Mündəricat
Bişirmək üçün nə qədər dəyər var?
Valuini 5 gün islatın, 10 dəqiqə bişirin.
Dəyəri necə bişirmək olar
Sizə lazım olacaq - dəyər, islatma üçün su, yemək üçün su, duz
1. Valuları çeşidləyin, yuyun, quruluğun olub olmadığını yoxlamaq üçün hər valu yarıya bölün.
2. Valuyu soyuq su ilə doldurun, suyu 5 saatdan bir dəyişdirərək 12 gün isladın; valuini son dəfə duzlu suda saxlayın.
3. Təzə suyu duz edin, üzərinə dəyər qoyun, oduna qoyun və 10 dəqiqə qaynadıqdan sonra bişirin.
Qiymətli göbələklər necə duzlanır
Məhsullar
Valuei göbələkləri - 1 kiloqram
Duz - 2 xörək qaşığı dolu
Lavruşka - 3 yarpaq
Bibər qarğıdalı - 10 noxud
Sarımsaq - 5 diş
Şüyüd - 3 çətir
Qara qarağat yarpaqları, albalı - 1 ədəd
Dəyəri necə duzlamaq olar
1. Göbələkləri 5 gün isladın.
2. Göbələkləri duzla bişirin, bulyonu boşaltın.
3. Geniş bir tencereye, tədricən dəyəri köçürün, duz və şəkər səpin, üzərinə 3 doğranmış sarımsaq dişləri və şüyüd çətir əlavə edin. Göbələklərin tamamilə duzlu su ilə örtülü olduğundan əmin olun.
4. Tava boşqabla örtün, zülmü üstünə qoyun və 2 həftə soyuducuya qoyun. Küf yaranarsa, təmiz bir qaşıqla çıxarın.
5. Qalan sarımsağı xırda doğrayın.
6. Göbələkləri möhkəm bir bankaya qoyun, duzlu su ilə tökün və bükün. Soyuducuya qoyun.
Valui 3 aya tamamilə duzlanacaq.
Dəyərlər haqqında maraqlı faktlar
Valui, qapağın sferik görünüşünə görə tez-tez cams və ya gobies adlanan bir russula növüdür.
Valui şərti yeməli göbələk kimi yeməli olur: gənc nümunələr yemək üçün ən uyğundur. Gənc Valuevin şapkası ayağa sıx uyğun gəlir, toxunuşda bolca yağlıdır, rəngi krem və ya açıq sarıdır. Açıq papaqları olan böyük qiymətli papaqlar acı verə bilər.
Xoşagəlməz qoxu və acıyı aradan qaldırmaq üçün Valui qaynadılmalıdır. Qaynadıldıqdan sonra göbələklər yalnız duzlama üçün uygundur.
Kiçik bir dəyər tapsanız, bu miqdarı duz edib-etməyəcəyinizi düşünün. Həqiqətən, dəyərin kompleks işlənməsi səbəbindən digər göbələklərlə bişirmək mümkün olmayacaqdır.
Dəyər mövsümü - iyuldan oktyabr aylarına qədər demək olar ki, hər növ meşələrdə böyüyür.
>>