən eyni miqdarda həzm olunan protein. Məşq zamanı bir az daha. Zülalın qalan hissəsi rəqəminiz üçün bir balast olacaq. Eyni zamanda, ət yeganə protein mənbəyi deyil; yəqin ki, siz yumurta, süd məhsulları və bitki mənşəli protein yeyirsiniz. Bundan əlavə, ətdə daha çox yağ var, bu da pəhrizinizdə tamamilə lazımsızdır.
Ət yedikdən sonra mədədə ağırlıq olur, xüsusilə də nahar və ya şam yeməyi zamanı kifayət qədər su içirsinizsə. Ətdə həzm zamanı sidik turşusunu xaric edən maddələr var. Şübhəsiz ki, bədən üçün də lazımdır, lakin çox miqdarda bu turşu daxili orqanların işinə mənfi təsir göstərməyə başlayır və bir çox xəstəliyə səbəb olur. Özü də ət mədədə turşuluq səviyyəsini artırır, bu da bağırsaqdakı bakteriya sayını artırır, fermentasiya və narahatlığa səbəb olur.
Bədənin əti tam həzm etməsi üçün təxminən 5-6 saat vaxt lazımdır. Bu məhsulu axşam yeməyindən çıxarmaq üçün. Nahar yeməyində ət varmı, qırmızı ət mümkün qədər diyetinizdə, tercihen arıq quş əti filetosunda olmalıdır. Yaxşı fikir bəzən ət günlərindən başlayaraq yalnız bitki qidaları yeyərək oruc tutmaqdır.
İdmanla məşğul olanların daha çox zülala ehtiyacı var, ancaq yalnız “ət” deyil. Davamlı məşq rejiminiz varsa, protein miqdarını artırın, ancaq ət hesabına. Əzələ qurmaq və böyütmək üçün daha çox protein lazımdır. Diyetinizə daha çox ət, toyuq, balıq, baklagiller və süd məhsulları daxil edin. Gündəlik protein ehtiyacının yüzdə 70i ölülərinizi nahar vaxtı planlaşdırın və axşam saatlarında mədənizi ağır ətlə yükləməyin.