Guava

təsvir

Guava, Myrtle ailəsindəki bitkilərin bir növü, tropiklərə xas olan həmişəyaşıl kiçik ağaclar və kollardır.

Guava meyvələri (4 ilə 12 sm arasında) nazik bir qabıqla örtülmüş alma formasına bənzəyir və yetişmiş əti qırmızı rəngdədir, açıq xoş bir ətir və ananas və çiyələyi xatırladan şirin və ya turş dadı var.

Bu tropik meyvədə sitrus meyvələrindən 10 dəfə çox (240 qrama 100 mq) qədər A, B və xüsusilə C vitaminləri var, buna görə toxunulmazlığı gücləndirmək, sürətlə bərpa etmək üçün gələcək analar və uşaqlar üçün istifadə etmək tövsiyə olunur. güc və ümumi bədən tonunu qaldırmaq. Tərkibində vitamin və mineralların, xüsusən folik turşusunun balanslı bir tərkibi olduğu üçün hamilə qadınlar üçün sadəcə ideal bir meyvədir.

Quava meyvəsi, Meksikanın vətənidir, burada meyvə uzun müddət nəhəng əkinlərdə becərilib və desertlər və alkoqollu içkilər hazırlamaq üçün istifadə olunur. Cənubi Amerikanın müstəmləkəçiliyi dövründə böyüyən bölgə genişləndi və indi Tayland dünyanın əsas meyvə tədarükçülərindən birinə çevrildi. Burada meyvələrə farang - “yad” deyilir və turistlər onları guayava kimi tanıyırlar.

Guava

Guava meyvələri 10-15 santimetr diametrli kiçik toplara bənzəyir. Qabıq incədir və asanlıqla soyulur, müxtəlifliyinə görə açıq yaşıldan tünd qırmızı rəngə qədər bir rəngə malikdir. Şirəli pulpa içərisində bir çox kiçik sümük var - 100 ilə 500 ədəd.

Guava dadı çox qeyri -adi. Yetişmiş, bir qədər yumşaq meyvələr qarpız rənginə bənzəyir və iynə işarələri olan moruqlara bənzəyir. Çiyələk guava xüsusilə populyardır - çeşid çiyələk və ananasın birləşməsini xatırladan şirəli bir pulpa var.

Guava meyvələri yeməklərdə (jöle, mürəbbə, şirələr) və alkoqollu içkilərin istehsalında geniş istifadə olunur.

Böyüyən yerlər

Braziliya, Kolumbiya, Meksika, ABŞ, Karib dənizi, Hindistan, Pakistan, Misir və Cənubi Afrika.

Quavanın tərkibi və kalori miqdarı

Guavanın faydaları vitaminlərin, mikro və makro elementlərin yüksək tərkibindədir. Meyvə% 81 sudur, əla susuzluq yatırır və praktik olaraq şəkərsizdir.

100 qram təzə pulpa başına guava tərkibindəki qida siyahılarını təqdim edirik.

Vitaminlər

Guava
  • Vitamin A (beta-karoten) - 0.3 mq
  • Vitamin B1 (tiamin) - 0.07 mq
  • Vitamin B2 (riboflavin) - 0.07 mq
  • Niasin (vitamin B3 və ya vitamin PP) - 1.2 mq
  • Vitamin B5 (pantotenik turşusu) - 0.2 mq
  • Vitamin B6 (piridoksin) - 0.06 mq
  • Folik turşusu (B9 vitamini) - 50 mkq
  • Vitamin C (askorbin turşusu) - 240 mq-a qədər
  • Vitamin E (tokoferol) - 1.1 mq
  • İz elementləri
  • Dəmir - 1.2 mq
  • Manqan - 145 mkq
  • Mis - 0.25 mq
  • Selenyum - 0.7 mkq
  • Sink - 0.25 mq
  • macronutrients
  • Kalium - 420 mq
  • Kalsium - 20 mq
  • Maqnezium - 12 mq
  • Natrium - 5 mq
  • Fosfor - 42 mq

Guava'nın kalori miqdarı 68 g başına 100 kaloridir

Niyə guava sizin üçün yaxşıdır

Guava meyvələri balanslaşdırılmış tərkibdə təbii bir vitamin və mikroelement mənbəyidir. Aşağı glisemik indeks diabet xəstələri və pəhrizdə olanlar üçün uyğundur. Meksikada guava uzunömürlülüyün meyvəsi sayılır - gündəlik 3-4 parça yesəniz, bir çox xəstəlikdən qurtula bilərsiniz.

