Mündəricat
Faydaları və zərərləri hələ də dietoloqlar tərəfindən tam öyrənilməmiş Qvineya quşu yumurtaları ölkəmizin sakinləri üçün çox nadirdir. Onları heç vaxt müasir supermarketlərin rəflərində görməyəcəksiniz. Buna görə də, onları yalnız şəxsi təsərrüfatlardan ala bilərsiniz. Bu gün biz bu yeməyin niyə bu qədər dəyərli olduğunu və onunla nə bişirə biləcəyimizi anlamağa çalışacağıq.
Tarix və dünyada yayılma
Qvineya quşu quşçuluq növlərindən biridir. Afrika onların vətənidir. Oradan bütün dünyaya yayıldılar. Əvvəlcə Qədim Yunanıstan və Roma ərazilərində, 15-16-cı əsrlərdə portuqallar onları Avropaya gətirdikdən sonra.
Gine quş yumurtalarının ümumi təsviri
Qvineya quşlarının yumurtaları, bənzərsiz vitamin və mineral tərkibi ilə əlaqəli faydaları və zərərləri qırmızı və ya qəhvəyi bir rəngə sahib güclü, kobud bir işıq qabığı ilə örtülmüşdür. Kiçik ləkələr bütün səthlərinə bərabər şəkildə dağılır.
Bir yumurtanın orta çəkisi qırx qramı keçmir. Belə bir yumurtaya yan tərəfdən baxırsınızsa, bir az üçbucağı xatırladan bir forma sahib olduğundan əmin ola bilərsiniz. Məhsulu 10 dərəcədən çox olmayan bir temperaturda saxlasanız, altı ay ərzində təzə qalacaq. Buna görə uzaq ölkələrə gedən dənizçilər uzun müddət onunla dolu idi.
Enerji dəyəri və kimyəvi tərkibi
Qvineya quşu yumurtalarının xüsusiyyətləri ondan ibarətdir ki, onların tərkibində çoxlu həyati vacib vitaminlər və mikroelementlər var. Onlar fosfor, kalsium, kalium və dəmirin əla mənbəyidir. Onların tərkibində kifayət qədər miqdarda E, D, B və A vitaminləri var. Bundan əlavə, onlar asanlıqla həzm olunan protein, lizin, sistein, qlutamin, metionin və asparaginlə zəngindirlər.
- Zülallar 55.11%
- Yağ 41.73%
- Karbohidratlar% 3.16
- 143 kcal
Gine quş yumurtalarının saxlanması
Bənzərsiz qalın qabıq sayəsində dəniz quşu yumurtaları +10 dərəcə istilikdə altı aya qədər saxlama müddətinə sahibdir.
Qiymətli xüsusiyyətlər
Hipoallergenik quş yumurtaları hamilə qadınlar və süd verən analar üçün faydalıdır. Mütəmadi olaraq stres, emosional tükənmə, zehni və fiziki yüklənmə yaşayan insanlara köməkçi olurlar. Onları metabolik xəstəliklər, piylənmə və həzm sistemi xəstəliklərindən əziyyət çəkən xəstələrin pəhrizinə daxil etmək yaxşıdır.
Bu məhsulun müntəzəm istifadəsi qanda xolesterol səviyyəsini azaltmağa və mürəkkəb əməliyyatlardan sonra sağalmanı sürətləndirməyə kömək edir. Yuxusuzluq və yorğunluğu aradan qaldırmağa kömək edir. Bundan əlavə, qvineya yumurtaları göz xəstəlikləri, ürək-damar və sinir sistemi problemləri üçün mükəmməldir.
Əks
Qvineya quşu yumurtalarının faydaları və zərərləri birbaşa kimyəvi tərkibi ilə əlaqəli olduğundan, insan orqanizminə mənfi təsir göstərə bilər.
Məhsula fərdi dözümsüzlük halında kontrendikedir. Peyvənddən sonra bir neçə gün ərzində onları istehlak etməməlisiniz.
