Şorbada şorbanı nə qədər bişirmək lazımdır?
Şalgam 20 dəqiqə ərzində şorbada bişiriləcək. Şalgamlı şorbaları digər maddələrə görə 20 dəqiqədən bişirin: tərəvəz şorbaları 20-30 dəqiqə, ət şorbaları 1,5 saata qədər.
Yağsız şalgam şorbası
Məhsullar
Kartof - 600 qram
Şalgam - 500 qram (2 ədəd)
Yerkökü - 300 qram (2 ədəd)
Soğan - 200 qram (2 kiçik soğan)
Bitki yağı - 5 xörək qaşığı
Su - 3 litr
Dəfnə yarpağı - 2 yarpaq
Şüyüd, cəfəri (qurudulmuş) - iki çay qaşığı
Yağsız şalgam şorbası necə hazırlanır
1. Soğanı soyun.
2. Soyulmuş soğanı kiçik kublar şəklində kəsin: soyulmuş soğanı yarıya bölün, hər yarısını 5 mm boşqablara kəsin, yaranan plitələri eyni şəkildə və arasına kəsin.
3. Yerkökü soyun, quyruğunu kəsin, yaxşı yuyun.
4. Yerkökü boşqablara kəsin və zolaqlara doğrayın.
5. Kartofları soyun, soyuq suda yuyun, 1,5 santimetr tərəfi olan kublara kəsin.
6. Şalgamları soyun, yuyun və tərəfi 1,5 santimetr olan kublara kəsin.
7. İsti tavaya yağ tökün, soğan və yerkökü qoyun.
8. Tərəvəzləri aşağı istilikdə 5 dəqiqə qızardın, davamlı qarışdırın.
9. Su qaynadın, içərisinə şalgam və kartof qoyun, duz edin.
10. Şorbanı 5 dəqiqə bişirin.
11. Hazır havuç və soğan, qurudulmuş otlar əlavə edin.
12. Şorba bişirməyə kartof və şalgam yumşalana qədər 15 dəqiqə davam edin.
13. Şüyüd və cəfəri yuyun, qurudun və incə doğrayın.
14. Yağsız şalgam şorbasına xidmət edin, otlarla incə səpin.
Daha çox şorbaya baxın, necə bişirilir və yemək vaxtı necədir!
Köftə və şalgam ilə şorba
Məhsullar
Orta yerkökü - 2 ədəd (200 qram)
Orta şalgam - 2 ədəd (300 qram)
Soğan - 1 böyük soğan
Pırasa - 100 qram
İstiot - 8 noxud
Dəfnə yarpağı - 4 ədəd
Tkemali sousu - 10 xörək qaşığı
Şüyüd və cəfəri göyərti - hər biri 5 budaq
Kıyılmış ət (donuz əti və ya mal əti) - 600 qram
Toyuq yumurtası - 1 ədəd
Soğan - 2 ədəd
Qara bibər - 1 çimdik
Duz - 1 çimdik
Köftə və şalgam ilə şorba
1. Kıyılmış əti defrost edin, artıq mayeni boşaltın.
2. Köftələr üçün ayrılmış soğanları soyun.
3. Soyulmuş soğanı xırda doğrayın.
4. Doğranmış soğanı kıyılmış ətlə qarışdırın, bir yumurta, bir çimdik duz, bir çimdik üyüdülmüş bibər əlavə edin, yaxşıca qarışdırın.
5. Köftələr üçün hazırlanmış qiymə folqa ilə örtün, 60 dəqiqə soyuqda saxlayın.
6. Yerkökü soyun, yuyun, incə dilimlərə kəsin və zolaqlara doğrayın.
7. Şalgamları soyun və yuyun.
8. Hazırlanmış şalgamı 1,5 santimetr tərəfi ilə kublar halında kəsin.
9. Pırasa soyun, yuyun, üzüklərə kəsin.
10. Hazırlanmış tərəvəzləri böyük bir qazana qoyun və 4 litr su əlavə edin.
11. Suyu köpükdən təmizləyərək orta istilikdə qaynadın.
12. Qaynar sudan sonra odunu azaltın və şorbanı 15 dəqiqə bişirin.
13. Dadmaq üçün duz.
14. Tkemali sousu əlavə edin, yaxşıca qarışdırın.
15. Kıyılmış köftələrin formasını düzəldin və şorbaya qoyun.
16. Köftələr 10 dəqiqə üzə çıxdıqdan sonra şorba bişirin, sonra doğranmış göyərti əlavə edin.
17. Hazır şorbanı 15 dəqiqə dik qoyun və süfrəyə verin.
>>