Guavanın ümumi faydası

Guava, sitrus meyvələrindən 10 qat daha çox C vitaminə sahibdir. Təzə meyvələrin və salatlarda müntəzəm istifadəsi immun və limfa sistemini gücləndirir, bədənin ümumi tonunu yaxşılaşdırır.

Meyvə büzücü, bakterisid və antispazmodik təsir göstərir; bağırsaq mikroflorasını bərpa edən maddələr olan toxum ilə guava yeməlisiniz.
Meyvə mərkəzi sinir sisteminin pozğunluğundan əziyyət çəkən insanların pəhrizi üçün tövsiyə olunur. Xüsusilə, guava epilepsiya müalicəsi üçün pəhrizə daxil edilmişdir.

Kişilər üçün

Bitki analjezik təsir göstərir. Birgə uzanmalar, idman salonundan sonrakı çürüklər və digər yaralanmalar üçün guava yarpaqları yaralı yerə bağlanır və ağrı azalana qədər bir neçə saat buraxılır.
Meyvənin şirəli pulpası beyini stimullaşdırır və beyindəki siqnalların ötürülməsini aktivləşdirən turşuları ehtiva edir. Əhəmiyyətli bir imtahandan əvvəl və ya iş yerində, diqqətinizi artırmaq üçün yarım meyvədən yeyin.

Qadınlar üçün

Guava, hamilə bir qadının pəhrizində kalsium, fosfor və dəmir - balanslı bir birləşmə ehtiva edir. Gündəlik 1-2 meyvə yemək tövsiyə olunur.

Meyvə qadın hormonu estrogeninin istehsalına müsbət təsir göstərir. Menopoz zamanı endokrin sistemini normallaşdırmaq üçün gündə 1 meyvə yeməlisiniz.
Guava, qırmızı qan hüceyrələrinin istehsalını stimullaşdıran mis ehtiva edir. Menstruasiya zamanı bir qadın 300 ml-ə qədər qan itirir, bu günlərdə hematopoezi doldurmaq üçün gündə 1 meyvə yemək lazımdır.
Uşaqlar üçün

Soyuq fəsildə uşaqlar aşağı toxunulmazlıq səbəbindən tez-tez xəstələnirlər. Meyvənin 1/2 hissəsi bir uşaq üçün gündəlik C vitamini ehtiyacını ehtiva edir, soyuqdəymələrin ləzzətli bir profilaktikası və vitamin aptek komplekslərinin əla əvəzedicisidir.

Guava

Şirin meyvələr maqnezium və kalium ehtiva edir, tez-tez duyğularının öhdəsindən gəlməyi bilməyən gənc uşaqlarda baş verən stress və həddindən artıq gərginliyin öhdəsindən gəlməyə kömək edir.

Guava zərər və əks göstərişlər

Guava şəkərsizdir, aşağı glisemik indeksə malikdir və şəkərli diabet xəstələrinə orta dərəcədə tövsiyə olunur. Ancaq ən faydalı meyvələrin belə istifadəsi üçün əks göstərişlər var:

  • İlk dəfə guava sınayarkən özünüzü 1-2 meyvə ilə məhdudlaşdırın. Yeni bir məhsula allergik reaksiya mümkündür, çox vaxt həddindən artıq yemək, mədə narahatlığı yan təsir göstərir
  • Yetişməmiş meyvələr böyrək və böyrəküstü vəz xəstəlikləri üçün zərərlidir
  • Dişlərinizi qırmamaq üçün guavanın sümüklərindən dişləməyə çalışmaq qəti qadağandır
  • Mədə turşusu yüksək olan insanlar üçün meyvə yeməməlisiniz, şirin və turş meyvələr ürək yanmasına səbəb ola bilər.