Bunun səbəbi, bu dövrdə insanın immunitet sisteminin zəif olmasıdır, buna görə yumurta allergiyanın inkişafına səbəb ola bilər.
Kəskin və ya xroniki böyrək və qaraciyər xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlara bu məhsuldan sui-istifadə etməmək tövsiyə olunur. Belə hallarda, qvineya yumurtalarını diyetinizə daxil etməzdən əvvəl mütləq həkiminizlə məsləhətləşməlisiniz.
Shell xüsusiyyətləri
Gine quş yumurtalarının faydalarını və zərərlərini artıq başa düşmüş olanlar üçün bu məhsulun ağ və sarısı və xarici qabığından istifadə edə biləcəyiniz maraqlı olacaqdır. Kabukda çox miqdarda yaxşı əmilən üzvi kalsium var. Bundan əlavə, silikon, fosfor, sink, kükürd, dəmir və molibdenlə zəngindir.
Qvineya-yumurta qabığından unikal müalicəvi xüsusiyyətlərə malik bir toz alınır. Dəri və saç problemləri və osteoporoz meyli ilə istifadə etmək ən yaxşısıdır.
Onu hazırlamaq üçün istiliklə işlənmiş yumurta qabığına ehtiyacınız olacaq. Yenidən qaynadılır, qurudulur və qəhvə dəyirmanı ilə üyüdülür.
Nəticədə məhsulu üç həftə ərzində istehlak etmək daha yaxşıdır, gündə bir çay qaşığı isti su ilə yuyulur.
Kosmetologiyada istifadə edin
Birincisi, qvineya quşu yumurtaları üz, bədən və saç üçün maskalar hazırlamaq üçün mükəmməldir. Məsamələri təmizləmək və yağlı parıltıdan xilas olmaq üçün sarısı və yulaf ezmesi maskasından istifadə edin. Tərkibləri bir xəmir yaranana qədər qarışdırmalı və 15 dəqiqə üzə tətbiq etməlisiniz. Un əvəzinə kosmetik gildən istifadə edə bilərsiniz.
Maskanı isti su ilə yuyun. Qatıq (100 q), maye E vitamini (3-4 damcı) və yumurta maskası dərinin bütün bədəndə elastikliyini qorumağa kömək edəcəkdir. Hər şeyi bir çırpma ilə yaxşıca döyün, masaj hərəkətləri ilə bədənə çəkin və 20 dəqiqə buraxın. Maskanın tez qurumasının qarşısını almaq üçün örtüyü yapışqan filmlə sara bilərsiniz.
Lazım olan müddətdən sonra isti duş qəbul etməlisiniz. Saçlar üçün yaşıl soğan (1 xörək qaşığı gruel), sarısı və bal (1 xörək qaşığı) əsasında bərkidici və yumşaldıcı maska hazırlaya bilərsiniz. Soğanı bir qarışdırıcı ilə gruel halına salın və qalan maddələrlə qarışdırın.
Maskanı saça bərabər şəkildə çəkin və plastik və isti dəsmalın altında bir saat saxlayın. Sonra saçlarınızı şampunla sərin suda yuyun. Yumurta maskalarını isti su altında saçdan yuyunmayın. Bu, yumurtanın qıvrılmasına səbəb olacaq və qalıqlar saçlara yapışa bilər. Nəticədə saçınızı təmizləmək asan olmayacaq.
Gine quş yumurtalarının bişirmə istifadəsi
Qvineya quşunun yumurtası da yaxşıdır, digər variantlar kimi – qaynadılmış, qızardılmış, bişmiş, turşu və s. Qaynadılmış yumurta çoxsaylı salatlar, qəlyanaltılar və s. reseptlərdə məşhurdur. Bundan əlavə, siz onları toyuq yumurtası əvəzinə bişmiş məhsullarda və desertlərin hazırlanmasında istifadə edə bilərsiniz. Aşpazlar qvineya quşu yumurtaları əsasında müxtəlif souslar hazırlayırlar.
