Qatıq şorbası nə qədər bişirilir?
Qatıq şorbasını 20-25 dəqiqə bişirin.
Qatıq şorbası necə hazırlanır
Məhsullar
Qatıq qatıq (və ya digər şirin olmayan ağ qatıq) - XNUMX / XNUMX fincan
Yumurta - 1 ədəd
Un - 90 qram
Pirinç - bir stəkanın üçdə biri
Kərə yağı - kiçik kub
Bitki yağı - 20 mililitr
Qurudulmuş nanə - orta ovuc
Duz - dadına görə
Qatıq şorbası necə hazırlanır
1. Düyü yuyun.
2. Emaye örtüklü olmayan bir qazana 200 ml su tökün, duz əlavə edin - bir çay qaşığı üçüncüsü, düyü əlavə edin.
3. Düyü ilə bir qazanı yavaş bir odun üstünə qoyun, qaynadandan əvvəl 10 dəqiqə yarım bişənə qədər sobada saxlayın.
4. Yumurtanı yuyun, şorba üçün ayrı bir qazana ayırın.
5. Yumurta qatığı, unu olan bir qazana qoyun, bir qaşıqla yaxşıca qarışdırın.
6. Yumurta-qatıq qarışığına 1 litr su tökün, yaxşıca qarışdırın.
7. Yarı bişmiş düyü qatıq qarışığı olan bir qazana qoyun, qarışdırın.
8. Qatıq qarışığı olan bir qazanı yüksək istilikdə qoyun, bitki yağı tökün, qaynana qədər gözləyin.
9. Bir kub kərə yağı əlavə edin, atəşi minimuma endirin, 7 dəqiqə bişirin, ara sıra qarışdırın.
10. Duzlu qatıq şorbası, ocaqda üç dəqiqə daha saxlayın.
11. Kassalarda hazırlanmış qatıq şorbasının üzərinə nanə səpin.
Ləzzətli faktlar
- Qatığın kəsilməməsi üçün bişirmə sonunda qatıq şorbası duzlanmalıdır. Eyni səbəbdən, şorbanı qaynadarkən bir qapaq ilə örtmək lazım deyil.
- Qatıq şorbasına düyü əvəzinə buğda, arpa, bulqur, lobya və ya noxud, əriştə, makaron qoya bilərsiniz. Makaron dənli bitkilərdən daha az yerləşdirilməlidir, çünki onlar daha çox şişir.
- Qatıq şorbasını daha da məmnun etmək üçün onu ət suyu ilə bişirə bilərsiniz. Ləzzət üçün belə bir şorbaya qırmızı acı bibər qata bilərsiniz.
- Türkiyədə Yayla cool adlı qatıq çorbası geniş yayılmışdır. Ənənəvi reseptə görə, belə bir şorbada Yaila qatığı istifadə olunur və əvvəlcədən yağda qızardılmış qırmızı bibər ilə nanə əlavə olunur.
- Başqa bir qatıq şorbası Spas və ya Tanov Apurdur. Düyü yerinə dzavar qoyulur - bir az qaynadılmış və qurudulduqdan sonra buğda taxılının qabığından soyulmuş dənli bitkilər. Bu şorbaya xama və qızardılmış soğan da əlavə olunur.
>>