Guava necə seçilir

Dadlı, yetişmiş, lakin yetişməmiş bir guava seçmək asan deyil. Ekzotik meyvələr haqqında çox şey bilən biri ilə alış-veriş etmək fürsətiniz varmı? Seçdiyi meyvələrin necə göründüyünə diqqət yetirin, dad və ətirlərini xatırlayın. Yaxınlıqda bir mütəxəssis yoxdursa, bu mövzuda oxuduğunuz hər şeyi xatırlamalı və nəzəri bilikləri praktikada tətbiq etməyə çalışmalısınız.

Yetişmiş guava əlamətləri hansılardır?

Guava

Soyma rəngi

Tam yetişmiş guava meyvəsi ümumiyyətlə vahid rəngə malik deyil. Çox vaxt (lakin həmişə deyil) kölgəsi pulpa rəngindən asılıdır. Sarı və ya portağal ətli meyvələrdə sarı rəngdədir və əti qırmızı və ya tünd qırmızı rəngdədirsə, qabıqda eyni kölgə mövcuddur. Yalnız ağ və ya yaşıl pulpa olan meyvələr, yetişmiş olsa belə, qabığının rəngini dəyişmir, buna görə də onların yetişmə dərəcəsini müəyyən etmək üçün digər əlamətlərə diqqət yetirməli olacaqsınız.

Ayrıca, bir quava seçərkən meyvənin görünüşünü qiymətləndirin. Xarici ziyan, çatlar, qaranlıq ləkələr, kiçik dişlər qəbuledilməzdir: zədələnmiş meyvələrin çox tez pisləşməsi və çürüməsi faktı deyil, dadı orta olacaqdır.

Pulpa rəngi

Yetişməmiş guava meyvələrində, sellüloz yaşıl rəngə malikdir, böyüdükcə ağ və ya daha az sarı, isti çəhrayı, qırmızı və hətta tünd qırmızı çalarlar alır. Yaşıl pulpa olan meyvələrdə rəng praktik olaraq dəyişmir.

Iy

Yetişmiş bir guavanın digər bir xüsusiyyəti aromatıdır - şirin, çox sıx, bir neçə metr radiusda fərqlənir. Seçdiyiniz meyvənin demək olar ki, qoxusu yoxdursa, bu hələ yetişməmiş deməkdir. Ancaq diqqətli olun: əgər turşu guava qoxusunda açıq şəkildə hiss olunursa, meyvələr çox yetişib və yeyilə bilməz.

Dad

Guava

Tam yetişmiş guava çox şirin bir dadı var. Tanış meyvələrdən hansına bənzədiyini müəyyən etmək olduqca çətindir. Çoxları bunu limon və ya giləmeyvə - çiyələk, moruq ilə ananasın dadı olaraq təsvir edirlər, amma şirinlik yetişmiş meyvənin əsas əlamətidir. Yetişməmiş guava bir az turşdur. Bu xarakterik turşuluq üçün bəzi gurmeler tərəfindən yüksək qiymətləndirilir.

Guava zərər və əks göstərişlər

Guava şəkərsizdir, aşağı glisemik indeksə malikdir və şəkərli diabet xəstələrinə orta dərəcədə tövsiyə olunur. Ancaq ən faydalı meyvələrin belə istifadəsi üçün əks göstərişlər var:

  • İlk dəfə guava sınayarkən özünüzü 1-2 meyvə ilə məhdudlaşdırın. Yeni bir məhsula allergik reaksiya mümkündür, çox vaxt həddindən artıq yemək, mədə narahatlığı yan təsir göstərir
  • Yetişməmiş meyvələr böyrək və böyrəküstü vəz xəstəlikləri üçün zərərlidir
  • Dişlərinizi qırmamaq üçün guavanın sümüklərindən dişləməyə çalışmaq qəti qadağandır
  • Mədə turşusu yüksək olan insanlar üçün meyvə yeməməlisiniz, şirin və turş meyvələr ürək yanmasına səbəb ola bilər.

Guava necə seçilir

Dadlı, yetişmiş, lakin yetişməmiş bir guava seçmək asan deyil. Ekzotik meyvələr haqqında çox şey bilən biri ilə alış-veriş etmək fürsətiniz varmı? Seçdiyi meyvələrin necə göründüyünə diqqət yetirin, dad və ətirlərini xatırlayın. Yaxınlıqda bir mütəxəssis yoxdursa, bu mövzuda oxuduğunuz hər şeyi xatırlamalı və nəzəri bilikləri praktikada tətbiq etməyə çalışmalısınız.

Dadı keyfiyyətləri

Guava

Görünüşünə görə, guava bir qabıqlı almaya bənzəyir. Dadı müxtəlifdir. Turş, şirin və turş və şirin növləri var. Yüngül bir turşu olan şirin meyvələr xüsusilə qiymətləndirilir.

Psidium çiyələk, ananas və heyva qoxusunu özündə birləşdirən incə bir ətir yayır. Meyvələrin möhtəşəm ətri sayəsində guava bağlarını ilk dəfə kəşf edən ispanlar yer üzündə bir cənnətdə olduqlarına qərar verdilər.

Yemək tətbiqləri

Tropik alma çiy halda yeyilir. Yetişmiş meyvələr qabığı və toxumları ilə birlikdə istehlak olunur. Taylandda guava yetişməmiş şəkildə yeyilir: bədəni mükəmməl sərinləyir və həddindən artıq istidən qoruyur. Turş və acı dadını kəsmək üçün meyvələri şəkərlə səpin. Hindistanda duz və qara bibər psidium üçün ədviyyat olaraq istifadə olunur.

Guavanı dondurub qurutub saxlaya bilərsiniz. Şirələr, kompotlar, şərbətlər, sorbet, toniklər, salatlar, kartof püresi, "meyvə yağı", ketçup, makaron hazırlamaqda, həmçinin içkilərin dadlandırılmasında istifadə olunur. Tərkibində çox miqdarda pektin olduğu üçün tropik alma jele, şirniyyat, marmelad və mürəbbə hazırlamaq üçün istifadə olunur. Meyvələri dondurma, vafli, pudinglər, qatıqlar, milkshake -ə əlavə edin. Guava pendiri ən yaxşı şərq şirniyyatlarından biridir. Bundan da pirojnalar üçün doldurma hazırlayırlar.

Guava

Quava qırmızı ət, pomidor, bolqar bibəri, süd məhsulları, vafli, pudinglər, şirin və turş meyvələr, həmçinin cilantro, sarımsaq, çili, qırmızı soğan ilə yaxşı gedir. Meyvə və tərəvəz salatlarına incə dad verir. Tropik alma jeli balıq, donuz əti və geyik əti yeməkləri üçün əla yan yeməkdir.

Guavanın tibbi istifadəsi

Guava (Tayland adı - farang, "xarici" deməkdir) Taylanda İspanlar tərəfindən gətirilmişdir.

Bir çox ölkədə guava xüsusiyyətləri tibbdə istifadə olunur, meyvələrin antimikrobiyal, bakterisidal, büzücü və antiseptik xüsusiyyətləri vardır, portağaldan beş qat daha çox C vitamini ehtiva edir.

Yalnız guava meyvələrinin dərman məqsədləri üçün deyil, yarpaqları, çiçəkləri və qabıqları da istifadə etməsi maraqlıdır. Guava yarpaqları çay kimi dəmlənir və həzm, dizenteriya, aybaşı pozğunluqları və baş gicəllənməsi üçün içilir və dəri xəstəlikləri üçün xaricdən istifadə olunur.

Cavab yaz